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没胃口就试试这菜,拌拌就能吃,保证胃口全开真是痛快

静默成诗的厨房 09-12 11:00 关注

没胃口就试试这菜,拌拌就能吃,保证胃口全开真是痛快

菜市场上一角,总有大爷大妈在地上铺一块塑料布,上面摆满自家菜园种的小辣椒什么的,一块钱就能买上一把,这种屈居在市场一角的蔬菜,通常都是天然无公害的蔬菜,可以放心食用的蔬菜。我基本隔天就会去一次菜市场,第一时间去这些角落转一圈,看到心仪的农家蔬菜,必定会捎上不少,而这种当季的小辣椒,总是我买回家的蔬菜之一。

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把辣椒切圈,放点儿佐料拌一拌,腌制一会儿就能端上餐桌,不论是拌面还是就着馒头烙饼甚至拌饭,都非常的开胃可口,酸辣中透着香,香辣中带着清脆,别提有多下饭了,就是这么小小一碟菜,就成了全家人胃口全开的法宝。

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【腌拌辣椒圈】

【食材】:线椒1小把、蒜半头、陈醋1汤匙、生抽2汤匙、白糖少许、食用油1汤匙、盐适量。

【具体做法】:

1、图中的线椒是大约5角钱的,我买了一块钱的,这只是其中一半,真是超值。

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2、把线椒洗净去把,然后切成圈,放进大碗。

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3、蒜剥皮切碎,最好剁几刀成蒜蓉,然后放一点点盐进去,盐不要多,因为我们后面要放生抽。

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4、把油烧热,趁热浇在蒜蓉上激出香味儿。

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5、然后加入陈醋、生抽和白糖,搅拌均匀,这个调味儿汁我们就做好了。

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6、把调味汁倒进辣椒中,拌匀,然后放进冰箱,冷藏几个小时再吃味道特别好。

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7、一日三餐,不管是吃什么饭菜,都会夹几口腌辣椒圈来佐餐,香辣中带着陈醋的微酸,特别可口。

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【成诗有话说】:

1、这道菜属于腌制食品,所以大家一次不要做多,最多做两天的量,因为超过两天之后会产生不利于身体健康的亚硝酸盐。

2、天天食用辣椒难免会上火,所以日常要多喝水吃些西瓜等凉性水果来中和。

我是静默成诗,本职律师,喜欢家庭料理,擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况,基本会坚持日更,与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持,深表感谢!同时声明,此图文作品系静默成诗原创,谢绝不良自媒体搬运及盗图。

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