从0打造一碗面条：省力省心玩法多之圈厨面条机使用分享

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作为一个标准的南方人，在北方成长，我爱上了面食。除了大白馒头之外（手动大笑），几乎所有的面食我都喜欢。最喜欢的面食，比如说陕西南面、新疆宽面、重庆小面，都非常非常的爱吃。但是，这些面对我来讲，都很专业，自己很难做出来。准确来讲，是根本做不出来。18岁以前，连和面杆都没动过…而且，超市里买的量贩面条又没味道，一点没有香味，另外天天出去下馆子也不是办法。所以，我一直想拥有一个面条机。今天与大家分享的这款产品，就是圈厨的面条机。

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圈厨这款面条机，不仅仅可以做面条，还可以做出难度很高的通心面和饺子皮，也就是说——我可以包饺子啦哈哈太棒了。

一、开箱外观：这长得有点像榨汁机

这款圈厨的面条机的开箱过程，还是非常有意思的。毕竟以前从来没有用过面条机，所以说这是第一次面条机的开箱，充满了未知和趣味，这种感觉还蛮难得的。毕竟，不是每一个包裹都能给自己带来新鲜感的。概括一下，这款面条机开箱给我的感觉，比较通俗的感受就是，体积比较大，外形有点科幻，整体做工比较扎实。

▲现在已经习惯用朋友送的茶刀进行开箱了，足够漂亮而不锋利。开箱之后，就能看到厚厚的白色泡沫板，未见面条机，先看到一个大白刷子。这像是一个大号牙刷哈哈，应该是用来清洗机器用的，边上附送了说明书。将机器抱出来之后，发现最底下还有两个配件，看了上面的刻字，原来是量水杯和面粉杯。

▲等等等等~下面我们热烈欢迎万众瞩目的面条机上场~褪去面条机外面那一层包装袋，就可以看到面条机的全貌了。主机的体积不算小，但也不算庞大，差不多有两个豆浆机或者是一个胶囊咖啡机大小吧，机身外侧大部分用不锈钢材料包裹了起来，刻有圈厨的logo，看起来质感很好，对机身的保护效果也很棒。半透明的部分，可以看到里面的刀片，这应该就是和面杯了，也就是用刀片在里边和面。前面凸出来像猪嘴巴的这一块，就是出面口了，圆乎乎的看起来有些呆萌，有些可爱。翻看了一下机器底部，倒没什么特别的，一个铭牌四个脚垫以及一些散热孔。

▲主机上面就是操控面板和和面杯的杯盖。杯盖上，印刷了白色文字的安装说明、水面配比。这个还是相当有用的，对于新手而言，刚开始用面条机的时候，就不用老是麻烦去翻说明书了，使用方法在杯盖上已经简单明了。操作面板并不复杂，有4个按键，包括手动搅拌、手动出面、停止、选择4个按键以及中间的好几个指示灯。和面杯的杯盖，逆时针可以打开，看到一块长长的刀片在里面。其实，这片刀片，也就是我们最常见的和面杆了。做面条也进入了全自动时代，传统的和面工具也超越了我们所认识的形态。啧啧啧，有意思的时代。

▲在底下有一个用手可以拉开的收纳盒。我原以为这个盒子还有别的什么用途呢，原来真的只是收纳盒，里边放了几个模头。什么“魔头”呢？换句话来说，就是做什么面，用什么头。举个例子，比如说，我要做宽面，就换上宽面的那个模头。看了说明书，虽然有三个模头，但是一个模头可以制作三种面食，总共可以制作9种面食。啊啊，太厉害了，有点心花怒放，以后可以尝试做一下各种面食了。

二、使用及感受：省心省力，玩法多样

▲按照说明书，第1步，先把出面的模具装好。家人说，想吃宽面，于是选择了比较宽的出口模具。前面也说过了，3个模具头，可以做出9个形状的面，玩法还是相当多样的，可以满足不同口味。然后，准备往和面杯里边加面粉，面粉最好用高筋面粉。当然上面的图是一个错误的示范，最好不要往机器里边直接倒面粉，否则会导致面粉和水的配比不对。正确的做法是拿面粉杯来装面粉，一个面粉杯装满是半斤面，最多都可以装两斤半，也就是750克。面粉和水的比例，非常重要！非常重要！非常重要！这是我在使用过程中得出的经验。但，即使一开始的比例配比错了，也不要紧，后面可以进行手工调节。

▲水的多少也很重要。正确的说法是，用量水杯，装好一定量的水以后，再将量水杯装到机器上面。这样量水杯里的水，就从进水口那里慢慢的流进和面杯，和（he）面粉搅拌在一起。面条机就可以开动起来啦。我个人比较喜欢吃劲道面，所以按选择键，选择了劲道面模式。整个操作面板很简单，很好上手。选中的哪个模式会亮起相应的红色指示灯。

▲在全自动模式下，整个和面和出面的过程大概是28~30分钟。时间并不算太长。其实，整个时间也是可以控制的，如果要做这面条并不多，整个时间可以压缩到更短。上面几张图片是我第1次用这个面条机做面的过程，发生了一些小插曲。有经验的朋友，看第1张图片，应该就能发现面太湿了。于是我往里加了很多面粉，再利用手动的模式进行和面。面粉干湿的把握，是一个经验的问题，也是一个关键的问题，如果面粉太干了，面条机做出来的面条就可能出现断裂不连续，如果太湿了面团就会粘在和面杆上面，无法出面。这就是我为什么强调面和水的比例重要性的原因。但基本上，乖乖按照量水杯和面粉的比例来配比，基本上是不会出问题的。

▲搅拌的差不多啦，机器就会发出滴滴的调试提示音，准备开始出面，刚开始出的一段面条还是有点湿，粘在一起了。所以，我又把机器暂停，往里边加了一点面粉，继续手动搅拌和出面。在动图里面和上面这张照片看到的面粉的状态，就是比较理想的了。出面的时候，锋利的刀片旋转着面团，相当于切面的操作，将面团切成一小块一小块，面团就会从前方的口子掉进去，将面团挤压到出面口。可以看到上面最后一张图片，出面的效果非常好吧，拿在手里，一点不粘，边缘也非常的平滑，厚度均匀，没有出现断裂的情况。

▲看到面条机能非常顺利的出面，我心情大好，开始玩弄起这个面条机来。换上各种模头看看出面的效果。先来做一下通心面吧。我们家女儿挺喜欢吃通心面的，因为感觉吃的时候很有趣。通心面用手工来做，难度是非常大的，听说北方有些大厨的确是可以用手工做成。但一般人而言，几乎是不可能完成的。换上模头之后，在双击一下出面按键，通心面就行云流水般的从出面口滑出来了，请理解我此处用个“滑”字，因为出面的过程，其实看着很有趣，有一种淋漓畅快之感。做出来的通心面的形状，非常的标准，中间是真空的。做好面之后肯定非常好吃，看得我口水都流出来了。

▲饺子是我很喜欢的一种北方美食，我自己做不来，所以，对于能做饺子的人来讲，我总是充满了敬佩之情。这个圈厨的面条机还可以做饺子皮！这个厉害了，以后我自己也可以做饺子啦。模具上是一个S形的出口，面粉从里边出来之后，就成了一条很宽很宽的面条，再用配套的模具压一下，一个标准的圆形饺子皮就基本做好了，再放在手上摊摊开、摊摊薄，加上馅料，捏一捏封边，一个完好的饺子就做好啦。当然，今天是来不及做了，只是简单试验了一下，等到后面有空的时候，一定要抽空好好的做一顿好吃的鲜肉饺子。

▲今天的主角是哨子面，哨子在面条机做面的时候，已经被我基本加工完成了。其实哨子面是最好做的，想吃什么料，就准备什么食材就OK了。家里没有牛肉，所以说用五花肉做了一点肉块，加上青椒、红椒还有大蒜，就是比较传统的一种做法。后面吃的时候，再根据自己的口味，加醋或者是辣椒。

▲饱餐一顿新鲜美味的面条之后，必须得收拾残局了，清洗面条机。洗面条机的整体感受，感觉就像洗榨汁机一样，还是有一些麻烦的，好在难度并不大，稍微有点耐心和细心很容易就可以洗干净。而且，圈厨还配了一个专门用于清洗的刷子，刷子另一头还是比较尖的工具，可以清洗模具里边比较小的孔。而且，这个清洗针头，也是可以旋转的，两头都可以用，简直是面条机的清洗神器。主机上的各面杯和刀片，也是可以单独拆下来清洗的。

总结

从最近两次做面条的效果来看，如果要我给这款圈厨的面条机打个分的话，我会打95分。满意的地方，就是做面的过程很简单，只要把面和水的比例控制好，整个过程是很顺利的。其次，可以做这面的种类很多，不仅可以做细面宽面，还可以做饺子皮、通心面，满足家庭成员不同的口味需求。另外一方面，也有值得提高的地方的。比如说，我个人觉得，出面的口子稍微小了一点，所以出面的速度不是很快，另外，清洗的时候个别部位不太好清洗干净，要是能多配几个专用刷子，就完美了。总的来说，我还是很喜欢这台面条机的，所以推荐给大家。

谢谢大家阅读，祝君生活愉快。在想吃面条时候都能吃到香喷喷的手工面~

小编注：本文作者@彬彬这厢有礼了 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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