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吃货的世界 篇十三:​   立秋养生汤,盘它

我就是咪宝 08-07 11:45 关注


吃货的世界 篇十三:​   立秋养生汤,盘它

无论是春夏秋冬中的哪个季节,都不能阻止广东人热爱煲汤的劲,即使是炎热的夏天也要喝上一碗才舒适,立秋的到来,更是为广东人找到了煲汤的理由,生活的节奏虽快,也要为煲汤留出慢下来的时间,小火慢炖才能煲出一锅好汤。


吃货的世界 篇十三:​   立秋养生汤,盘它

莲藕排骨汤

都说立秋要贴秋瞟,要吃肉,汤里来点排骨也正好是吃肉了,进入秋季也是吃莲藕的好时节,排骨提前焯水去除浮沫洗净,莲藕切好块,与排骨一起放入砂锅中,小火慢炖一个钟左右,出锅前加少许盐调味即可。


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香菇鸡汤

鸡肉属于比较温补的食材,立秋时节喝一碗,弥补夏季里的缺失,鸡肉同样是焯水备用,香菇、鸡肉枸杞一起放入砂锅或者是高压锅开炖,最后可以根据自己的喜好撒上葱花,加少许盐调味。


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鸽子汤

迎接秋季的到来,要好好补补身体,鸽子也是需要提前焯水备用,把洗干净的药材放入炖汤的棉包里,然后砂锅装入适量的清水,里面放入生姜,鸽子,药材烧开,烧开后转最小火炖一个半小时,一小时后捞出中药包,半小时后,放入洗干净的枸杞,盐调味,关火。


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冬瓜蛤俐汤

暑还未真正去除,一碗冬瓜汤可以帮助消暑,蛤蜊加水和盐吐沙,洗净备用冬瓜去皮洗净切片,葱切成葱花。倒入适量开水,煮至冬瓜变软倒入花蛤煮到开壳。出锅前加入适量盐和胡椒粉调味,撒上葱花或者芹菜粒,清甜的冬瓜花蛤汤就完成了。


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苦瓜汤


夏秋交际之际,吃苦瓜能降燥,排骨焯水洗净备用,黄豆提前泡水去除腥味,排骨、黄豆、苦瓜加入砂锅内,煲1.5-2小时,加少量盐调味,即可出锅。

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