选购指南 篇二:微蒸烤一体机选购指南,2022年松下/美的/东芝高性价比机型推荐
🍀写在前面🍀
年轻人开始享受下厨乐趣,研究新奇美食和烘焙乐趣,讲究低脂、低糖、低热量,对多功能智能厨电需求越来越高。“一体机”可以节省厨房空间,一机多用。有时候可以达到1+1>2的效果。
一、为什么选择微蒸烤一体机
1、烤箱:可以烘焙、烧烤等,家里有烤制的食物需要热的情况下,烤箱再加热口感一定比微波炉好,但是容易闲置比较多见。
2、蒸箱:可以较好的保留食物的营养,可以蒸鱼、蒸包子、馒头等,但个人认为单买蒸箱没有必要,一是价格昂贵,普通蒸锅便可替代,二是功能太单一,对于厨房较小的家庭就不太友好了。
3、微蒸烤一体机:与前两者不同,即可微波加热,加热速度快,方便,2-3分钟就能加热一份牛奶和面包。结合蒸和烤功能的智能菜单更能满足使用者对速度和营养的双需求。
🍀🍀目前,蒸烤箱做的较好的品牌较多,微蒸烤一体机技术门槛高,难度大,从2021年各大电商销量靠前的微蒸烤一体机来看,松下、美的、东芝靠前,细扒23L以上容量,6000元以下机型重点参数,成果如下,请动动指头给个赞,如果对您有用建议收藏作为参考。
二、微蒸烤一体机和蒸烤箱怎么选
1、微蒸烤一体机
🍋优点🍋
✅节省空间
微蒸烤一体机集微波炉,蒸箱,烤箱于一体,且可满足消毒柜、电饭煲、发酵机等多种功能需求,一机多用,节省空间。
✅实用性强
功能组合更加多样,可以实现微蒸、微烤、蒸烤、微蒸烤,加快烹饪进程,满足更多食材烹饪需求。 微蒸烤一体机不只是单纯融合了微、蒸、烤功能,更重要的是微、蒸、烤的组合功能,能达到1+1>2的烹饪效果。蒸鱼,蒸虾,蒸馒头,炖排骨,烤肉,烤玉米,烤红薯,蛋糕,蛋挞,面包,苹果干、果干、热饭、发酵等等功能,琳琅满目。
✅智能操作
采用触屏、按键等形式,通过微电脑操作,将微波炉、蒸箱、烤箱等按照人们通常使用的烹饪模式有机结合,嵌入智能菜谱, 不用再依据经验去控制温度、控制时间,对厨房小白特别友好。
🍋缺点🍋
❌技术门槛比蒸烤箱要高,大部分微蒸烤为了微的功能弱化烤的功能,有些微蒸烤是不带下加热管的,导致烘烤食物时受热不均。
❌对烹饪器皿限制较多,金属与微波炉接触会产生电火花,甚至会损坏磁控管,。
2、蒸烤箱
🍋优点🍋
✅对烹饪器皿限制少,可以放入不锈钢材质盘子。
✅蒸、烤和蒸烤功能效果好;上下加热管和背部热风的蒸烤箱选择较多,烤的功能几乎不输专业的烤箱,蒸烤的功能让食物更加鲜嫩,纯蒸的功能比蒸锅更加实用。
🍋缺点🍋
❌热菜时间胶长,微蒸烤可以配备微波进行,效率高,但只利用蒸烤箱热菜速度还不如直接用锅方便。
🍀🍀综上所述
蒸烤箱烤的功能更专业;微蒸烤功能多,效率高,更实用。所以建议大家可以根据需求和家里厨房的面积选择“微波炉&蒸烤箱”或者是“微蒸烤一体机”。
三、微蒸烤一体机功能组合
微蒸烤一体机有七种功能组合:微、蒸、烤、微&蒸、微&烤、蒸&烤、微&蒸&烤
①微:利用磁控管和搅拌器加热,可以热饭、解冻、热牛奶等;
②蒸:利用内置蒸发器产生高温蒸汽加热食物,实现蒸的功能,可以蒸鱼、蒸虾、蒸馒头等;
③烤:利用加热管和循环风扇加热,实现烤的功能,可以做烤肉、蛋糕、蛋挞、玉米、果干等;
④微&蒸:双动力蒸,利用微波使内部同步加热,利用蒸营养锁鲜,可以缩短蒸食物所需的时间,可以炖汤、炖肉;
⑤微&烤:双动力烤,利用微波使内部同步加热,缩短烹饪时间,使肉质变得酥脆,可以做脆皮鸡、烤鸭等;
⑥蒸&烤 :蒸汽辅助烤,使得烤肉更加多汁,面包烘焙更加蓬松,可以做欧包;
⑦微&蒸&烤:微蒸烤程序,3种模式的混合使用,速度快,锁营养,口感佳。根据智能菜单的经验搭配可以让厨房小白方便快捷做出美味佳肴。
四、微蒸烤一体机怎么选
①容量
✅只要涉及到蒸箱、烤箱,容量最好在27升以上,所以微蒸烤一体机容量当然也最好在27L以上。曾经想着一个人买了个小烤箱,根本不能用,因为面包烤着烤着就沾到上烤管了,要么就是热风空间不够,烘焙容易上色不均。蒸馒头更不用说了,空间大点,才不容易出现坍塌的现象。27升以上,一般建议蒸鱼、蒸馒头、烘焙都行。1-2个人吃,也可以米饭和菜一起蒸,效率高,节能环保。
✅5人以上最好就最好30L 以上。
✅对烘焙要求比较高,需要多层烤,最好选择40升以上容量,避免食物靠近发热管边缘,烤焦、烤糊现象。
②加热配置
✅微蒸烤一体机加热配置最好是“上下烤管+后部热风”的高标版,如果只有上加热管,会导致受热不均,很多糕点都做不了,如果没有热风,多层烘烤成功率较低,具备上下烤管和后部热风,内腔温域更加均匀,才可实现立体烘烤,加热更快、更均匀。
✅另外,一般的微蒸烤箱为了方便清洁,将下烤管做成隐藏式的,这样的下烤管使用寿命更长。虽然没有直接热辐射,最高温度可能达不到预期,不过日常使用也完全足够。
✅有些机型利用底部微晶底部的返热效果,实现底部加热,这种火候不够,底部上色慢,并不能达到烘焙需求。
③烤管材质
✅不锈钢发热管:性价比最高,特点是热效率高、耐腐蚀、使用寿命长;
✅石英管发热管:功率大、成本低,烤制速度快,采用玻璃材质,使用时需稍微注意一下;
✅光波管(卤素管):免预热、上色好看,且烧烤效果好;
④蒸汽发生装置
直喷式蒸汽、蒸腾式蒸汽、直喷式+蒸腾式,目前市面上更多采用直喷式。
✅直喷式蒸汽:把水注入内部的蒸汽发生装置,然后通过内部管路,把蒸汽喷到内腔里面。蒸汽量可控,出蒸汽快、分布均匀,冷凝水少。
✅蒸腾式蒸汽:通过加热底部蒸发盘里的水,来产生水蒸气。蒸汽量大,不可控,容易产生冷凝水,导致积水过多,不易清洁,容易串味。
✅直喷式&蒸腾式:一般是直喷蒸汽功能较弱时,增加蒸腾式作为补充,对烧烤烘焙要求不高的话,也可以接受
⑤智能变频
✅有效地调整输出功率,动态调整火力大小,精准控制内腔温度,达到良好的烹饪效果。
✅避免出现间断加热的现象,尤其是烘焙时,我们都知道基本都需要提前预热,为了就是避免突然的升温影响食物,导致表面上色不均,容易坍塌。
✅智能变频,节能环保。
⑥温度范围
✅100°-250°可以烘焙、烧烤,如果不到250°,烤功能相较于单独烤箱功能就弱了不少。
✅市面上还有仿古石窑烤,顶部园形石窑结构设计,高效聚能,预热更快;同时紧锁食材水分不流失。温度可以达到350°。
⑦内胆材质
微蒸烤箱的内胆材质主要有:不锈钢、搪瓷、陶瓷油/釉、其他涂层。
✅不锈钢:死角少清洁方便,食品级的 304 不锈钢,安全性高,耐高温、耐腐蚀:长期使用可能出现发黄、鼓包变形
✅搪瓷:由金属基材和无机玻璃瓷釉构成的复合材料,制作成本高,搪瓷涂覆率还无法达到 100%,可能有漏搪、气泡等现象,耐高温 、耐腐蚀、抗氧化、易清洁、聚能效果更好;长期使用可能会出现生锈现象
✅陶瓷釉:具备搪瓷优点,但基材是不锈钢,不易生锈
⑧清洁功能
✅能微、能蒸、能烤,那烹饪的种类也很多,随着食物烹饪的过程,喷油,洒汁不可避免,表面光滑易清洁非常重要。微蒸烤一体机内腔一般采用304不锈钢&微晶底板为主,抹布轻轻擦拭就可以完成清洁
✅如果能有智能功能“一键烘干”和“一键除垢”就更完美了,可以智能除去内胆四周壁面的水汽。
五、微蒸烤推荐机型
1、松下(Panasonic)微蒸烤一体机 蜂神系列NN-DS2200XPE
30~250°C宽温度带;蜂巢顶聚热易清洁;上下双烤独立温控;智能APP远程操控;30-40°C双档恒温发酵;190~250蓬松多汁蒸烤;7种烤模式(双面烘烤、上烤、下烤、顶面烧烤、蒸汽烘烤、多汁嫩烤、变频速烤);30s出蒸汽,3分钟达到100°C,
2、美的(Midea)微蒸烤一体机 PG23E0W
Zoppas专业蒸(6档,双喷口设计,30s高温大蒸汽,360°立体环绕,营养美味);360°立体烘烤,顶部3根发热管,底部Ω型烤管,受热均匀;100~230°C宽温度带;智能APP远程操控。
3、东芝(TOSHIBA)微蒸烤一体机 ER-VD5000CNB
厚度只有39.9cm,更省空间;特有350°高火石窑科技与过水热蒸气,可达到降脂降糖减盐科技;顶部石窑形状,升温更快,烘烤更均匀;5分钟快速预热达200°;30-45°C四档发酵;支持-10~90°C定温加热。
🍀写在最后🍀
总结不易,请值友动动指头给个赞吧,或者评论区提出宝贵建议,后续我会继续认真整理家电选购指南。bye!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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