秋天易干燥上火，建议把这2种食材煮一锅，清爽败火，补充营养

“今年秋热倍常年，更住西峰落照村”，这是宋代杨万里写的《秋热》中的两句诗，描写的与今年的入秋天气好像分外相符。此时虽已是初秋时节，但气温却丝毫没有下降的意思，反而是降水逐渐减少了，天气开始变得干燥，热与燥叠加的天气，不少人已经开始出现上火的症状，体会到了“秋老虎”的威力。

入秋后在饮食方面不仅要“贴秋膘”，也要记得多喝一些滋润营养的汤汤水水，给大家分享一道特别适合初秋时节喝的冬瓜海带汤，冬瓜和海带都属于“清凉降燥”的食材，含有丰富微量元素，能及时的为身体补充营养，清爽开胃，喝完全身都舒服，精气神也特别足。

冬瓜海带汤

准备食材：冬瓜一块、海带适量、枸杞、虾皮。

1、如果是干海带提前泡发，放入清水中冲洗几次，冬瓜洗净去皮，切厚片。

2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入冬瓜片，翻炒至冬瓜微软。这里注意油只是为了做熟冬瓜，千万别放的太多了，否则这道汤就会有些油腻了。

3、锅中倒入适量热水，大火煮开后加入海带中火炖煮10分钟。海带要充分泡发，一般泡发海带用凉水，至少泡发2小时以上才会吃起来比较蓬松厚实且有口感。

4、加入盐和胡椒粉调味后，撒上枸杞、虾皮和小葱碎即可关火出锅，一道鲜美的冬瓜海带汤就做好了，清爽开胃。

——老井说——

这道汤还可以加入一些里脊肉片，变成冬瓜海带肉片汤，味道也特别的鲜美，但肉片在汆之前要先用盐、料酒、淀粉和油腌10分钟，去除腥味的同时也能锁住肉片的水分，让肉片吃起来更鲜嫩。

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