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火爆街头的章鱼小丸子,自己在家就能做,外酥里嫩,干净卫生实惠

若愚妈妈在厨房 20-12-05 关注

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火爆街头的章鱼小丸子,自己在家就能做,外酥里嫩,干净卫生实惠

火爆街头的章鱼小丸子,自己在家就能做,外酥里嫩,干净卫生实惠!

章鱼小丸子是火爆街头的一道小吃,外酥里嫩,朴实无华的外表里面却是满满的馅儿料,淋上自己喜欢的酱汁,撒上海苔和木鱼花,一口咬下去超满足!经常看到吃货们捧着一盒子章鱼小丸子边走边吃,不过这路边小吃可不便宜,没有章鱼颗粒还卖几块钱一个呢!

火爆街头的章鱼小丸子,自己在家就能做,外酥里嫩,干净卫生实惠

刚入手的多功能料理机正好带一个做章鱼小丸子的盘,上网搜了搜,做法倒也不难,馅儿料可以根据自己的口味自由搭配,跑了三条街没买到章鱼,冰箱里正好有蟹棒,用蟹棒和火腿肠,搭配包菜做馅儿,味道也是极其鲜美的!

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自己在家做,二两面就可以做一大盘,不仅仅比路边摊卖的干净卫生,而且好吃又实惠!做法超简单,学会了自己在家就能做了。

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【章鱼小丸子】

主要食材:低筋面粉100克,鸡蛋2个,泡打粉2克,盐1克,清水150克,包菜、蟹棒、火腿肠适量、食用油适量、香草蛋黄酱、番茄酱、芝麻海苔、木鱼花适量。

【具体做法】

1、先准备馅儿料所需要的配菜,我用了切碎的包菜,蟹棒撕碎、火腿肠切丁,正宗的章鱼小丸子是要放章鱼的,有的可以准备。

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2、面糊的材料很简单,低筋面粉、鸡蛋、盐和泡打粉,低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉4:1的方式去代替。

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3、做面糊的所有材料搅拌均匀,过滤一遍,让面糊更加细腻无颗粒状。

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4、臻米多功能料理锅,放上做章鱼小丸子的盘子,加热。

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5、在每一个半圆盘中倒入食用油,再倒入八分满的面糊,大火加热两分钟。

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6、先放入蟹棒和火腿肠,再放入包菜,喜欢吃洋葱的也可以加一些洋葱。

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7、再淋上剩下的面糊,也可以留少许最后整形的时候填补用。

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8、等面糊微微凝固,用两根签子将边缘的面糊和菜往里塞,然后将底部成型的丸子翻个面。

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9、继续煎至丸子表面金黄酥脆就可以了。

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10、挤上香草蛋黄酱和番茄酱,撒上芝麻海苔和木鱼花。

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趁热吃外酥里嫩,虽然没有章鱼,一样好吃,喜欢的一定要动手试试看!

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!

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