魔都吃不停 篇二十六：双十一过去你还好吗？香天下四川火锅荣华富贵锅底，了解一下

总算送走了长达20多天的双十一，然而真正难熬的20多天也即将到来 。

常言道没有什么问题是一顿火锅解决不了的，那么问题是剁手之后还能不能吃火锅 。

香天下四川火锅新推出的无限量续加→荣华富贵锅出现的真·应景

说到无限量续加火锅底料，这不是唯一的一家，但通常火锅店续的都是单一的鸭血or豆腐

香天下却是只要点了荣华富贵锅，火锅底料都支持无限量续加

荣华富贵·猪肚鸡大锅

我点的鸳鸯锅，辣锅是荣华富贵锅底，里面有卤蛋，卤豆腐，鸭血，不辣的锅底有四种可供选择，猪肚鸡，猪蹄，菌菇…，我选的猪肚鸡火锅，猪肚是可以无限量续加的，简直难以置信

荣华富贵·猪肚鸡大锅

荣华富贵锅里的卤豆腐是有点像鸡蛋干一样的，口感也很爽滑，里面有一只大号的牛油熊等待开火

荣华富贵·猪肚鸡大锅

为避免牛油沾染到猪肚鸡锅，熊就被我一头栽进了红汤里，好好的泡个澡吧

熊仔在泡澡的时候就去选择自助调料了，香菜，葱花都绿油油的很新鲜的样子，蒜泥和香油是抢手货，最快见底的就是这两种，另外花生酱也非常受欢迎，这里的花生酱很浓稠，特别的香。

吃四川火锅调料建议搭配：蒜泥+香油。

自助调料台

自助调料台

必点 九宫格88元 ：人气的9种食材，份量挺多的，黑毛肚，千层肚，麻辣牛肉，鸭胗，猪肚，鸭肠，午餐肉，嫩鱼片，蟹肉棒，都是荤的，平均一盘个位数的价格。

千层肚，毛肚，鸭肠，入锅涮15s就可以吃了，建议辣锅，这三个绝对是吃四川火锅必点的，像九宫格的好处就是胃口小的俩妹子也可以吃到很多种类，鸭胗花可以煮的时间长一点，很有嚼劲。鱼片特别的嫩滑，建议清汤锅，能保留鱼肉的鲜美。我们点的猪肚鸡，所以猪肚也是放在清汤锅里的，突然想到可以点猪蹄锅底+九宫格猪肚就更完美了。

这里的午餐肉，像是自制的午餐肉，基本没有淀粉的味道，肉含量挺高的，还能吃到肉纤维，好吃。麻辣牛肉也是比较香嫩的。

九宫格

九宫格

必点 农家酥肉29元 ：吃每家四川火锅都要吃酥肉，这家超级适合直接吃，上面撒着胡椒调料，外面的皮超级酥香，关键酥皮一点不硬，不会炸的很干，里面的酥肉肥瘦相间，不会很硬很柴不会塞牙缝，肥肉现炸入口滋滋的冒油特别的香，不会油腻，有滋有味，超级好吃！

农家小酥肉

必点 活体金针菇 ：这里的菌菇类都是店里培植的，现场切割，金针菇是一瓶一熟，不能循环再生的。店里培植的整体颜色很白净饱满，可以看到上面的小蘑菇都普遍偏大，吃起来非常的肥美多汁，新鲜的就是好吃，放在猪肚鸡里一涮超好吃，停不下来。

活体金针菇

必点 1号肥牛：放在小篮子里面，装盘很精致，适合拍照

1号肥牛

份量一点也不少，可以看到肉片很长条的，切片厚度也比较厚，肥牛上的肉花纹路很好看，入口牛肉嫩但是有嚼劲。虽然下面也是一层冰块，但是再次强调一份的量不算少，三个人吃妥妥的。

1号肥牛

必点 红糖糍粑18元 ：红糖糍粑红糖是单独做成蘸酱的形式的，不怕没有红糖的味道，喜欢的可以多蘸。香天下的年糕非常的细腻软糯，是我吃过最细腻的糍粑，感觉分分钟想试一下能不能拉丝，细腻弹糯，外皮薄酥不油腻。

红糖糍粑

必点 西瓜烧酒58元 ：半个西瓜里面无籽果肉球+西瓜汁，威士忌和梅酒调制而成，有酒精度数，开车的朋友不能喝。

口感微苦微甜中还带有西瓜汁的清爽，第一次在fo锅店里喝酒精饮料，感觉倍儿爽。

西瓜烧酒

鲜切胸口油：下面这个白花花的薄薄的像是鱼片，又像是肥肉的，是香天下的特色黄牛胸口油，都是现切的，胸口油是啥，我也是第一次吃，店员推荐在辣锅里涮，然后蘸特制的干碟，这样吃起来香。

黄牛胸口油，在辣锅里涮过后上面的油就有点缩水，看着就像是一块大肥肉，入口倒是不肥腻有嚼劲，有一点难咀嚼，总之不是肥肉，有兴趣的可以尝试下，说不定开辟新天地。

鲜切胸口油

鲜切胸口油

往后鱼生：完整的一整条黑鱼做的鱼片，这个伤害还是很震撼的，鱼本身比较新鲜，看鲜亮的鱼皮就能看出来，也没有鱼腥气。

往后鱼生

鱼生很粉嫩，也没有刺很适合涮着吃

往后鱼生

在涮之前需要店员帮忙处理一下

往后鱼生

顺着花刀的纹理切下的鱼片满满的一整盘，这个鱼片不能涮的太久不然口感会有一点老，没有九宫格里的龙利鱼片嫩滑，有鱼肉的纤维感但是没有腥气，鱼刺。

往后鱼生

宝宝酸奶：玻璃瓶装的，上面是奶嘴，喝完瓶子可以带走哦，乳酸菌牛奶的味道，不是很浓稠的那种酸奶，小时候的味道，还不错，喝多了也不会嘴巴也不会有腻味。

宝宝酸奶

在餐厅2楼的转角处能够看到培植的活体菌菇豆苗等，金针菇是在瓶子的培养皿里，香菇是可以一直不断生长的，看得见的新鲜美味，有机无污染食品。

活体培植一角

我去是香天下四川火锅（大华店）

地址：真华路950号（近大华二楼）

交通：地铁7号线大华三路1号口出步行1.5km

总结：

√食材&口味：食材都很新鲜，毛肚，鸭肠，肥牛等食材的口感都很好吃，活体菌菇别家也吃过，但是这里的金针菇真的吃出了鲜切的不同。锅底主要是麻和香，我很喜欢。推荐的几道菜口味都值得尝试。

√服务&续加：基本上一个服务员会照看2-3桌，所以服务都很及时，有什么需求都可以直接找到人。火锅底料无限量续加是另外有服务员询问，整个就餐过程中，大概主动询问了四波。

√环境&位置：唯一的缺点就是店铺位置距离地铁有点远，店铺环境还是很不错的，2楼是主要就餐区，餐台数量很多。

店铺环境

店铺环境

店铺环境

店铺活动

店铺门面

店铺门面