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无菜不蒸 篇十二:鸡腿这种做法太好吃了,焗20分钟就出锅,不加油不加水,简单易做

薇小厨 19-10-26 关注

鸡腿算是鸡身上最好吃的部位,不管大人小孩都抵挡不住它的魅力。鸡腿肉质紧实细嫩,做法也多种多样,比如:照烧鸡腿饭,鸡腿炖土豆,卤鸡腿,炸鸡腿等等,无论哪种做法都好吃到吮指。

无菜不蒸 篇十二:鸡腿这种做法太好吃了,焗20分钟就出锅,不加油不加水,简单易做

前几天去朋友家做客,朋友的老公做了一道拿手菜—焗鸡腿,鸡腿做得极其入味嫩滑。出于对美食的热爱,遇到好吃的菜式我一定会问问人家做法,估计是职业病吧。于是我迫不及待的问了朋友老公鸡腿的做法,原来这鸡腿不是炖的,是提前腌制好放压力锅焗的,不加油也不加水,吃起来更美味健康。

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记下了详细做法,回家后就去超市买了两大鸡腿,打算做给家人尝一尝。猪肉上涨带动了其他肉类也跟着涨价,但鸡腿在我们这里卖9元一斤,还算便宜,刚好家里还有香菇干,这两件食材一起焗应该会碰撞出火花。果不其然,还没开锅就香味四溢了,鸡肉焗得鲜嫩诱人,香菇油亮入味,一筷子下去就停不下来,贼过瘾。

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鸡腿这种做法太好吃了,焗20分钟就出锅,不加油不加水,简单易做,话不多说,赶紧看做法吧,口水要流出来了。

【香菇焗鸡腿】

[食材]: 大鸡腿2个,香菇干适量,大蒜半个,生姜1块,淀粉2勺,白糖少量,生抽2勺,老抽半勺,盐适量,料酒2勺

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[做法]:

1. 准备食材,先将大鸡腿洗干净斩成大块,放入切好的生姜片大蒜片,加入淀粉,倒入生抽,捞出,料酒,少量盐拌匀腌制20分钟。经过淀粉腌制的鸡腿肉,口感会更嫩滑,不老不柴。

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2. 香菇干提前放温水中浸泡2-4小时,反复多次搓洗干净。干的香菇水分少,焗鸡腿的时候会比新鲜的香菇更容易入味。

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3. 接着将洗好的香菇干挤出水分,放入压力锅的底部,倒入腌制好的鸡块,选择无水焗功能,大约20分钟左右一锅香菇焗鸡腿就做好了。

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4. 打开锅盖香气四溢,这道菜一滴油没放,汤汁是鸡腿自身的油脂。现在很多压力锅都有“焗”的功能,我们可以充分发货厨电的作用,若没有压力锅,大家也可以用珐琅锅或者铁锅来做。

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5. 出锅装盘撒一点香葱末即可开吃了。鸡肉口感嫩滑,香菇吸收了鸡腿的油脂,鲜美入味,与米饭绝配,有了这菜得多吃一碗饭才过瘾。

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霜降后多吃这肉,焗20分钟就上桌,抵御寒凉,才9元一斤干嘛不吃。天气冷了,适当吃些肉可以增加能量,鸡腿这种做法解馋还不担心长肉,喜欢的小伙伴赶紧试试吧。

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全部评论 (2)
靠谱吗
1
2019-10-26

收藏了,明天试试

红色诺亚
0
2019-10-28

照做了。家里电压力锅没有无水焗,用炖肉功能。很淡,下次要多加调料。

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