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3大苏格兰单一麦芽威士忌,你喝过几支?

我喝威士忌2 09-05 19:00 + 关注

本文为你罗列世界闻名的苏格兰单一麦芽威士忌3大品牌,以及各品牌彰显品位与地位的顶级名酒,大家看看喝过几款吧。

1、达尔摩

3大苏格兰单一麦芽威士忌,你喝过几支?

大摩酿酒厂成立于1839年,于克罗默蒂峡湾的岸边, 俯瞰黑岛。该酒厂名字是由一半盖尔语和一半挪威语组成,意思是“大牧场” 。曾经是大摩仍然是威特马凯集团的明星(单麦威士忌之星),2007年底被印度UNITED SPIRITS收购,LOGO的鹿上有12个角。

大摩的蒸馏器是苏格兰高地区最古老的,其中最古老的一组开始于1874年,大摩酒厂的四个蒸馏器顶端是平坦的,有别于一般犹如同天鹅脖子的蒸馏器,这样的蒸馏器让酒更厚实、特质更明显;另外四个蒸馏器在他们的颈部拥有独特的水汽环绕装置,让铜质的蒸馏器可以持续的冷却,制造更纯净的威士忌。

其中酒厂推出的达尔摩62年更是屡屡创出记录。酒款出自调配大师Richard Paterson之手,只有限量 12 瓶。这支酒曾在2002年创下全球威士忌正式拍卖最高价的世界纪录,又在2011年以12.5万英镑的高价成为零售市场最昂贵的威士忌,延续着达尔摩的高价传奇。

2、格兰杰

3大苏格兰单一麦芽威士忌,你喝过几支?

创立于1843年的格兰杰是苏格兰及英国单一麦芽威士忌第一品牌,并于2005年被世界最大奢侈品集团路威酩轩(Moët Hennessy Louis Vuitton,LVMH)收购,成为其麾下的唯一威士忌品牌。自创立至今,格兰杰始终以优异的品质傲立业界,备受推崇。

格兰杰使用全苏格兰最高的蒸馏器。蒸馏器的高度意味着只有极轻极纯的原酒才能升到蒸馏器最顶端,最高处利用双重蒸馏法提炼,保证了格兰杰纯正细致的口味,也最大程度地保留了麦芽的原味。

酒厂还相继推出了多个桶陈酒款,包括由波特桶陈酿的Ruban,雪利酒陈酿的Lasanta ,以及在苏玳酒桶中陈酿的Nectar D’Or。最新推出的私酿系列Glenmorangie Bacalta更使用了马德拉葡萄酒桶进行陈酿。而论及酒庄顶级佳酿,当属Pride系列,其中以Pride 1974最为古朴而珍贵。

3、高原骑士

3大苏格兰单一麦芽威士忌,你喝过几支?

高原骑士蒸馏厂(Highland Park)创建于1798年,位于高地北部的奥克尼群岛(Orkney Islands),是苏格兰最古老的蒸馏厂之一,也是全世界最北端的威士忌酒厂。如同名字一样,酒厂坐落于山顶,其建筑完全由深色岩石砌成,乍一看就像是山的一部分。

如今,酒厂仍旧遵循着创始时的酿造风格。由于岛上气候严峻,酒厂只有20%的麦芽是自家生产,但是依旧地板发麦。从风格来看,酒厂像艾雷岛一样重视泥煤风味,却与大多高地酒厂一样使用雪莉桶陈年酒液,塑造出浑厚、多层次的复杂口感。

酒厂对于威士忌的命名,也同样透出浓郁的维京特色,比如英灵神殿(Valhalla)系列,酒款以托尔(Thor)、洛基(Loki)等北欧神话中人物命名,并且以仿造维京战船的木架装载,不论品饮还是收藏都非常值得。

最令人惊艳的则是50年单一麦芽威士忌,酒瓶由苏格兰珠宝设计师Maeve Gillies设计,纯银制成的繁复线条环绕瓶身,并装饰有奥克尼群岛上的岩石,犹如古罗马骑士装,又像是错综复杂盘根错节的百年老树藤。


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