在家做美食（2）—用酸奶机做酸奶

在全国人民都在抗击新冠肺炎，不出门就是不给大家添乱的时候，也许宅在家里就是最好的帮忙了。但是在家待着就要连续躺上7天吗？那岂不是太无聊了？前天做了一次芝士焗饭， 受到了家人的话一致好评，就连平时吃饭费劲的熊孩子都开始回碗了。俗话说每逢过年胖三斤，三斤之后有三斤，吃得多了那么消化自然就不好，要不来点酸奶来帮助消化一下？可是家里没有酸奶，倒是之前媳妇屯的牛奶有好几大箱，都是准备过年送亲戚的，无奈今天过节不送礼，都成了我家的战略储备了，哈哈哈

酸奶机

这次用到的是家里的存货-美的酸奶机，这个是当年买电磁炉时给的赠品，已经吃灰多年了，这不拿出来的时候特意洗洗干净，水都还没干呢。其实做酸奶很简单的，牛奶变成酸奶的过程主要是通过乳酸菌的无氧呼吸将牛奶里面的乳糖分解成乳酸的过程。这个发酵过程需要合适的温度，能够使益生菌群大量繁殖，并生成乳酸，所以牛奶也就变成酸奶了，而酸奶机就是提供一个发酵的适宜的温度，从而让牛奶更好的变成酸奶。

牛奶罐

这个美的酸奶机由于是赠品，估计内部也是很简单的那种，应该也不会自动断电。使用起来也特别简单，插上电就能用，简单到连个开关按钮都没有，只有一个指示灯，插上电就亮的那种哦，当然断电也就不会亮的哦。

盖子

↑这次做酸奶就是动用的上图—家里的战略储备。以上这些都是媳妇平时逛大妈时每逢看到好价推送换来的成果。在这还是要感谢一下什么值得买，在这个平台上买了不少又便宜有好的东西。（旺仔和优他多是凑数来的，做酸奶可没有放他们进去）

把牛奶和酸奶倒进罐里，可以依据个人口味再加一点白糖，搅拌均匀后盖上盖子。为什么要加进去酸奶呢？因为只倒进去纯牛奶的话最后得到的很可能是坏掉的牛奶哦。加一点酸奶是因为酸奶里面有各种益生菌哦，没有益生菌话估计你的牛奶只能变臭了，益生菌的繁殖和乳糖的代谢还有一系类的生物化学反应才能使你的牛奶变成美味的酸奶。

牛奶罐放进酸奶机里面，再盖上透明盖儿，接线来就是等待时间的魔法了。几个小时以后我们来见证奇迹。

经过过几个小时的发酵，酸奶终于做好了，照片拍不出来这种半固体的质感

来，找个好看的杯子，切点水果，再来两片薄荷叶——成品图如下，谢谢欣赏。