小厨有肉 篇十四：排骨界最软的菜，又软又糥的粉蒸排骨，一口就爱上~

大汗淋漓挥勺的烦恼

这下是被彻底解决了~

人人都爱吃排骨，特别是当自己咬着肉，把骨头剔出来的一瞬间，那肥而不腻，软烂可口的肉肉，以及酥到能嚼一嚼的骨头，真是香极了！若是配上不同的酱料，味道口感瞬间就能与众不同。

今天，黄小厨就安排上软糯又自带醇厚米香的粉蒸排骨！好吃的不行，做起来当然也不难，不过窍门也很多，想学的小小厨们看仔细啦！

食材
猪肋排 400g / 蒸肉粉 90g / 料酒 15g
生抽 20g / 蒸鱼豉油 10g 老抽 5g / 白糖 10g / 盐 15g

步骤
1 猪肋排切块，洗净。

2 排骨中倒入料酒，生抽、蒸鱼豉油、老抽、白糖、盐，搅拌均匀。

3 将腌制半小时的排骨裹上蒸肉粉。

4 准备上蒸锅，蒸熟即可。

一根根排骨裹着蒸肉粉

轻轻一抿肉就下来了

这道菜的入口柔软，酥烂鲜嫩

◎ 猪肋排剁的时候注意大小均匀，不然容易成熟度不一样哦！

◎ 蒸肉粉内有盐的话，腌制排骨时盐要少放点。

来唠唠

你还爱吃哪些蒸菜？

留言和大家分享吧~