外卖订单五斤小龙虾,实收两斤,背后的猫腻到底有多少?
吃小龙虾的季节到了,作为一名资深吃货,怎能错过呢?昨晚在美团下单五斤小龙虾,准备收到后大快朵颐,吃个痛快。
收到后,我狐疑的看了一下外卖盒子。
这么小的盒子能装的下5斤小龙虾吗?
虽然我久不买菜,但常识告诉我,这里面有猫腻。
拿称一量,带上里面的汤和配菜,总共才只有四斤。较真的我,称了里面的汤和配菜,有900克。
那就是我买了5斤小龙虾,实际收到的只有两斤二两的虾。
怎么办?
难道坐到龙虾头上拍视频维权吗?
呵呵。
太小瞧我了。
我马上跟店家取得了联系,没想到老板立马认错,说退钱或补小龙虾给我。
也许,他没怎么遇到几个,像我这样较真的同学。
按道理说,事情到这里就结束了。
但是我就想较真的知道几个问题:
1. 龙虾五斤到底炒熟后是多少斤?
2. 我230元买了5斤小龙虾,老板能从中赚多少钱?
3. 出去吃小龙虾,是不是都能足称?
4. 现在小龙虾的批发价是多少钱?
为了搞清楚这些问题,但是更重要的是为了以后吃的放心。我做了以下调研:
先去源头搞清楚现在小龙虾的批发价格
另外找做餐饮的朋友一起核算了价格:
首先,美团对商家的抽点23%,230快到商家手里面只有170。现在的季节小龙虾活虾的成本就算是30一斤,那么五斤小龙虾成本就要150元。
做过餐饮的内部人士透漏:餐饮行业毛利率不够50%的话就是纯赔钱。5斤小龙虾在计算完房租人工调味水电等等的成本后,卖不到250-300快的话,根本就是在赔钱。
也就是说,如果要在美团上买小龙虾,那么参考价格至少在98元/斤才有可能足分量。
我们再一起来看看美团上小龙虾的商家报价:
是不是很奇怪?
这些价格算下来,卖价比食材成本还低。
所以,商家真的会给你足量的小龙虾吗?
如果是的,那你敢吃吗?
真的不会是冷冻两年的死虾吗?
外卖平台,已逐渐变成一个劣币驱逐良币的平台。作为一个消费者,你能在上面找到一个良心卖家已经越来越难。
为了把这个问题彻底搞清楚,我又咨询了一些小龙虾从业人员,看看他们的行规是什么?
1. 5斤小龙虾炒熟后一般是在3斤八两,这是业内经验。因为小龙虾本身是水生物,炒熟后体内会大量失去水分。
2. 许多商家的称都是七两称,意思就是7两当一斤卖。所以目前市面上的龙虾餐饮店,基本上100家99家扣称,还有一家称坏了。。。
3. 小龙虾,个头、品种、死活决定着价格,所以京东淘宝上20元一斤的,要认真想一下背后的真相是什么。
4. 优质的小龙虾,腮白、肉白、底板白,捏一下小龙虾的尾部,感觉肉质饱满、比较有弹性的,就是好的品质。
5. 如果用鲜活的小龙虾烧制的菜品,小龙虾的尾部会卷起来。
看到这里,是不是觉得想在外面吃一口美味又放心的小龙虾,真是心累。
毕竟不能做到出门也要带杆称。
毕竟不能保证吃到嘴里的虾,个个都是新鲜食材制作。
所以,我决定乖乖的自己去菜市场买活虾自己煮来吃了。实在要出去吃,我也会看着商家的菜单,认真想想背后的猫腻再做决定啦。
但是,身为一个消费者,我仍然觉得深深的悲哀。
我想买点小龙虾吃,到外卖平台上一看,表面上看起来很优惠,实际上都是靠缺斤短两来维持利润。
现炒的竞争不过料理包,优质的竞争不过劣质商家。
这背后的责任到底应该由谁来承担?
我不知道。
我只知道,最终受害的只有消费者。
最后,如果大家有好吃的烧小龙虾的秘方什么的,可以分享一下哇?
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近年一直是在京东购买速冻的小龙虾,太麻烦了自己也懒得做。。从来没考虑过背后这些事情 感谢楼主分享
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