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我这里有一个祖传的染色体,要不要试用一下 ?【奇葩食物你咋吃】

安卡西厨 19-10-26 关注

我这里有一个祖传的染色体,要不要试用一下 ?【奇葩食物你咋吃】作为【奇葩食物你咋吃】系列的第一期,在中秋佳节合家团圆的日子里,给大家奉上这两年大家都做不要了的冰皮月饼,但我可是第一次做,技法实在不熟练,就感觉这东西怎么那么粘手!

打头炮的奇葩食物我选用了自己非常熟悉的甜菜根同学。这甜菜根我在以往的文章里有过比较枯燥的介绍:它在中国无人问津,却在欧洲被封为神圣的补血大王,这里就不再废话了。

关于甜菜根,其他倒没什么,论染色体功能,简直是一把手的存在

我这里有一个祖传的染色体,要不要试用一下 ?【奇葩食物你咋吃】

无添加色素冰皮月饼的

图文菜谱

Ingredients

  • 200g

糯米粉

Glutinous rice flour

  • 200ml

水 Water

  • 100g

甜菜头 Beetroot

  • 100g

糖 Sugar

  • 250g

红豆沙

Red bean paste

  • 适量

淀粉 Starch

Steps

  1. 甜菜头切小块,加水打成汁,过滤掉残渣。

  2. 混合糯米粉,糖,甜菜汁,搅拌均匀。

  3. 放入锅内隔水蒸15分钟,虚蒸10分钟。

  4. 桌上撒上淀粉,放上冷却后的甜菜面团,揉成条。

  5. 面团切段擀成略带厚度的皮,包上红豆沙,搓成球。

  6. 放入模具中压制成型。

完成图

我这里有一个祖传的染色体,要不要试用一下 ?【奇葩食物你咋吃】

我这里有一个祖传的染色体,要不要试用一下 ?【奇葩食物你咋吃】

Tips

检查是否蒸熟有一个小技巧,用牙签插入后拔出,如果牙签上有残留的话就还没蒸熟,需要继续增加时间。

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