南非葡萄酒：产区地图及产区介绍

编者注：本文经南非葡萄酒协会WOSA授权转载，是南非所有重点葡萄酒产区的大致介绍，文章较长，了解具体产区请善用搜索功能。

开普葡萄酒产区从沿海地区的崎岖山脉和多方向的斜坡延伸到Klein Karoo的开放平原，其中的葡萄种植主要在河谷地带进行。南非的葡萄园主要位于靠近海岸的西开普省。在沿海一侧，雨量高达每年1000毫米，这里的植被繁茂，主要是fynbos和renosterveld。穿越山脉进入腹地，雨量急剧减少，植被主要由多肉植物、苏铁和芦荟组成。

目前，约有89,384公顷的葡萄园正在种植，覆盖了约800公里的区域。在“原产地葡萄酒”计划的支持下，开普葡萄酒产区被划分为官方划定的地理单元（geographical units）、产区（region）、子产区（district）和分区（ward）。在西开普的地理单位中有五个产区（region）：Breede River Valley、Cape South Coast、Coastal Region、Klein Karoo和Olifants River。另外还有地理单元（geographical units）：Eastern Cape、Free State、KwaZulu-Natal、Limpopo和Northern Cape。内部涵盖了30个不同的子产区和约98个较小的分区。

BOT RIVER

Bot River分区是通往Walker Bay的入口，包括Bot River村和山谷，从Bot River泻湖延伸到Groenlandberg和Babylonstoren山脉的山麓，与Kogelberg生物圈相邻。该地区以其凉爽的海洋性小气候而著称，受其靠近泻湖和Walker Bay的影响，每天下午从海上吹来凉爽的风。土壤主要是Bokkeveld页岩（主要是Glen Rosa和Klapmuts）和Table Mountain砂岩。Chenin Blanc、Sauvignon Blanc、Pinotage、Shiraz和其他Rhône葡萄品种在这里特别受欢迎。Bot River是一些手工酿酒厂的所在地，其乡村魅力在于其古怪的性格。

BREEDEKLOOF

Breedekloof区域的葡萄园生长在河床石上的冲积土壤上，具有良好的排水性。它覆盖了Breede River Valley及其支流的大部分地区。不同的河谷中土壤和小气候存在明显的差异。这个区域包括Goudini和Slanghoek分区。Breedekloof Wine Route上有大约20家酒庄。

CAPE AGULHAS

大部分这些沿海葡萄园位于非洲最南端的Elim分区，靠近Cape Agulhas。整个Elim村庄，一个于1824年建立的摩拉维亚教派传教地，都是国家纪念碑。夏季经常有强烈的凉风，确保了一个非常凉爽的成熟季节，非常适合Sauvignon Blanc，对Semillon和Shiraz也很有前景。尽管这个沿海区域的种植面积仍然很小，但在葡萄酒产区引起了很大的关注，显示出巨大的潜力。

CAPE TOWN

最近被指定为Cape Town的区域，是世界上最著名的旅游品牌之一，包括Constantia、Hout Bay、Durbanville和Philadelphia分区。从最远的地方到Cape Town CBD只有36公里。

在Table Mountain山脉的南坡及其世界著名的花卉王国上，是历史悠久的Constantia山谷，是开普酿酒的摇篮。这个山谷位于Cape Peninsula区域内，是Simon van der Stel的17世纪葡萄酒农场的所在地，也是18世纪在欧洲广受欢迎的Constantia甜葡萄酒的起源地。这些葡萄园位于古老的土壤上，攀爬在Constantiaberg的东坡上，受益于从False Bay吹来的凉爽的海风。这个分区每年的降雨量约为1000毫米，使得灌溉变得不必要，二月的平均温度为20.6°C。这个首要的分区只有少数几个酒窖，其中凉爽的气候有利于白葡萄酒的生产，特别是Sauvignon Blanc，而且自1685年以来生产出色的葡萄酒的传统仍在继续。

著名的Cape Point葡萄园，其中一些距离海洋仅1.2公里，位于Cape Peninsula的西部边缘。这个位于Cape Town区的凉爽气候的海洋包围下，主要以其Sauvignon Blanc和Semillon而著称。

Durbanville的葡萄园，像Constantia的葡萄园一样，离开普敦非常近，与北部郊区相邻。几个庄园和酒厂主要位于各种方向和海拔的滚动山坡上，继续生产各种风格的葡萄酒。其中一些葡萄园的海拔高达380米。引人注目的葡萄酒包括Sauvignon Blanc、Chardonnay、Merlot和Cabernet Sauvignon。深厚的土壤、凉爽的海风、夜间的雾气和靠近海洋都是葡萄质量的有益因素。Durbanville以北的新分区Philadelphia也受益于凉爽的大西洋气候。这个地区的丘陵地形意味着其中一些葡萄园的海拔比平常高，高达260米。这导致了昼夜温差很大，使葡萄成熟得更慢。一些备受推崇的Cabernet Sauvignons、Merlots和红色混合酒已经从这个有前途的产区中涌现出来。

CEDERBERG 南非最偏远和最高的葡萄园位于这个独立的分区，与Olifants River地区相邻（参见单独条目）。这个位于Cederberg山脉的分区正在生产一些令人兴奋的葡萄酒，最为人们所知的是其Sauvignon和Shiraz，以及其Chardonnay、Chenin和Cabernet。

中央橙河（CENTRAL ORANGE RIVER） 开普的最北部葡萄酒种植区域占地约6,029公顷，紧邻橙河。这里主要是白葡萄酒区域，但红葡萄酒的种植也在增加。这里种植的葡萄品种有Chenin Blanc、Colombard、Chardonnay、Pinotage、Shiraz、Cabernet Sauvignon、Merlot、Petit Verdot、Tannat、Muscadel（红色和白色）和Muscat d'Alexandrie。

这个地区使用了大型的葡萄架系统，其中小屋、山墙和T型葡萄架是最常用的。这些创造了特殊的微气候，保护了葡萄，使它们远离阳光的直射。在橙河的不同河流之间的岛屿上，靠近水的葡萄园创造了特定的小气候，使葡萄冷却了很大程度。这些条件有助于创造有利于生产高质量葡萄酒的气候小区。

沿着河流350公里的各个酒厂生产的葡萄酒在风格和风味上都有很大的差异，从东部到西部的酒厂也有很大的差异。土壤类型也有很大的差异。更东部的酒窖的葡萄酒以更高的天然酸度和更低的pH值为特点，导致相当微妙的感官特性。

DARLING Darling距离开普敦只有一个小时的车程，有几个旅游景点。Darling地区包括Groenekloof分区，该分区因为靠近凉爽的大西洋而受益，以其Sauvignon Blanc的卓越品质而著称，这种品种最初引领了这个地区的葡萄种植进步。现在，其他品种也正在生产出具有特殊风味表达的葡萄酒。

ELGIN 距离开普敦只有一个小时的车程，位于高海拔凉爽气候的Elgin地区，位于古老的砂岩Hottentots Holland山脉中，传统上是一个苹果种植区。现在，这里生产的获奖葡萄酒展现出了卓越的果香和优雅，其中Chardonnay、Riesling、Sauvignon Blanc、Pinot Noir和Shiraz在这个较晚成熟、凉爽的风土中表现得尤为出色。

FRANSCHHOEK Franschhoek地区保留了其独特的法国胡格诺教派（Huguenot）特色。被视为开普的“烹饪之都”，Franschhoek是世界上美食城市Délice联盟的成员。Franschhoek山谷位于Paarl的东南部，三面被高耸的山脉包围：Groot Drakenstein和Franschhoek山脉在山谷的顶部相交，而Klein Drakenstein和Simonsberg山脉则位于更靠近Paarl的地方。从更高的山峰流下的溪流汇聚到山谷底部，形成Berg河，在冬天河水湍急，雪覆盖山峰，在夏天则只是一条小溪，由Wemmershoek水坝供水。

KLEIN KAROO 这个多样化的地区沿着R62从Montagu经过较高的Barrydale和Ladismith延伸到Calitzdorp、Oudtshoorn和Langkloof。这个地区以其土壤和气候的相对极端而著称。

西开普的一些最高的山峰环绕着这个地区。这些山脉是开普褶皱带的一部分，主要由Table Mountain砂岩组成，而大部分Klein Karoo则属于Bokkeveld页岩组，具有良好的水分保持和高营养特性。葡萄种植主要在峡谷、山谷和河流地带进行，这是一个崎岖的山区景观，确保了葡萄酒的品质。

历史上，Muscat品种在这里繁荣，该地区以其甜葡萄酒而著称，以及其高品质的蒸馏白兰地。如今，整个地区对Chenin Blanc、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Pinot Noir和Shiraz的关注度越来越高，而用于制作port的品种制成的红葡萄酒也在这里引起了新的兴趣。

KWAZULU-NATAL 这个地理单元从Greytown延伸到Oribi Flats和Midlands，其中的海拔高达1,500米，位于KwaZulu-Natal省。尽管还为时尚早，但迹象表明前景很好。

LUTZVILLE VALLEY 这个地区位于沿海地区，包括较凉爽的、受海洋影响的Koekenaap分区，葡萄园靠近冷的大西洋，确保了高质量的慢成熟葡萄。在这片西海岸的地段，还有独立的Bamboes Bay分区，这里引起了一些兴奋，尤其是关于Sauvignon Blanc，以及Lamberts Bay。

MALGAS 这个开创性的新分区位于Cape Agulhas以东80公里的一个多石的高原上。葡萄园主要种植耐旱的地中海品种，位于Breede河上方约70米的地方。复杂的多石土壤和温暖干燥的气候（每年降雨量为350mm），受到距离海岸约15公里的持续海风的调节，为种植葡萄提供了极好的潜力。

OLIFANTS RIVER 这个地区沿着Olifants河的宽阔山谷从北到南延伸。与南非的其他葡萄酒产区相比，这个山谷的夏季温度从相对温暖到凉爽，降雨量很低。土壤从沙土变为红色粘土壤。通过仔细的树冠管理，确保葡萄被葡萄藤的叶子遮挡，结合现代的酿酒技术，Olifants河正在成为一个提供高质量、价格适中的葡萄酒的来源。该地区包括Vredendal和Spruitdrift分区。

主要种植柑橘的Citrusdal山谷位于Olifants河山谷的南部。土壤主要是来自周围Table Mountain砂岩山脉的沙质冲积土，在山谷的南部直到Clanwilliam。灌溉水来自Clanwilliam水坝，水质优良。该地区包括海拔较高的Piekenierskloof分区。

OVERBERG 在南部的Overberg地区，新的葡萄种植区域已经开放，来自Klein River分区（靠近Stanford）的获奖葡萄酒正在崭露头角。

PAARL Paarl葡萄酒地区位于Stellenbosch的北部，东北部与Wellington镇相邻，东南部与Groot和Klein Drakenstein以及Franschhoek山脉相邻。Berg河穿越Paarl，是这个葡萄酒产区的生命之源。山谷土地在收获前的炎热生长季节需要补充灌溉，但东坡的葡萄园水分保持得更好，经常不需要灌溉。

在Paarl种植了大量的葡萄，其中Cabernet Sauvignon、Pinotage、Shiraz、Chardonnay和Chenin Blanc具有最好的潜力。Paarl地区包括Simonsberg-Paarl分区，位于Simonsberg的主要山麓，Agter-Paarl和Voor Paardeberg。

PLETTENBERG BAY 在这个开创性的地区，最新的、最远的东海岸产区，2000年种植了第一批葡萄，位于Plettenberg Bay以东约20公里的山区地带，那里有丰富的自然美景、未受破坏的海滩和季节性的优秀鲸鱼观赏点。凉爽的沿海气候（葡萄园距离海洋约三公里）和土壤中的高碳含量被证明非常适合Sauvignon Blanc。

ROBERTSON 被誉为“葡萄和玫瑰之谷”的Robertson地区，其富含石灰的土壤使该地区非常适合种马业和葡萄种植。位于Breede河山谷，河流是这个降雨量较低地区的生命之源。尽管夏季温度可能很高，但东南风将充满水分的空气引入山谷。

Robertson以其葡萄酒的品质而著称，虽然传统上被认为是白葡萄酒产区，主要以其Chardonnays而著称，但近年来也因其Sauvignon Blanc的品质而著称，它也是一些开普最好的红葡萄酒的来源，特别是Shiraz和Cabernet Sauvignon，而它最初因其著名的加强型甜葡萄酒而著称的传统仍在继续。Robertson地区包括14个分区，包括Bonnievale。

STELLENBOSCH 历史悠久的Stellenbosch镇拥有一些最精美的Cape Dutch建筑，其酿酒传统可以追溯到17世纪末。多山的地形、充足的降雨、深层的排水良好的土壤和多样的风土使这成为一个受欢迎的葡萄种植区。迅速增加的酒庄和生产商（超过200家）包括了开普酒的一些最著名的名字。这个地区，其历史悠久的庄园和现代酿酒厂的混合，生产了几乎所有高贵葡萄品种的优秀范例，并以其混合红酒的质量而著称。

Stellenbosch，被称为“橡树之城”，也是葡萄酒产区的教育和研究中心。Stellenbosch大学是南非唯一提供葡萄栽培和酿酒学学位的大学，它有许多该国最成功的酿酒师作为校友。Elsenburg农业学校也位于Stellenbosch附近，还有Nietvoorbij葡萄栽培和酿酒研究所。这个组织拥有世界上最现代化的实验酿酒厂，而在其实验农场（位于几个葡萄酒种植区），正在进行新品种、无性系和砧木的重要研究。

密集种植的Stellenbosch地区已被划分为几个较小的葡萄种植区，包括Banghoek、Bottelary、Devon Valley、Jonkershoek Valley、Papegaaiberg、Polkadraai Hills、Simonsberg-Stellenbosch和Vlottenburg。

*Stellenbosch葡萄酒之路是该国最古老的，也是西开普省最受欢迎的旅游目的地之一，为游客创造了五个易于梳理的子路线：Bottelary Hills、Greater Simonsberg、Helderberg、Stellenbosch Berg和Stellenbosch Valley。

SUTHERLAND-KAROO 这个位于Northern Cape的高海拔半干旱地区以Sutherland为中心，这是南非最冷的城镇。

SWARTLAND 传统上是一个粮食生产区，夏季Swartland地区的特点是葡萄园攀爬到山脚下（Piketberg、Porterville、Riebeek和Perdeberg）和沿着Berg河的河岸。过去，该地区主要种植灌木，但由于管理策略的进步和质量的考虑，越来越多地采用了葡萄架。

Swartland字面上的意思是“黑土地”，该地区得名于现在濒临灭绝的本地renosterbos（犀牛灌木），这种灌木曾经在一年中的某些时候使景观变得很暗。该地区传统上是鲁邦、饱满的红葡萄酒和高质量的加强型葡萄酒的来源。Swartland Independent Producers (SIP) 是一群志同道合的生产商的结合，他们努力在Swartland的葡萄酒中表达真正的地方感。点击这里阅读他们工作框架的更多信息。

近年来，一些令人兴奋的获奖葡萄酒已经出现，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，该地区继续生产顶级的港口风格的葡萄酒。这里种植的Pinotage、Shiraz和Cabernet Sauvignon的比例正在增加，以及Chardonnay、Chenin Blanc和Sauvignon Blanc。它有五个指定的分区：Malmesbury、Paardeberg、Paardeberg-South、Riebeekberg和Riebeeksrivier。Swartland地区与北部的Piketberg接壤，在地理和气候上都没有什么不同。

TULBAGH Tulbagh地区的葡萄园被Groot Winterhoek、Witsenberg和Obiekwaberg山脉三面环绕，与果园和小麦田并排生长。山谷的土壤变化极大。该地区的特点是白天和夜晚温度的极大差异。多山的地形创造了许多不同的小气候，可以被很好地利用。

山谷的地理组成独特的是“冷陷阱”，这是由于像马蹄铁一样的包围山脉造成的现象，Tulbagh位于“碗”的北部。在这个碗里，曾经是一个史前湖泊，前一夜的冷空气不受干扰地躺在那里。由于两侧没有空气流动，这个冷泡沫被上面温暖的空气困住，当太阳从东到西移动时。结果是相对较低的平均日温。

Tulbagh镇以其一条街上的32个国家纪念碑而自豪，在这里，历史和传统与创新并肩而行。今天，这个隐蔽的山谷有大约12家酒庄，其中几家是相对较新的，生产获奖的葡萄酒，尤其是Shiraz和Méthode Cap Classique。

WALKER BAY 这个地区，围绕着海滨小镇Hermanus，以其来自Hemel-en-Aarde Valley的Chardonnay和Pinot Noir葡萄酒而著称，这包括了Hemel-en-Aarde Ridge、Hemel-en-Aarde Valley和Upper Hemel-en-Aarde Valley的分区（另请参阅Bot River分区的单独条目）。该地区也因其Pinotage的出色和一致的质量而受到关注。这里还生产了Sauvignon Blanc、Merlot和Shiraz的优质范例。这个地区的凉爽气候是这个地区受欢迎的属性，葡萄园受益于来自附近海洋的持续冷却风。土壤——主要是风化的页岩——和风土也是适合凉爽气候的品种的理想之选。更远的地方是Springfontein Rim和Stanford Foothills分区。还有Sunday's Glen分区。

WELLINGTON 这个蓬勃发展的地区，距离开普敦仅45分钟的车程，一些酒庄延伸到Swartland的起伏的山丘和麦田，而其他一些则位于高耸的Hawequa山脚下，那里的褶皱和山谷创造了独特的小气候。Wellington，为南非葡萄酒行业提供超过85%的插条，还拥有约30家酒庄，从历史悠久的庄园到精品酒庄。冬天，雪有时会覆盖山顶，夜间温度通常比距离60公里的海岸要低。该地区包括五个分区：Blouvlei、Bovlei、Groenberg、Limietberg和Mid-Berg River。

WORCESTER 历史悠久的Worcester镇是这个葡萄酒种植山谷的中心，这是最重要的白兰地生产区，也是南半球最大的同类蒸馏厂的所在地。这里的几个酒窖正在以自己的标签装瓶优质葡萄酒。这个地区包括几个分区。

本文内容来源于南非葡萄酒协会（WOSA），经南非葡萄酒协会授权发布，原标题：WINEGROWING AREAS，由 醉山房 翻译（什么值得买站内请联系媒体号 朴酌 ），文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。