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美食 篇八十四:小满前后,最适合吃这菜,简单易做,清热解暑还特鲜美

美味直击心灵 05-22 10:09 关注

我认为世间唯美食不可辜负,能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事,因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦!

美食 篇八十四:小满前后,最适合吃这菜,简单易做,清热解暑还特鲜美

小满到了,最适合吃这菜,简单易做,清热解暑还特鲜美!

明日为小满节气,预示着我国大部分地区已进入气候意义上的夏季,气候呈高温、多雨的湿热状态。中医五行学说认为,夏季在五行中属火,对应的脏腑为心,因此有“夏养心”的说法。因夏季属火,暑热逼人容易使人烦躁伤心,易伤心血,因此“夏养心”要清火养心,饮食上宜清淡,多吃清热解暑、降火的食物,避免吃辛辣、重油重盐等刺激性的食物。

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清热解暑、降火的食物有很多,而豆腐和黄瓜都是其中的佼佼者。豆腐的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷元、锌等,还有清热润燥、生津止渴、清热散血和健脾和胃的作用,且很容易被人体消化吸收,特适合夏天吃。黄瓜作为“小满三鲜”中的一鲜,含有丰富的维生素、钙、磷等营养成分,有清热解毒、刮油去脂、通肠利便等作用,是小满节气不可不吃的食物。黄瓜和豆腐搭配做出的黄瓜焖豆腐将清热解暑的作用发挥到极致,并且这道菜特别鲜美,清脆爽口又很甘甜,也简单易做,下面我就来分享这道黄瓜焖豆腐的详细做法,学会了别忘了做给家人吃,顺利度过夏季。

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【黄瓜焖豆腐】

所需食材:黄瓜1条,豆腐2块,韭菜5条,花生油适量,盐一勺,生抽一勺。

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烹饪方法:

第一步:用削皮刀削去黄瓜的皮,然后清洗干净,再用刀将黄瓜对半切开,接着切成薄片备用。

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第二步:韭菜择去黄叶后,用清水清洗干净,再切成段备用。

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第三步:炒锅清洗干净,烧干水分,再倒入适量的花生油烧热,然后将两块豆腐轻轻地放入锅中,并用锅铲将豆腐切成小块,注意使用中小火煎豆腐。

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第四步:豆腐的一面煎至金黄色后,翻转至另一面继续煎,两面都煎成金黄色后,豆腐就煎好了。

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第五步:将煎好的豆腐出锅,放到碟子中备用。

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第六步:锅中再倒入少许的花生油烧热,然后倒入已切好的黄瓜,翻炒至黄瓜变色。

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第七步:将煎好的豆腐放入锅中,然后加入一勺盐和一勺生抽,并加入适量的清水,然后盖上锅盖,焖煮3分钟。

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第八步:向锅中倒入已切好的韭菜,再煮至韭菜断生,即可关火出锅了。

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第九步:将做好的黄瓜焖豆腐装碟上桌,就可以开吃了。这道菜中的黄瓜脆甜爽口,豆腐吸收满了汤汁,特别鲜甜美味,汤汁拌饭也很美味,喜欢的朋友赶紧学起来吧!

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我是美味直击心灵,愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味,不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享,欢迎关注“美味直击心灵”,感谢大家的点赞、收藏、评论和转发。

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