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耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅

一刀一刀 04-09 13:55 关注


购买理由

新家住过来也有快五年了,因为是精装房,所以搬家的时候重点是采购了一批家具、电器和灯具,而厨具基本都是直接沿用了原先租房的设备耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅 。原先的很多锅具都买电磁炉什么的时候送的,包括炒锅、奶锅、大汤锅(煮面锅),不得不说这些送的东西真的是非常切入需求点和使用热点的耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅 ,反倒是后来添置的一把不粘平底煎锅使用频率极低耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅

疫情期间在家做饭次数和每顿饭的分量暴涨,使用多年的炒锅终于率先示警,握把开始明显摇摇晃晃更是加剧了其本身就显得沉重的的感觉。老妈发话,老婆吐槽,是该换一把炒锅这个使用率最高的锅具了!耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅 耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅

这口服役了五年多的免费炒锅其实还是不错的,能超能炖能煮,全能!

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一番讨论后意见趋向一致——

1、重量要比原来的锅(1.2KG)轻一些,至少不能更重;

2、口径(32CM)尽量保持一致(应该要用原先的锅盖耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅

3、不要涂层,不挑锅铲,突出工具特性,不是请回来伺候它的!

4、价格150是上限。

虽然有此四点基本原则为范,挑选过程却也耗时不短,和老婆大人在大妈上查询研究了一周左右,各位大佬的文章也是反复拜读、商品的评论更是以看差评为主,这期间又有米粉节,有品上面的几款锅也关注过,排除了铸铁锅,排除了各种涂层锅,而后又锻造的把预算提到了250甚至更高,看了珍珠生活、燕三条之类的日系锅。

大妈的搜索记录——


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京东的搜索记录——

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最终还是回归了家用炒锅的本性,也就是上面提到的原则第三条——不要涂层,不挑锅铲,突出工具特性,不是请回来伺候它的!耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅 耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅 耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅

于是,耐用耐操成了唯一的标准,结合口径和重量,很快就锁定了几款销量靠前的国产锅,进而购入了这款美的的无涂层精铁炒锅——

基本参数如下:

口径32CM,锅深9CM,净重1.1KG,材质为精铁,握把为榉木

外观展示

京东的物流一如既往,隔天就到,真的是一直很好,疫情期间也是如此,真的是要点赞。

包装就不多说了,一笔带过。

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里面内容也就是锅体和握把,安装简易,插好拧紧即可。

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握把的手感比较圆润,处理的很干净,没有毛刺。

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这个锅体和握把的连接件摸上去似乎是铸铁的,比较粗糙。

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锅底的这一圈圈纹理,产品宣传说什么聚能的,看看就好。

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开锅过程

开箱时间是晚上下班后,正好安排开锅,完了静置一夜第二天就可以使用了。

先把锅洗刷两次,直接洗洁精上刷锅布,不矫情耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅 刷干净的锅用抽纸擦干,多刷几次,直到纸擦了以后没有颜色。

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准备猪油一块

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中火将锅彻底烤干,转中大火将整个锅体在火上烤热。

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上猪油,用叉子扎住均匀涂抹整个锅体,注意火的控制,锅里轻微冒烟即可。

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可以看出,刷洗了多次的锅在涂抹猪油后还是析出了一些深色的东西。

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这个时候关火等温度降下来后用热水最好是开水冲掉锅内的油脂,不需要太干净,只需要把流动性的猪油冲掉即可,然后再重复两次次开火——升温——涂抹猪油——热水冲洗。直到锅内猪油中无深色物质。

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关火,静置一夜


开锅效果测试

第二天早起,把静置一夜的锅热水加洗洁精刷洗干净。

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首先来炒一个中午带的菜,姑且叫做牛肉炒蒜薹吧耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅

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热锅冷油,爆蒜片,把之前做好的牛肉粒过油。

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料头爆出香气后,加入蒜薹,最后加入木耳。

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王刚语录——“香醋、生抽锅边淋入”耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅 耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅

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少许盐,出锅!恩,满意!耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅

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再来看看此时的锅,除了一些零星的食材碎屑,没有粘锅现象耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅

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再来给孩子的早餐加个煎蛋

洗洁精刷锅

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依旧热锅冷油,磕入鸡蛋,全程中小火。

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定型后几十秒,撒一丢丢盐,出锅。

满意!耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅 耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅

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再来看下锅

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这个时候,一旁观战的老妈表示要亲手感受下,炒点莜面。耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅

我急忙洗锅,切韭菜,打下手,具体过程不表,看看成品!

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再看看锅,对这个带点汤水的面食,这个锅的表现依然令人满意!耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅 耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅 耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅

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总结

1、总的来说这个锅目前的使用效果还是达到了原先的设想,我想也是大部分家庭用炒锅的主要用途——以爆炒为主、煎炸为辅、偶尔炖煮。

2、百元上下,这种锅看起来选择范围还是很大的,许多品牌在这个区间都有布局,想来无论是材质、设计,还是工艺都不会有太大的差别!

3、开锅的时候注意三点,一是锅要加热均匀,温度高一些;二是动物油脂效果更好;三是不妨多过几次油,不要急于使用。

4、日常使用中,热锅冷油是关键。对于灶火的火力和锅的导热性能,在做饭的过程中摸索磨合一段时间,相信大家是完全可以做到不粘的!

就酱!耗时但不纠结的炒锅选购和一往无前的开锅



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全部评论 (93)
templar_yy
4
04-11 02:36

同款,随便搞不怕坏,而且只有这种锅,才能做到锅气十足。还是大厂批量出品,感觉比陈枝记靠谱。。

陕西15595953
4
04-10 06:29

看评论为啥都是受热底部膨胀,凸起,倒油后底部一圈油,

淡墨浅画
3
04-12 13:16

去年6月3号京东买了这个炒锅带盖的,12.81元[装大款][装大款][装大款]

Fxicc
2
04-09 14:11

不错,家里的锅也很久没换了[得意]完事看看

我起的名字全被注册了
1
04-21 15:41

同问价格,多少比较合适哦 想买带盖的

2020重出江湖
1
04-11 21:00
咯豆: 楼主,作为过来人,放弃这口铁皮锅吧,高温锅底时凸起,温度不均。好歹是个天天用的,时间久了你会闹心的。 1

貌似平底锅都会凸起,买了三四口平锅都是这样

值友8009771087
1
04-11 18:19

很接地气的开锅 不错

lwj0302
1
04-10 17:25
mak2846: 上周就是看了值友的评论买了这个锅,用了2天还行,价格让我挺满意的哈哈,之前用的苏泊尔铸铁锅死重死重的还生锈 1

这个会不会生锈?

lwj0302
1
04-10 17:24
导演我躺这: 这个锅也上锈,刷完锅后第二天很多锈斑[皱眉] 1

不是窒化了吗?也会生锈?

咯豆
3
04-10 16:19

楼主,作为过来人,放弃这口铁皮锅吧,高温锅底时凸起,温度不均。好歹是个天天用的,时间久了你会闹心的。

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