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当年跟妈老汉,在春熙路天桥下吃的串串,上纽约时代广场了!

秋圆圆探店 09-04 17:00 + 关注

当年跟妈老汉,在春熙路天桥下吃的串串,上纽约时代广场了!

你的饭友“成都美食”,叫你吃午饭了~

1987年就有的土味麻辣烫
小时候和妈老汉蹲在天桥下吃
霸屏了纽约时代广场
主打小郡肝

当年跟妈老汉,在春熙路天桥下吃的串串,上纽约时代广场了!

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32年前的春熙路天桥下,一群人围着一辆小推车,眼睛里始终望着那口热气腾腾的小锅。

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那时候成都人管串串还叫麻辣烫,而顾大姐,这位麻辣烫串串的女神,她做出来的串串味道,让每晚6点的天桥下被围的水泄不通。

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那时候在钢管厂工作的顾大姐为了补贴家用,重拾了她妈妈的手艺,每天起早贪黑,一晃32年过去了。

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说起像在编故事:来自60年代的车间工人顾大姐,把春熙路桥下的路边摊,带到了全球。

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还直接上了美国纽约时代广场——“世界第一屏”之称的纳斯达克大屏!

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在全球各地都有钢管厂的身影,而且不管走到哪都是在排队。

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更不要说是成都了,六点钟还没到外面就坐满了人。

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店里的布置还保留着工厂的细节,没有过多装饰,不经意间就有种复古味道,给人一种温馨怀旧的感觉。

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=一把把抓的小郡肝=

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顾大姐的拿手菜就是郡肝了,吃了这么多年,每次来都是一把一把抓。

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现在他们有了专门的中央厨房,但还是保留着最早的现串现卖的方式,每一串都保证新鲜。

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鲜郡肝不用煮得太久,保持脆嫩,再蘸点干海椒,轻微一咬,汁水在嘴里散开。

=10多种包菜牛肉=

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光是包菜牛肉就有10种,每样拿点儿都能撑饱~

=最经典的麻辣牛肉=

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整整一串都是肉,没有过多的装饰,用秘制调料抹过一遍,麻辣入味。可以吃到牛肉本身的韧劲弹力

=牛肉可以裹一切=

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只要牛肉新鲜配啥子菜都可以,不要问成都人烫串串还吃不吃素菜了~

=经常断货的大签菜=

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大签菜的肉肉更大更多,光是拿在手上就能感受到沉甸甸

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排骨用的是大小均匀的肋排,提前抹了料,吃到接近骨头的肉都是入了味儿的。

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=只用烫9秒的毛肚=

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毛肚选用牛胃最薄的部分,一片片大小均匀,用冰水锁住鲜度

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只用烫9秒即可,边角呈现出微卷的形态,这时候就可以捞上来了。

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因为毛肚薄,嚼起来丝毫不费力,带绒的毛肚像无数小手按摩舌头一样~

=大刀腰片=

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鲜嫩的腰片透着粉嫩的光,凑近闻也没有丝毫腥气。

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在师傅的刀功下,腰片切得厚薄适中。巴掌大的腰片配上带葱花的秘制干碟爽嫩滑口

=火锅标配菜也有=


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鸭肠,千层肚,黄喉,火锅必备三件套这里也有,吃串串和吃火锅再也不得打架了,在钢管厂里吃也丝毫不违和~

=冒脑花=

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钢管厂的冒脑花相当饱满,份量相当于其他地方的2倍了,吃起来很满足~嗝

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吃过钢五区小郡肝的人都玩过的转盘...

我这次打了6.8折

老板:你娃出切

吃货指南

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1、外面有专门的档口做小吃冒菜,可以垫垫肚子。

2、他家每天都在排队,请耐心等候哦~

3、营业时间:11:00~次日04:00

4、有很多以钢管厂命名的串串店,不过口味和出品都不一样。他们家的logo是戴墨镜的炼钢工人头像,请大家记住红色炼钢工人头像标志哟。

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全部评论 (1)
Aikes
0
09-07 13:50

时代广场就一个广告位,买就可以上,有什么好吹?讲点实际的好不啦,现在这家都烂大街了,到处开店,只为网红而网红,出品也就那样,也不想想怎么把自己的招牌做精品来。所以,这种店真没必要探,五毛不是谁给就拿,有点自己的立场好。

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