让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法)
今天用章鱼做道菜,楼主最近迷上一款颜值与性能兼具的锅,搭配不同烤盘能做出好多好吃的,越做越上瘾,简直就是拯救懒癌和手残党的神器!这篇总结了一些美食的做法和经验,迫不及待和大家分享!
日本Bruno的多功能料理锅在霓虹国卖的非常好,可能大家比楼主知道的更早,已经很有名气了,楼主在这就不多做介绍啦,种草种的有点晚 这篇用到的是六月即将上市的Bruno x Moomin联名小方锅,下面简单快速的开箱一下就步入正题。
NO.1 外观展示
楼主调皮的拍了张ins风,因为有个笑话想讲给你们听:
火烈鸟去鸵鸟家里玩,鸵鸟说:“哟!!什么风把你吹来啦?”
火烈鸟:“ins风”
哈哈哈哈哈哈哈,好冷的笑话,哈哈哈。
好了,下面开始好好晒单。
整个锅体大概是一张 A4 纸大小,金属材质很有质感,两边是姆明的剪影卡通图案,浓郁清新的配色清爽养眼,就算不做菜也像是餐桌上一道视觉系的“美味佳肴”。锅盖是倒梯形设计,可以使蒸汽回流锁住食物的水分和营养。
特写下Moomin姆明定制的限量款锅盖手柄,配送了不锈钢螺丝,安装拆卸都很简单。握感舒适,重点是耐高温防烫的电木材质,使用过程中一点也不烫手。
锅基底中间是一个回型导热棒,使用时要注意,切勿用手触摸。工作原理是利用基座的回形加热管发热来为烤盘加温,还赠送了一个木头铲,使用后直接在边缘地方翘起烤盘就好,这意味着清洗时只需处理烤盘部分,而不用吃力的给一整口锅“洗白白”啦~
底部配置了四个隔热防滑垫,做完美食可以直接端上桌使用,整个操作过程很稳。
正面操作区是一个金色的推杆,一共 4 个档位可供温度调节,需要时可以配合锅盖使用,轻松应对不同食材和烹饪方式。Worm温度是65-80℃,用于食物保温,Low温度是100-130℃,适用于松饼、鸡蛋仔儿、烧烤啥的,Med温度是160-200℃,适合做汉堡扒等,Hi温度是190-250℃,适合牛扒、大阪烧等。
它的调温反应很迅速,还有回温自动断电功能,当温度达到设定温度时指示灯就会熄灭,楼主一开始还以为灯灭坏掉了 只有当食物变凉需要重新加热时,指示灯才会再次亮起,大家不要担心哈。这样既不易糊锅,也不怕菜会被放凉。
除了锅基底外,还有3个应对不同烹饪需求的烤盘,每个烤盘都挺厚实,金属材质,做工细节没有瑕疵,而且都使用了不沾涂层,清洗时加一点清洁剂和清水,就搞定啦。
接下来开始展示一些楼主用小方锅做出的,被自己惊!艳!到!的美食!
NO.2 章鱼小丸子
用到的是这个章鱼烧烤盘,除了能做章鱼小丸子外,还可以做虾扯蛋、鸡蛋仔儿、烤汤圆、鱼丸等等各种,楼主尝试了章鱼小丸子和鸡蛋仔儿,都是一次性就成功啦~
准备食材:
章鱼粒50g、章鱼烧粉200g、鸡蛋2个、水350g、洋葱椰菜若干、日式酱烧汁、紫菜丝、木鱼碎、竹签
Step1:楼主购买的新鲜章鱼,用热水煮好后切称章鱼粒40到50克,卷心菜一叶切成丝,洋葱碎少许。
Step2:章鱼烧粉加鸡蛋和水搅拌均匀,同时把章鱼烧盘放好,MED档预热起来。
Step3:预热结束后调至LOW,这一点很重要,因为小丸子数量多,制作过程需要一定时间,火太大会糊。
Step4:章鱼烧盘里刷少量油,将面糊均匀倒入盘中。
Step5:把准备好的章鱼粒、洋葱碎和卷心菜撒在每个丸子上,要雨露均沾哦。
Step6:将剩下的面糊倒满凹槽,盖住肉和菜。这时不要怕倒出凹槽一团糟的样子,后期热好后用竹签就能弄齐整。
Step7:大概到图中这个样子时就可以用竹签翻转了,一定不要心急,翻转时可以趁机整理成规则的形状。
Step8:对一些形状不规则的丸子掀开倒入面糊补救。
Step9:适当翻转个几分钟至全熟,就可以装盘淋酱汁啦~
Step10:装盘后撒上酱烧汁、沙拉、紫菜丝和木鱼碎,香喷喷超有食欲的章鱼小丸子就做好啦~
卖相十足的小丸子被家人风卷残云的吃掉后,还剩了6个,楼主搭配一杯奶茶,当夜宵也是美滋滋!
个人小经验:
1.竹签很重要,烤制期间多多翻转,让它受热均匀。
2.剩余面糊倒满凹槽时不要怕影响最终形状,主要是为了包住章鱼粒和菜,后期受热时用竹签一整理就好啦。在网上见到这样一句话跟大家分享:做小丸子的过程就是人生的体验过程:无论生活有多糟糕,潜下心来整理,最终一塌糊涂也能变成一锅齐整整、香喷喷、闪亮亮的小丸子!
3.章鱼烧粉网上都能买到,附上楼主在京东购买的链接,喜欢diy的也可以自己做,用低筋粉+澄粉+泡打粉就行,这三种粉的比例是100克:15克:3克。
NO.3 Q弹鸡蛋仔
准备食材:
预拌粉200g、鸡蛋2个、牛奶100g、黄油20g、白糖若干
Step1:所有材料加入盆中搅拌至无颗粒为止。
Step2:静置几分钟,等糖分完全吸收再轻轻搅拌下。
Step3:面糊拌匀后,将电热锅调至MED,预热五分钟
Step4:调至LOW,注入面糊烤十分钟左右,期间以竹签转动蛋糕至透熟即可。
铛铛~香甜Q弹的鸡蛋仔就做好啦,特别简单,从准备食材到装盘不到30分钟,上桌后淋上番茄酱就可以享用啦~
个人小经验:
1.面糊注入的不要太满,后期会膨胀,八分满就可以了。
2.不能用锅盖闷着不管,期间注意用竹签多转动它们,以防过火。
3.锅体升温后,等油开了,就调整至「保温」或者「低档」,等熟了就可以出锅了,不能烤太久,不然会失去弹性。
4.做好后趁热吃更香脆。
5.鸡蛋仔预拌粉京东自营就有卖,很便宜,链接附上:
更换烤盘时直接用赠送的木头铲在一侧铲起就好,清洗也很简单。
NO.4 姆明三明治
这是带姆明卡通图案的六格圆形多用途烤盘,适合制作需要固定形状的实物。用它能轻松做出太阳蛋、松饼和汉堡包,适合当早餐。
准备食材:
低筋面粉100g、泡打粉5g、细砂糖30g、牛奶50g、黄油20g、鸡蛋2个
这些是楼主总结的刚刚好能做一锅的量。
Step1:将面粉和泡打粉混合搅拌,静置20分钟。
Step2:鸡蛋加糖,打至都是泡沫。
Step3:将面粉泡打粉倒入鸡蛋液中,再倒入油和牛奶,顺着一个方向一直搅拌,直至如图粘稠状。
Step4:给烤盘轻轻刷一点点油,调节至MED,预热4分钟。
Step5:调至LOW,倒入蛋糕液,七八分满就可以,因为蛋糕会发起来,烤大概三分钟。
Step6:有了焦黄色可以了,翻一下面接着烤。
Step7:打两个鸡蛋煎成太阳蛋、放几片火腿,稍微一煎就可以装盘啦。
Step8:装入盘中,用刀切成两半撒上番茄酱和沙拉,楼主自创的姆明版的三明治就做好啦~
色香味俱全,成就感十足!
搭配一杯牛奶,简单方便的营养早餐,赶紧趁热吃下肚!
NO.5 黑椒牛排套餐
这个是平面烤盘,适合煎炒食物,楼主个人觉得这个最实用,可以同时煎烤好几种。煎炸、炒饭、烧烤,有点电饼铛的感觉。
准备食材:
牛排、火腿、香肠、培根、大虾、金针菇、圆葱、青椒、竹笋
Step1:将金针菇卷入培根里,大虾去虾线,竹笋热水先焯一下,所有食材装盘备好。
Step2:电热锅调节至MED,预热4分钟,下油烧热烤盘。
Step3:放入牛排、大虾、竹笋、培根、洋葱片和青椒等。
Step4:定时翻面,烤至熟透装盘。
OK,以上食材全部烤制完毕,都装在一个盘子里,接下来楼主就摆盘上饭桌啦~
淋上番茄酱的鸡蛋仔儿来个特写,可以作为饭后小甜点。
副盘小食组:烤蔬菜和大虾、火腿片。
主盘里是牛排、烤肠、竹笋和煎蛋、虾饼。
一人食的午餐就轻松搞定啦!不敢想象这一大桌美食都出自一个只有A4纸大小的锅,感觉自己的厨艺瞬间升级了!
NO.6 总结
楼主看着这桌美食真的有种送自己一口小锅,还家人一桌大菜的感觉!无论是速食早餐还是经典大餐,Bruno小方锅总有一顿能匹配你的懒。当然这锅也不是十全十美,楼主最后客观中立的说下优缺点吧。
优点:
1、颜值好评,小巧轻便,无论放在厨房还是餐桌上,都是视觉系的“美味佳肴”!
2、卡通图案的烤盘很适合宝妈做给小朋友吃,增加食欲和趣味。
3、烤盘带涂层好打理!用完后只需加一点清洁剂和清水,就搞定啦。
4、升温降温速度都很快,发热温度均匀,烤章鱼烧的时候,基本都是一起熟;
5、操作便捷、功能强大,一个料理锅搭配不同烤盘可以做到煎、烤、烧、蒸、煮;
6、配件丰富质量优秀,除了楼主用到的三个烤盘外,还有适合做火锅的瓷白深锅、坑纹烤盘和多用途蒸屉可搭配使用,一点一点购入吧~
7、电源线插拔后,可以直接端锅上桌作为餐具,少洗一个盘子!
8、天猫旗舰店发售的港版Bruno方锅电压220V,直接适配中国家庭,比起日版需要购买变压火牛才能使用的情况,方便省心了很多。
缺点和建议:
1、首次使用时预热有味道,建议先前自行消毒清理一下。
2、随锅赠送的食谱上有设定好的烹煮时间,建议大家实际操作过程中视情况而定,不要盲目遵循。
3、最后建议搭配一个尺寸匹配的防尘袋,不使用时可以更好的收纳。
总体来说,Bruno这款小方锅楼主还是非常满意的,可以算是小家电界里的“优秀三好学生代表”了,毕竟用它做出了很多以前觉得难以操作的美味料理。
接下来楼主还会继续解锁新的食谱,争取在“超能煮妇”的修行上更上一层楼!
咬牛奶喝面包
校验提示文案
嘉阳
校验提示文案
miniso
校验提示文案
yahoya
校验提示文案
咬牛奶喝面包
校验提示文案
河边有只象
校验提示文案
木籽向前冲
校验提示文案
祺鸽咕咕咕
校验提示文案
默咖不喝摩卡
校验提示文案
聚灵阵主
校验提示文案
xinJuan
校验提示文案
kevinlee_9
校验提示文案
怡然自得210
校验提示文案
木子加加
校验提示文案
冰箱猫
校验提示文案
白白白白白白咩
校验提示文案
青峰赤壁
校验提示文案
yoyoemiko
校验提示文案
老木曾雪菜
校验提示文案
甲基甘油
校验提示文案
值友6126932824
校验提示文案
didiliya
校验提示文案
yahoya
校验提示文案
顺手采花
校验提示文案
某村儿
校验提示文案
R大王
校验提示文案
格子衬衫
校验提示文案
芹菜可心儿
校验提示文案
逐浪风海流
校验提示文案
arziarzo
校验提示文案
蓝水
校验提示文案
小闲不闲
校验提示文案
剑桥大大学
校验提示文案
一枝花儿
校验提示文案
魏玛风尚
校验提示文案
神机妙算II
校验提示文案
心潮芃湃
校验提示文案
哆喵呜
校验提示文案
醉龙游太虚
校验提示文案
聚灵阵主
校验提示文案