社区主页 文章详情

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

社区小小值 09-13 09:00 + 关注

#社区日报#来自小编精选的社区内优质内容汇总。由小小值和大家一起,看看每天社区里又有哪些可爱的人,在发生着哪些有趣的故事呢?

大家好,我是轮值小小值十一。先给大家说一声中秋节快乐!

想必大家都已经知道了前天那场神秘事件。由于大妈突然且并不短暂的下线,让大妈和大家分离了数个小时。社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧! 值友们纷纷流落在外,炸出了在各个平台N年不用的账号,齐齐冒泡、奔走相告、刷屏全网,传达了对大妈的不舍、担心、和鼓励。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

所谓患难见真情,大妈一方有难、值友八方支援。平时嘴上嫌弃大妈带你们剁这个手入那个坑,其实心里还是舍不得我们的嘛!社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

有你们在,大妈怎舍得离开?赶在中秋这个大团圆的节日前,元气满满的张大妈又满血复活啦!

好吧,这个有点坎坷又有点温情的中秋,大妈家的日报也舍不得休息了,决定上线陪大家一起过中秋!

大妈给大家搜罗来了中秋节的各路应景美食,来来来都坐下,大妈喊你们回家吃饭啦!

1大妈家的定制月饼,聊表我的心

前不久,有一份来自张大妈的礼物寄到了@巴伐利亚南大王家里,打开一看,发现正是大妈家专属的中秋大礼盒!收获了满满感动的同时,也迫不及待的为大家介绍了这份特别的中秋好礼。先来跟着一起围观吧~

深蓝色的大礼盒搭配烫金的字体,整体尺寸28X26X27cm。正面印刻着“扶摇揽月乙亥年中秋礼盒”的字样,脑海里浮现出一首诗:“圆月一庭花满院,浮盏面,盈杯盘,揽风扶摇登华殿,醉凭蘭,瞰云间”,真是好诗好礼好意境。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

看完了包装盒的精致外观后,大家一定很好奇盒子里面又是一番什么精致模样呢?当当当当~@巴伐利亚南大王来为大家揭晓。

原创的手绘纸雕,四面图案都是不一样的。纸雕上有花树琼楼、有明月清光、有玉兔临风...细腻精巧的展现着仲秋景致,让你尽享中秋夜色之美。纸雕中间是一个白色的亚克力夜灯罩,点亮时在灯光的流转下,纸雕上的镂空图案会更加精致。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!白色灯罩拿出后,看到了用蓝色蝴蝶结丝带绑住的月饼盒,无处不透露着精致和美好。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

蝴蝶结解开后就能取出月饼盒。打开月饼盒第一层放的时桂花白茶玲珑茶饼,每个茶饼都用茶饼绵纸单独包装起来。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!桂花夹杂着茶叶,泡出来也是花香四溢,口感一点都不苦~

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!再来看看月饼,一共四块,两个口味,分别是台式晶沙酥皮月饼、港式奶黄流心月饼。表面立体的花纹做的非常精巧。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

将纸雕灯的底座有线连接上电源后,疏影纵横、暗香浮动的缱绻夜色展现在眼前。食礼与夜灯,一起享受逐光赏味的静谧时刻~

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

2吃饼、赏月,再谈谈月饼江湖的门派恩仇录

中秋节在即,商场里的月饼礼盒琳琅满目,不论是自己吃或者是送人,面对多种口味,形色各异的包装,也足够挑好一会的了。@地道风物主编范烨做客大妈家,为大家讲述月饼江湖的五大门派恩仇录。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

1、“南帝”广式丨可绕地球一百八十圈

从市场的占有率来说,月饼分两类——广式和其他式。帝王级的统治力赋予它“南帝”的头衔。

标志性的“硬皮”——糖浆皮,是广式月饼区分于其他流派的独门神技。面粉、糖浆、枧水、和油揉制成的饼皮香酥软糯。

糖浆要现熬,甜而不腻的口感全靠一整锅新鲜柠檬的加持;枧水是熟碱、纯碱的混合溶液,是常见于广式糕点的神仙水。

皮是外功,一定要薄;馅是内功,势必要厚。馅的种类非常多,以甜口和甜咸口为主,广东人最爱吃的还是莲蓉蛋黄、豆沙、五仁这几样经典味道。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

因为油和糖的缘故,广式月饼不适合大快朵颐。广东人吃月饼通常是一家人分食一个,每人一小块,还要饮茶解腻。

2、“东邪”苏式丨网红的家底

苏式月饼深受江南人的喜爱,在江湖地图上的分布仅次于广式。近年来的网红——小龙虾月饼、牛蛙月饼等都是苏式月饼玩出来的花样,最邪性,呼为“东邪”。

酥皮月饼是江湖中唯一有能力与广式硬皮分庭抗礼的月饼形式。其特点是将饼皮与酥皮混合包裹内馅,有如金钟罩、铁布衫,层层叠叠,不同的皮酥配比演绎出各派别在饼皮口感上的万种风情。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

苏式月饼是酥皮阵营里的最大宗,其下又分甜、咸两小宗。甜宗守着苏州大本营,咸宗则在周边地区发扬光大。咸宗门人相信,短暂的美好足以升华成永恒,咸味苏式月饼最擅长调教小鲜肉。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

趁热吃的苏式月饼,给内馅革命提供了无限可能。酸菜牛蛙、澳洲和牛、腌笃鲜、蟹粉鲜虾、鲍鱼鱼翅、还有你钟爱的小龙虾……集中体现了江浙人螺蛳壳里做道场的生活哲学。但记住,请一定要趁热吃!

3、“北丐”京式丨御点之味

具有“御点”血统的京式月饼,自带融合色彩:皇宫里过节吃得最多的提浆月饼,带着出自广式月饼的细腻优雅;翻毛月饼复刻苏式,又香又酥,据说最适合“老佛爷”不太灵光的牙口。

在民间,“自来红”和“自来白”是京城百姓的最爱。老北京人会告诉你,这两枚月饼演变自兔儿爷祛病救人的红白药丸。小时候过中秋,一手提溜着兔儿爷,一手把香甜的月饼往嘴里送,看着街上熙攘的人群,那才是过节的气氛。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

自来红和自来白的区别主要在皮上。前者金黄如麦芽,后者洁净似雪,烫面和冷水面团的细小差别引发了色泽与口感的大不同。正宗的自来红,饼皮中间还会有一道红圈,那是糖汁做的“磨水戳”。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

4、“西毒”滇式 丨 情花之毒不可解

滇式月饼风味独特,天马行空,与传统广、苏二式差异最大,最是朋友圈“放毒”利器。江湖人说,一招鲜吃遍天。第一招鲜花饼,就地取材的新鲜玫瑰远甩玫瑰酱月饼几条街。云南中部海拔高而纬度低,是最理想的玫瑰产地。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

第二招云腿月饼,以宣威人藏了一年多的精制火腿为馅,合旧秤四两,别称“四两坨”。外皮褐黄略硬,称为“硬壳”;内馅酥软,肥瘦相间的火腿肉与蜂蜜、精糖缠结黏连,肉香四溢,是甜咸口月饼中的极高境界。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

4、“中神通”晋式 丨 太极奥义

山西是面食的天下,当地人请客吃饭往往是一桌主食盛宴。众多晋式面点中,月饼是别具特色的一项,它以清朝三位面点师的姓为名,叫作“郭杜林”。

山西人做面讲求劲道,偏偏郭杜林不一样,却将饼皮软糯发挥到了极致。面团因为加入胡麻油,微黄而富有香气。它的筋度掌握在面点师指尖的功夫里,揉面时双手如画太极,风生水起,是一种被称作“阴阳手”的神通。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

山西人拿郭杜林自比,外表朴实,内心细腻。掰开内馅,所见的是“仁”者无敌的江湖哲学:核桃仁、瓜子仁、芝麻、花生与青红丝相映成趣。丰富的坚果仁全靠蒸熟的面粉黏合为一,独特的以面为馅,体现了面食王国的霸道。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

看了@地道风物主编范烨这么多的介绍,面对一张张美味月饼的视觉盛宴,你心动了没?

3如何用1000元安排一桌大型中秋晚宴

中秋节家人团聚自然是必不可少的了,@艾路艾鲁前不久中了站内的中秋家宴体验家的活动,于是便有了这个做齐13个菜的中秋豪华盛宴。作为一个热爱美食的潮州人,@艾路艾鲁为大家展现了地地道道的潮州菜水准,每道菜都有自己小时候的回忆。相信潮汕人看到都会会心一笑。

首先是本次家宴的完整菜单:凉拌豆腐、白灼虾、白灼花螺、豆酱焖鸡、蒜蓉粉丝扇贝、炒花蟹、清蒸石斑鱼、清炖牛肉、牛肉炒芥兰、炒薄壳(海瓜子)、沙茶酱炒花甲、高压锅生蚝 、石橄榄乌鸡汤。

小小值挑了几个硬菜给大家过过眼瘾~

第一道:蒜蓉粉丝扇贝(狂野版)

蒜蓉蒸粉丝这道菜,都说重点在于粉丝,扇贝什么的都是附加物。于是@艾路艾鲁就很认真的贯彻落实了“必须粉丝多多多”的条例。用大碗装粉丝,然后将扇贝肉直接盖在粉丝上,淋上厚厚的蒜蓉~

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

下锅蒸10分钟~出锅前撒上葱花,淋上热油~

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

第二道:清蒸石斑鱼(珍珠斑)

斑鱼对于比较怕腥又不会剔骨头的人来说简直是福音,鲜嫩爽口的鱼肉,没有多余的小刺。制作工序也很简单:鲜鱼(宰好)再刮刮鱼鳞,洗净,抹上薄薄一层盐;葱姜切丝将姜丝码上,放上一捆葱和几块油渣,上蒸锅蒸15min;开盖将葱捆油渣取出,淋上蒸鱼豉油,码上葱丝,烧热油淋上,出锅。

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

第三道:牛肉炒芥兰

无论是牛肉火锅店还是其他潮菜小店都是会摆放在菜单上显眼的位置。潮州人对于芥兰和牛肉这两种东西都是爱得深沉的,组合起来更是绝配~

TIPS:如何让芥兰炒得清脆,所有潮州人都知道需要“猛火厚朥”。其中朥指的就是猪油,猪油炒出来的芥兰会更加漂亮并且带有荤味~

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!


第四道:豆酱鸡

这个做法是@艾路艾鲁小的时候,奶奶常做给他吃的,咸香的鸡皮和嫩滑的鸡肉,相比盐焗鸡,烤鸡更有不同的风味,普宁豆酱的使用让这个焖鸡更有地方特色。材料也是很简单:三黄鸡(黄油鸡)、蒜瓣、普宁豆酱、盐。首先将鸡洗净,抹上盐腌制入味;将鸡用水冲洗一遍去掉盐,再抹上普宁豆酱,将豆子和蒜瓣放进腔内,高压锅开蒸,大火烧开后转小火慢压15min,开盖出锅啦!

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

具体各个菜的制作过程就看@艾路艾鲁的这篇超详细且诱人的文章吧~大合照献上!

社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

当然,中秋家宴不止这一种选择。如果你还没寻觅到适合自己家的那一桌口味,@美食作家王刚带来了数十篇家常菜食谱,步骤翔实,简单易学。

希望能有一道菜,能为你的中秋家宴添上一味。


一场意外收获一份感动,陪伴你们也成为了我们的一种习惯。

如果非要在我们的陪伴上加一个期限,我们希望是一万年! 社区日报20190913:被一场意外下线炸出的八方流浪值友——都回大妈家吃饭来吧!

管他人间值不值得,值、友、值、得!

恭祝大家中秋快乐!

未经授权,不得转载

展开阅读全文

打开App,查看更多好文内容
全部评论 (54)
七八颗星
19
09-13 09:05

中秋快乐啊! 连言论自由都没有,还吃啥放

七八颗星
4
09-13 12:57
七八颗星: 中秋快乐啊! 连言论自由都没有,还吃啥放 1
爱新觉罗胤禛: 我以为是因为大家的评论太真实,〖「【《导致上头强制肃清大妈》】」〗 2

你后面的话被屏蔽了,zdm够扯吧

爱新觉罗胤禛
3
09-13 10:48
七八颗星: 中秋快乐啊! 连言论自由都没有,还吃啥放 1

我以为是因为大家的评论太真实,〖「【《导致上头强制肃清大妈》】」〗

牧子川
3
09-13 09:38

这个看起来不错,大妈把中秋都给安排好了[龇牙]

人大天
2
09-13 09:44

被黑客攻击,基本瘫痪,有没有泄漏?

打开App,查看更多好文和评论
猜你喜欢
编辑精选
34
57
54
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索