自制减脂餐,不必太复杂,2种食材混合,入锅一煎,太解馋了!
平日里炒芹菜,剩下的叶子大家都怎么处理的呀?
都说芹菜叶子的营养不输芹菜,我也试着将叶子做成菜,但不论做汤还是清炒,总觉得口感过于粗糙。
秋天天气凉爽,胃口大开,总是容易觉得饿,再加上中秋节的大鱼大肉,于是又开始做减脂餐啦!看着今天又将丢弃的一堆芹菜叶,顺手就将它剁碎加进了全麦面团里,没想到,做出来的粗粮饼不仅颜值高了,口感也变得更柔软了呢!一口下去,一股芹菜的清香扑鼻而来,口感丰富,嚼劲十足,没想到减脂餐也可以这么好味道呢!
【低脂全麦饼】
黑全麦粉1000克 水500克 盐1克 零卡糖30克 鲜酵母15克 鸡蛋一个 芹菜叶一把小苏打一克
做法:
食材都准备好。
我用的是新鲜酵母,提前用温水化开,如果是干酵母的话,只要用3克就够了。
黑全麦粉1000克 加入水500克 ,盐1克,鸡蛋一个(可换成同样重量的水)。
加入零卡糖30克。(如果想吃咸的,零卡糖换成盐)
芹菜叶清洗干净,放入开水锅中汆烫,加入一克小苏打保持绿色。
将处理好的芹菜碎加入面粉中,直接揉成比较湿润的面团(酌情增减水量)
用筷子挑起一团面团。
放入电饼铛里,盖上盖子,烙至两面微微出现焦黄的锅巴就可以了。
小贴士:
这款全麦饼可甜可咸,根据自己的喜好放盐或者放糖即可
全麦饼口感比较硬,所以和面的时候水稍微多放点,尽可能让面团变得柔软些,烙出来的饼口感才会松软。烙饼用发面,也是让饼变得蓬松的方法之一。
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惠菲
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