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这菜冬天吃大补,脆爽开胃,现在吃白菜价,5块钱够吃一个月!

小面姨美食日记 01-07 20:30 关注


小面姨美食日记

这菜冬天吃大补,脆爽开胃,现在吃白菜价,5块钱够吃一个月!

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图文 ∣ 小面姨

这菜冬天吃大补,脆爽开胃,现在吃白菜价,5块钱够吃一个月!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。这菜冬天吃大补,脆爽开胃,现在吃白菜价,5块钱够吃一个月,冬天常食用萝卜能够增强机体免疫功能,萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。如中医所说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”多吃萝卜身体好,这个季节萝卜大量上市,价格相当便宜,5毛钱一斤,入冬之后吃腌萝卜最好了。每年都腌制很多,用玻璃罐子保存起来,过节大鱼大肉之后,吃一点酸辣萝卜,解腻又开胃,香辣萝卜干,今天就做了这道香辣萝卜干,做法和配方告诉你,分分钟就能学会,零失败,腌萝卜要等到霜降以后,此时腌制出来的萝卜无苦味,大家不妨试试!

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腌萝卜

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萝卜3根大约8斤 / 盐30克

白糖30克 / 糯米粉16克 / 200毫升清水

姜30克 / 蒜60克 / 虾皮10克 / 辣椒面40克 / 香葱2根

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1、萝卜清洗干净。

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2、萝卜去皮,切成厚片。

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3、再切成小丁,加盐拌匀,腌制一晚,萝卜变软,把腌制好的萝卜水倒掉,用清水冲洗萝卜一遍。

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4、晾干水分。

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5、白糖,糯米粉,蒜,姜,虾皮,辣椒面,香葱。

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6、糯米粉加清水搅拌倒入锅,搅拌粘稠气泡,倒出放凉。

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7、糯米糊中加入辣椒面,白糖,虾皮,葱段,蒜姜捣成泥加入,搅拌均匀,腌制15分钟。

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8、倒入晾干的萝卜丁上。

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9、带上一次性手套抓匀。

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10、放在密封的容器中盖盖腌制3天后即可食用,酸辣爽口,非常美味,很开胃的一道下饭菜。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做腌萝卜的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。

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