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江南西新晋绿植小院,爆浆甜甜圈你肯定没吃过!

寻吃 09-16 14:24 关注


江南西新晋绿植小院,爆浆甜甜圈你肯定没吃过!

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XUNCHI's TIME-虽然是广州的老城区江南西却时不时焕发新生机
各种小清新网红店层出不穷最近又起了一家日式甜品小院子卖着广州超少见的爆浆甜甜圈走,我们探店去!


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穿过紫龙大街,绕上几个路口,就看到这家绿植与素白相互映衬的小店。


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推开落地窗门,随处可见绿植小物、座上搭着蒲团、客人小声交谈,氛围舒适地像是闯入了家常小屋。

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主理人之一Lassie酷爱绿植,光是在店里就摆了近百种,还会在社交平台上进行每日科普,可爱得紧。

江南西新晋绿植小院,爆浆甜甜圈你肯定没吃过!「我超爱绿植,已经把家里改成绿植工作室了。」

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还有一只6个月大的柴犬「茶茶」,它是茶豆柑的看守者,别看年纪轻轻,其实热情似火。
晚上都会带回家养着,所以店里不会有异味,这个我还蛮满意的。


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酒酿豆腐慕斯

bean curd


酒酿豆腐慕斯是最近出的新款甜品,方方正正的小模样,跟块豆腐没啥俩样。


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头顶着焦糖片,底部像是自家烤的燕麦脆片,一看就是用作装饰和丰富食用层次。
豆乳味道浓郁,口感不似奶油般厚重,很是细腻丝滑,可惜里面的奥利奥夹心盖住了酒酿味,有待改良。


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抹茶蕨饼蛋糕卷

matcha fern cake


抹茶蕨饼蛋糕卷也一直备受好评,但个人感觉蛋糕体过于绵软湿润扎实,非常影响口感。


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好在不是死甜的廉价抹茶粉,倒有种日式和风抹茶的口味,略感舒适。

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葡萄煎茶

grape


Lassie特意从日本带回来的茶种,就叫「葡萄煎茶」,70℃热水激发了茶包的香气,带出浓郁的葡萄果香。
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为了迎合「葡萄煎茶」的名字,店家还额外搭配了香印青提,粒大无核、皮薄不涩,一颗青提一口茶,此时再来阵风就正好啦。
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豆乳盖美式

Cafe Americano


讲真,还是第一次见到豆乳盖美式,轻抿一口就触到了豆乳盖和美式的双重风味,丝毫没有豆腥气,豆香让人上头。
深烘的意式拼配豆子带有强烈巧克力风味,甜度比较高,怕苦星人也能喝。


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说起店里的甜甜圈,Lassie就有点懊恼,「甜甜圈工艺太复杂了,就是个坑」。
下午2点出炉,但要从早上10点开始准备,比蛋糕难太多太多,但为了食客一句「好吃」,一直坚持下来。

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开心果竹炭甜甜圈

pistachio


圆滚滚的炸团子用竹炭粉做出暗黑颜色,再挤入抹茶流心,撒上开心果碎和糖霜,就是一颗让人开心的开心果竹炭甜甜圈!

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虽然是油炸之物,但吃起来丝毫不甜腻,还有湿润的抹茶流心爆浆增加口感,整体口味上甚是满意。


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抹茶流心甜甜圈

matcha


茶豆柑的抹茶粉风味实在不错,苦涩茶香与炸物面点结合,一口咬下就爆浆,这个隐藏款甜甜圈很值得一点。


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焦糖甜甜圈

caramel


焦糖甜甜圈放在菜单首行,让人不点不行,整体口味会比较经典单纯,但有自制的焦糖脆片提供了更多风味的甜度。

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估计师傅在揉面时格外使劲儿,这里的甜甜圈吃起来会比较柔韧,不是松软那一挂。


江南西新晋绿植小院,爆浆甜甜圈你肯定没吃过!对了,流心爆浆款吃相略为狼狈,一口塞不进,又比较难咬断,容易脏衣服,要淑女一点喔。


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反正也闲来无事,不如来茶豆柑·绿植Cafe,摸摸柴犬,叹一次舒服的下午茶吧。


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编辑丨被茶茶看上五次的阿七摄影丨差点被茶茶看上的冷肉

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