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平底锅也能做蛋糕,无油无糖倍儿松软,不必担心长脂肪,胖子福音

辛墨墨的小食光 19-10-24 关注


平底锅也能做蛋糕,无油无糖倍儿松软,不必担心长脂肪,胖子福音


休息的时间总是飞快,一眨眼就该上班了,除了时间想必还有一个“快”的,那就是体重了!俗话说得好“每逢佳节胖三斤”,这可不是毫无根据的,特别是赶上过年,这一天吃吃喝喝的,再加上不运动,不胖才怪嘞!反正我现在是不敢上称了,怕把自己吓到,再过一段时间就春暖花开了,到时满身的肥肉可就遮不住了,所以我决定从今天开始严格控制体重!


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对于我这种不爱运动的人来说就只能从嘴上下功夫了,但是健康减肥并不等于饿肚子。首先大鱼大肉是坚决不吃了,反正这几天也吃腻了,对于油和糖的摄取也不能忽视,尽量吃一些低脂肪又饱腹的食物。所以我要特别推荐一款蛋糕,有人肯定要说了哪有减肥还吃蛋糕的道理?诶~我说的这个蛋糕可是无油无糖的,总共就用到鸡蛋、面粉和南瓜三种食材,而且只需要一口平底锅就能搞定!成品松软可口,健康美味,不必担心吃完长肉肉,简直就是胖子的福音呐!做法也极其简单,保证看一遍你也会做,还等什么呢?跟我一起来试试吧!


平底锅也能做蛋糕,无油无糖倍儿松软,不必担心长脂肪,胖子福音


【无油南瓜糕】

所需食材:低筋面粉45克 鸡蛋2个 南瓜泥70-80克

制作步骤:

1.将南瓜去皮切成小块,放入碗中上锅大火蒸约20分钟,这一步也可以用微波炉操作。


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2.将蒸至软熟的南瓜用勺子碾压成细腻的南瓜泥,晾凉备用。


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3.准备两个干净的容器,将蛋清和蛋黄分离出来。


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4.在蛋黄中加入晾凉的南瓜泥,用手动打蛋器搅拌均匀。因为南瓜的含水量不同,请按照实际情况加入适量的南瓜泥。


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5.然后筛入低筋面粉,用刮刀拌匀呈细腻的面糊状态。


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6.蛋清用手动打蛋器高速打至硬性发泡状态,即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。


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7.取1/3的蛋白霜放到南瓜蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。


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8.再把拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀,注意不要画圈搅拌,以免蛋白霜消泡。


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9.将裱花袋套在杯子上,倒入拌好的面糊。


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10.平底锅无需倒油,加热后改小火,在裱花袋前端剪个小口,然后将面糊挤入锅中呈圆饼状。


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11.小火煎至定型变色后,翻到另外一面继续煎成焦黄色即可。


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12.一款低脂松软的无油南瓜糕就做好了,是不是很简单呢?


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小贴士:

蛋白的打发是决定南瓜糕的松软程度的,所以一定要打到硬性发泡状态。煎南瓜糕时用小火,想要厚实一些的就将面糊挤厚些,反之就挤薄些。因为是提倡减肥期食用的,所以没加糖,如果喜欢甜口的可以在蛋清中加入三十克细砂糖,再进行打发。

这个春节您胖了吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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全部评论 (1)
李小胖
0
2019-10-24

蛋清不加糖可以打发吗?

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