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仅149元的烤箱,宅家大作战,8大菜品附详细烘焙方法!【吐血推荐收藏】

HuangYiBall 04-27 23:05 关注


前言

仅149元的烤箱,宅家大作战,8大菜品附详细烘焙方法!【吐血推荐收藏】 特殊期间学习新技能那真是极好的,而我就购入了大热的烤箱,开始了我的宅家烘焙大作战计划。

首先附上性价比极高的家用烤箱链接。 现在小有涨价,之前购入为149软妹币~

仅149元的烤箱,宅家大作战,8大菜品附详细烘焙方法!【吐血推荐收藏】 因为我家之前的微波炉格兰仕的,所以也认准了这个牌子。其次家用小烤箱30升已经足够我做一些小东西了,纯粹是改善伙食,没必要图个新鲜花大价钱入嵌入式的大烤箱,当然富裕的朋友可以无视这条。


目录

1.慢烤羊腿

2.蛋糕、茶杯蛋糕

3.(海鲜、榴莲 )披萨

4.牛奶布丁

5.牛角面包

6.烤鸡、鸭

7.岩烧乳酪吐司

8.烤蒜蓉茄子


菜谱

1.慢烤羊腿

慢烤羊腿慢烤羊腿

慢烤羊腿的做法来源于fallout辐射的官方食谱,我在文章中做了详细的步骤描述,所以这边就不赘述了,特别喜欢吃烤羊腿,有想尝试的移步这篇文章即可,味道可以说是拉满。

食材:

薄荷5枝

羊腿

红葱头3颗

新鲜迷迭香适量

盐、胡椒适量

(推荐大家可以从这个店下单,满5件顺丰包邮,东西也很新鲜,你需要西餐的配料都可以从这家店找到)

步骤移步:


2.蛋糕、茶杯蛋糕


原料:

5个鸡蛋

糖适量

柠檬或白醋

葡萄干若干

一点点淀粉

做蛋糕要用低筋面粉,这个我自用的味道还不错,做出来也很松软。

葡萄干我买的华味亨的,老牌子信得过,味道很nice~(注意葡萄干不要放到表明,不然会烤焦的)

1.嗑鸡蛋分离蛋黄蛋清(鸡蛋推荐红壳的最便宜的那种,这种鸡蛋蛋清多)

蛋清蛋黄分离蛋清蛋黄分离

蛋黄开始打蛋黄开始打

2.用打蛋机打发蛋清要打到跟奶油一样的感觉,用筷子插着不会倒,或者打单机上能出弯钩,蛋黄也要打一下,但不要打发,打均匀就行!(ps:打发蛋清要分3次,每次加入糖,再加一丢丢丢丢丢淀粉,最后滴入4滴柠檬汁或白醋去腥味,这样才更好吃!)

蛋清要打成这样蛋清要打成这样

3.将打发好的蛋清倒入到蛋黄中混合(不要大力搅拌),再倒入模具(模具中要铺油纸不然不好脱模)中,快倒完的时候加入葡萄干然后用剩下的把它掩盖起来即可,敲敲碗底让它静置一下就可以放入烤箱,上下120度~150度烤45分钟即可。

混合混合

4.出炉脱模,蛋糕或适当缩水,亲测越高的模具效果越好,建议大家买点高一点的桶装工具

蛋糕蛋糕

蛋糕蛋糕

3.(海鲜、榴莲)披萨

披萨披萨

妙可蓝多的拉丝效果也十分不错,推荐大家可以用这个

准备食材:

水50g左右

酵母粉4g左右

面粉100g 左右

糖适量10g左右

盐2g左右

黄油5g左右

海鲜或榴莲等你需要的食材

芝士、番茄酱

面粉面粉

1.将面粉、糖、盐放进去

搅拌搅拌

2.倒入温水(这样酵母好发),慢慢倒,能搅拌成这样的絮状就可以了仅149元的烤箱,宅家大作战,8大菜品附详细烘焙方法!【吐血推荐收藏】 适量就完事,然后再倒入油

揉面揉面

3.这步就揉面团就完事啦~揉成一个大致上不会沾手的状态就是理想状态了,然后把它搓成一个球状

发酵发酵

4.盖个保鲜膜,放到热一点的地方发酵(不要阳光直晒)

5.发到2倍大小就差不多了,一般温度高一点,大概1小时就可以了,温度低的话就隔夜吧,看它的大小决定

发酵发酵

6.擀面,将里面的气泡擀出来,当然要使披萨更好吃的话建议用手互相拍着来,不要用擀面杖(但这样很容易破..新手做的话,可以邀请热心的妈妈帮忙)

7.把面饼摊在披萨盘中,记得要留个边出来,然后在饼内戳洞洞,这样就能给它透气了。

8.如果做普通的披萨,就可以刷番茄酱了,如果做榴莲披萨就不需要刷,放入准备好的食材,再在上面铺上厚厚的芝士碎就可以了~

我的超级至尊海鲜披萨我的超级至尊海鲜披萨

9.放入烤箱上下180°火,15分钟左右即可出炉了(时间不是绝对的,要根据披萨饼的颜色和馅料决定,皮边上变黄,有黑色的出现就表明差不多了)

榴莲披萨榴莲披萨

仅149元的烤箱,宅家大作战,8大菜品附详细烘焙方法!【吐血推荐收藏】 榴莲+芝士拉丝简直完美,这已经是我的最爱了~!

4.牛奶布丁

牛奶180g左右适量

砂糖30g左右适量

鸡蛋黄2个

面粉10g

柠檬汁

1.鸡蛋分离蛋清,倒入牛奶、面粉、糖、几滴柠檬汁

2.筷子搅拌均匀到面粉无颗粒状态

3.过筛2次,口感会更加细腻

4.烤箱预热,上下火200度烤15分钟

鸡蛋布丁鸡蛋布丁

虽然味道很不错,但是有一个比较大的问题,糖和淀粉会沉淀在下面,会感觉像吃了一个糖饼,其他倒是没什么问题,有朋友知道怎么解决的可以在评论区讨论一下!仅149元的烤箱,宅家大作战,8大菜品附详细烘焙方法!【吐血推荐收藏】 做这个不做蛋挞,主要是成分是一样的,我更喜欢蛋挞内的蛋液而不是蛋挞皮。

5. 牛角面包

牛角面包牛角面包

原料:

1个鸡蛋

牛奶130g左右

酵母粉4g左右

高筋面粉300g 左右

糖适量30g左右

盐1g左右

20g软化黄油

1.把面粉、酵母、鸡蛋、糖、盐、牛奶混合

混合混合

2.揉面团,揉到有一点黏黏的

揉它揉它

3.加入黄油

切20g黄油混进去切20g黄油混进去

4.继续揉(揉出类似手套膜的感觉)就可以到温度高一点的地方去发酵了,同披萨的做法。

揉成这样揉成这样

发酵发酵

5.揉面排气,再用擀面杖揉成长方形,用刀切成三角形的形状,再卷起来就可以了,顺便烤箱170度上下火预热。

擀面擀面

揉出来大概就是这样..emmm 这次妈妈揉错了所以样子有那么一丢丢奇怪仅149元的烤箱,宅家大作战,8大菜品附详细烘焙方法!【吐血推荐收藏】

记得要在厚的那个地方刷一点鸡蛋液,撒上芝麻,这样出来的色泽是金黄色的很好看

牛角形状 送入烤箱牛角形状 送入烤箱

叮咚叮咚

这是第一次做的,形状和色泽比较完美

6.烤鸡、鸭

鸡或鸭

四勺生抽、一勺半老抽

两勺白糖

一勺蚝油

两勺料酒

少许芝麻油

一点点醋

黑胡椒粉

蒜、姜、葱

1.把鸡清洗干净,用小叉子插洞,把酱料混合内外涂抹,中途吹风晾干(吹风机也可),再继续刷酱,有条件可以把它泡在酱汁里。(按致死量来,不然你烤出来没味道)

像不像上班的你像不像上班的你

2.用一根筷子穿过鸡2边的胸固定住(这样烤的时候不会收缩),烤箱预热240度达到后,放入烤3~5分钟,这样鸡的表面会熟,然后到180度左右的问题,按鸡鸭的大小再烤35分钟左右即可。

像这样插着像这样插着

很恐怖很恐怖

ps.这个的关键在于烤鸡、鸭的时候会滴下很多油,油到发热管会被点燃,有点恐怖仅149元的烤箱,宅家大作战,8大菜品附详细烘焙方法!【吐血推荐收藏】 而且烤箱内油会飞溅 所以清洁也是比较苦难的。

烤鸡烤鸡

表面有一点烤过头了,所以大家烤了25分钟的时候看看成色怎么样,差不多就要停了。

7.岩烧乳酪吐司

岩烧乳酪吐司岩烧乳酪吐司

吐司4片

芝士片3片

牛奶15g

淡奶油40g

无盐黄油30g

砂糖12g适量

蜂蜜/炼乳12g适量

杏仁片随意

以下是我用来做这个的材料牌子,大家可以参照一下,对我来说口感价格都还可以,我也喜欢安佳的东西。

做这个东西还是很废烘焙材料的,因为做出来确实挺甜的,大家可以少放点糖仅149元的烤箱,宅家大作战,8大菜品附详细烘焙方法!【吐血推荐收藏】

1.烤盘上铺上油纸,摆上吐司备用(吐司要厚的,不然很容易渗下去)

2.将牛奶、淡奶油、黄油、砂糖、蜂蜜依次倒入一个小杯子中,隔水加热融化到浓稠的糊糊状就可以关火了。

大概要这个粘稠度大概要这个粘稠度

3.在吐司上抹上芝士糊,厚厚地涂满整片吐司,不要留边,留边的地方会烤焦,180度上下火烤10分钟,会冒出气泡,然后边上开始出现焦斑之后就可完成了,最后撒上杏仁片就可以了。(烤这个一定要时刻看着它的颜色)

超好吃!超好吃!

8.烤蒜蓉茄子

蒜蓉茄子蒜蓉茄子

茄子

蒜头2个

小米椒2个

孜然粉

胡椒粉

辣椒粉

生抽

蚝油

材料按喜好来~

1.烤盘上放锡纸或者油纸,把茄子洗干净后擦干表面刷油放到烤箱,上下火180度烤30分钟左右

刷油刷油

2.切蒜蓉和小米椒,热锅冷油爆香,大概炒到蒜末微微发黄就好了,过头就会焦了嘻嘻

炒蒜蓉炒蒜蓉

3.加入胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、一点点糖、2勺蚝油、2勺生抽

仅149元的烤箱,宅家大作战,8大菜品附详细烘焙方法!【吐血推荐收藏】

4.将烤好的茄子去掉头部,从中间切开平铺

刷酱料刷酱料

5.把蒜蓉酱均匀倒入,放入烤箱上下火180度继续烤10分钟,出炉撒上葱就可以啦~烧烤摊的茄子就出炉了!

超级香超级香

上火吃不了辣,改成红椒了~


总结

其实还有许多的菜品没有放到上面,主要是没有拍过程,怕大家不是很好理解,如果反响不错的话我将给大家出下一篇,这些菜品都是我做过且口味十分不错的,并且所有菜品都是由这个149软妹币的小烤箱完成的,所以大家做家庭烘焙是完全没问题的仅149元的烤箱,宅家大作战,8大菜品附详细烘焙方法!【吐血推荐收藏】 如果你也喜欢这篇文章可以关注我!

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全部评论 (40)
m555k
10
04-28 12:58

这个不错。[邪恶]做坏了,明显是烤箱不行,做好了那就是自己水平不低。[龇牙]

长鼻子猪
5
04-28 00:55

对于一些心灵手不巧的盆友们,别害怕[邪恶],你就想,都是些好东西,放到一起怎么搞都会好吃的[龇牙],大胆尝试吧[龇牙]

有个地方在下雨
2
04-28 01:07

我这种懒狗就只会烤地瓜和烤各种半成品鸡排烤肠[龇牙] 丢进去等一会就能直接吃了,很省心

oxoxooxx
1
04-28 15:04

楼主缺一个好烤箱,这种烤箱做出的东西完全掩盖了手艺

影321
1
04-28 08:30

烤箱容量大小还挺合适,外观也过得去,就是不知道温控和做工怎么样?烤肉和烤鱼最省事,至于烤面包🍞和各种点心,就比较费功夫,各种原料要购买……烤几次就闲置吃灰了😂

樱桃小妞
1
04-28 03:12

或者平台,论坛什么的

Tan-
0
05-20 10:40

烤箱太差了 做法可以的[邪恶]

mickymouse
0
05-19 20:17

看上去很好吃啊

糖球不甜
0
05-12 23:08
糖球不甜: 不锈钢内胆,[惊喜]我也想买了 1

等等,看其他店同款的介绍说是镀锌内胆。。。

糖球不甜
0
05-12 23:06

不锈钢内胆,[惊喜]我也想买了

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