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这菜看着不起眼,营养价值极其丰富,简单炒一炒,口感鲜脆美味!

辛墨墨的小食光 01-18 20:19 关注

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这菜看着不起眼,营养价值极其丰富,简单炒一炒,口感鲜脆美味!

红菜苔又叫紫菜薹,是我国的特产蔬菜,尤其以湖北和四川的最为著名。红菜苔的营养价值极高,含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素等物质,其中的维生素成分比大白菜和小白菜都高,在古代时候红菜苔可是给皇帝进贡的土特产,号称“金殿玉菜”!

这菜看着不起眼,营养价值极其丰富,简单炒一炒,口感鲜脆美味!

【清炒红菜苔】

所需食材:红菜苔500克 大蒜2瓣 糖1小勺 醋几滴 盐适量 鸡精少许 食用油适量

烹饪步骤:

1.将红菜苔剥去根部老皮,我是用的刮皮刀,然后掐掉花连叶子一起掰成长度约为五六厘米的小段,洗净后沥水备用。

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2.大蒜去皮切成碎末,准备好盐、糖和鸡精等调味料

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3.锅中倒适量食用油烧至五成热,然后放入蒜末小火炒出香味。

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4.接着放入沥干水分的红菜苔,加入糖大火翻炒约一分钟至断生状态。

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5.按照个人口味调入适量的盐,再滴几滴醋翻炒均匀。

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6.出锅前调入少许的鸡精,快速翻炒均匀盛出即可,不吃鸡精可以省略。

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7.一道口感甜脆鲜嫩的清炒红菜苔就完成了,很清淡的一道家常快手菜!

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您吃过红菜苔吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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全部评论 (2)
林海高峰
0
01-18 22:33

为什么要掐掉花,感觉最好吃的就是花了[口水]

齐安胡张
0
01-18 21:45

湖北人这个季节天天吃。

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