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皇上吃了都说倍香儿的“肉”,到底是个啥味道?

食在值小小值 09-11 19:00 关注

本文经吃喝实验室授权发布,原标题:皇上吃了都说倍香儿的“肉”,到底是个啥味道?,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

鲜!用此字来形容驴肉,再合适不过了。

俗话说得好:"天上龙肉,地下驴肉“。而能与龙肉做比较的肉类里面,驴肉算得上是榜首位置。

皇上吃了都说倍香儿的“肉”,到底是个啥味道?

那么,作为养驴吃驴大省的河北,为何如此爱吃驴肉,我觉得有必要去探索发现一番

皇上吃了都说倍香儿的“肉”,到底是个啥味道?

帝王也爱吃驴肉?

要知道河北离北京可是很近的,想当然古代皇帝走访民间时,会挑选一个距离京城较近的地方,这样也好省去些脚力。

于是乎,清朝第一大吃货。不,乾隆皇帝就来到河北保定,了解民间百姓的生活疾苦。

皇上吃了都说倍香儿的“肉”,到底是个啥味道?

也许是在宫内久坐批阅奏折的缘故,刚走访过几个村庄,乾隆皇帝就已经累到肚子咕咕叫了。

就在这时,一股驴肉的鲜香飘到了乾隆皇帝的鼻中,凭借着吃货的本能,乾隆皇帝来到这家煮着驴肉的农家小院当中。

皇上吃了都说倍香儿的“肉”,到底是个啥味道?

在向妇人表明完自己的身份和意图后,妇人不敢怠慢,将刚出锅的驴肉剁碎,夹在酥脆的火烧里,给乾隆皇帝呈上。

乾隆皇帝尝过之后,对其大为赞赏。从那以后河北驴肉火烧,闻名全国。

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外国人对驴肉避之不及?

虽说,乾隆皇帝对驴肉赞赏有佳,但在外国人看来,吃驴肉的中国人简直是不可思议。

因为,从外国人饲养牲畜的种类来看,他们偏好牛羊的饲养,并成功总结出一套经验。

皇上吃了都说倍香儿的“肉”,到底是个啥味道?

但他们却对驴这种牲畜接触甚少,也不具备养驴的经验,自然而然也就没有养成食用驴肉的习惯。

但我们就不一样了,自唐朝起我们就开始吃驴肉,驴身上的每个部位,我们都记得那叫一个门儿清。

皇上吃了都说倍香儿的“肉”,到底是个啥味道?

比如,驴肉汤要选驴腩肉,驴头可做驴头肉,驴皮更是能做出滋补养颜的阿胶

驴蹄子也不例外,更是被南派三叔杜撰成具有驱邪的功能。反正,就是一句话,驴的浑身上下都是宝。

皇上吃了都说倍香儿的“肉”,到底是个啥味道?

河北人是怎样吃驴肉的?

说起驴肉的做法,那河北人绝对有话语权。

皇上吃了都说倍香儿的“肉”,到底是个啥味道?

酱驴肉。大酱和驴肉在高压锅内完美融合,酱香当中混合着驴肉鲜嫩。夹起一块放入嘴中,弹性十足,味道简直不要太好。

皇上吃了都说倍香儿的“肉”,到底是个啥味道?

驴肉火烧,河北人独有的发明创造。炭火烤制的酥脆火烧,夹上鲜嫩四溢的驴肉,一口下去满嘴皆是醇香的味道。

红烧驴肉。颇有和红烧肉一决高下的感觉。但与红烧肉相比,驴肉那劲道的口感,可能会更胜一筹。

皇上吃了都说倍香儿的“肉”,到底是个啥味道?

总得来说,驴肉在我国可谓是吃出了花样,从古代的皇上到现如今的吃货。

驴肉一直存在于餐桌之上,由此可见吃货对驴肉的喜爱程度不是一般的高。

皇上吃了都说倍香儿的“肉”,到底是个啥味道?




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全部评论 (35)
值友6162317103
13
09-11 19:05

震惊,乾隆七下江南竟是为它,现代人看了直呼[抠鼻]

值友2019
6
09-12 17:21

题图麦当劳什么意思……

海一样蓝的心
2
09-17 02:48

从上大学开始就很少回家,成家之后一年难得回去一次。每次回去外婆都是买好驴肉火烧煮好小米粥等我,每次回去都觉得她又老了一点,话越来越少耳朵也越来越不好,现在就是拍拍我问我累不累,然后静静的坐在旁边看我吃完。她挺喜欢深圳想让她来一起生活,总说自己老了不想拖累我[哭泣]明年无论如何也要把她接过来

KimYup
2
09-12 22:07

乾隆皇帝是真惨啊,一出门就吃不上饭,到处去蹭饭。在美食界他出门吃不上饭的纪录没有一千也有八百了。

原味花生
2
09-11 19:11

配图用麦叔叔,害我以为麦叔改行了。。。。。。

我是张二狗
1
09-22 23:29

我还以为m记要出驴肉火烧。。。。

强力砖头哥
1
09-20 06:49
日王贝才: 绝大部分都是马肉做的,你根本吃不出来区别[邪恶] 1

好名字,兄台,马🐴不便宜啊!

你的甜心大爹地
1
09-11 19:08

驴蹄子怎么变成南派三抄的发明了,不应该是天下霸唱吗

没有昵称感觉没有排面
0
09-26 17:12
原味花生: 配图用麦叔叔,害我以为麦叔改行了。。。。。。 1
羊杨洋: 驴肉火烧≈驴肉堡 也不算改行[口水][口水][口水] 2

麦当当啥时候卖驴肉堡啊[傻笑][傻笑]竟有点期待

yyzqyy
0
09-26 13:08

看了题图还以为麦当劳在乾隆年间就进入中国了呢

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