中高端口粮茶叶，哪些高性价比茶叶值得一喝（绿茶篇）

我国茶叶种类非常多，按照工艺不同主要分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。不论是什么种类，其实原料都是茶树鲜叶，只不过不同地区所产的鲜叶因为品质上区别非常大，所以需要采用不同的工艺制成不同的茶，才能将当地茶叶最好的品质发挥出来，给人享受的感觉。

在六大茶类里，绿茶是最为“原汁原味”的种类，制作过程不经过任何发酵，茶叶里面成分的保留程度也最高。因为要尽可能保留原汁原味，自然对茶鲜叶的要求就会非常高。要制作成好的绿茶，那么产地的要求、环境的要求、树种的要求、采摘时间的要求都会非常高。

福建省是我国最大的茶叶产区之一，盛产各种茶，但大家也发现了，福建的绿茶其实是非常少的，这就是因为纬度比较低，不是特别适合做绿茶。而我国绿茶最优质的产区集中在北纬30°左右的长江中下游地区，具体而言，浙北、苏南、皖南形成的一片区域是我国最优质的绿茶产区之一。俗称绿茶的”黄金三角“产区。我们熟知的洞庭碧螺春、西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰、太平猴魁等都来自于这一片，这里的绿茶，占据了我国名优绿茶的大半壁江山。这里纬度适宜、海拔适宜，又是山水相间的自然环境，自然就形成了非常适宜绿茶生长和制作的天然优质环境。

那么，一份好的绿茶究竟是怎么形成的？需要具备什么样的优良品质呢？我们在选购的时候应该怎么去选择呢？

一、绿茶怎么挑选

根据采摘时间的不同，绿茶春茶通常会分为明前茶（每年4月5日清明前之前采摘的绿茶）、雨前茶（每年4.5-4.20日清明和谷雨之间采摘的绿茶）雨后茶（每年4.20-5.5日立夏之间采摘的茶）和夏茶。

首先要强调的是，明前茶、雨前茶这样的定义严格来说也仅仅针对于长江下游皖南、浙北、苏南一带的茶而言有意义。而对于四川、贵州等地来说，茶叶的开采时间非常早，有些地区2月份就开始采摘，到了清明已经大量生产，再说明前茶、雨前茶就没有什么意义可言了。而对于江浙皖地区的茶来说，开采时间晚（黄山毛峰3月底、西湖龙井和碧螺春3月中下旬），产量非常少，所以才有了明前茶贵如金的说法。

清明之前，江浙等地气温尚低，而且阴雨天也比较多，茶树生长缓慢，茶叶当中氨基酸的积累量非常丰富，由于光照少，酚类物质含量少，所产的茶叶鲜爽感强，香气清新宜人，苦涩味很淡，而且叶子外形又小巧，所以自然是非常好的茶。但同时，价格也非常高昂，如果是正宗西湖产区的龙井、苏州洞庭山的碧螺春，那么明前茶价格都是数千元一斤，黄山毛峰的价格也在千元上下，如果以过低价格买到了这些产区的明前茶，那就要好好思考一下是不是有假的成分了。

可能很多人会说明前茶价格虚高，不值得。首先，得承认，确实很贵，但如果你对喝茶的要求比较高，对茶叶有很高的追求，那明前茶与雨前茶的体验绝对是不一样的，这种清高小资的鲜爽感和春天感是一年当中最好的。当然，如果对茶的要求没有那么高，雨前茶性价比要高很多，只是鲜爽感会弱一些，而且茶叶香味上不会那么清爽。至于雨后茶更适合作为口粮，夏茶就不要再喝了，会很苦涩，毕竟入夏之后阳光强烈，茶叶当中的酚类物质、咖啡碱大量累积，涩口感会很强烈。

不过你在网上买茶叶，清一色的都是标的明前、雨前，也很难分辨。买回来之后还是得靠自己的鼻子、眼睛和嘴巴去细细辨别。茶叶的价格差别很大。同一片茶园所产明前茶可能要一两千元一斤，但夏茶可能就卖到几十元一斤了。一方面不要贪便宜，好货不便宜，另一方面就是靠自己的感官去辨别。

喝绿茶最不能贪便宜，因为绿茶品质的好坏是非常明显的，好的和差的区别非常大。那种几十元，一两百元一斤的春茶绿茶虽然看起来很实惠，但往往都带有苦涩甚至麻嘴的不良口感，建议还是选择中高端以上的茶叶，毕竟喝的就是一个新鲜。而且茶叶因为都是烘干的，一斤茶其实分量会非常非常足，能喝很久，相对来说，即使是中高端的绿茶也并不是非常奢侈的存在。接下来给大家推荐几款非常值得一喝，性价比很高的中高端绿茶。

二、西湖龙冠木碗钉龙井

西湖龙井不仅仅在绿茶圈子，在整个中国的茶叶圈子里都是最有名的品类之一，几乎无人不知无人不晓。首先要区分西湖龙井和龙井茶的区别。龙井茶有西湖、钱塘、越州三个不同层次的产区，其中只有西湖产区的才能叫西湖龙井，产区范围比较狭小，产量低，因为名气又大，所以价格比较昂贵。有些人会说普通的龙井茶有些品质也很好，这是肯定的，但是你要能找到这样的好茶确是十分困难，而且有很多所谓的龙井茶其实也不是越州和钱塘产区所产，很多都是浙江南部松阳或者四川、云贵等地的仿制品。

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买西湖龙井或者龙井茶，最好还是要认准一些老字号的品牌的。虽然说价格比较高，但整体上品质算是稳定且中上等的。而且品牌也比较多，贡、御、狮、卢正浩等，因为老字号品牌比较多，大家似乎也都有一种默契，价格也比较接近，同一个档次的茶不会有过大的差价。西湖龙井如果贪便宜去选择一些很小的品牌，那么就很容易踩坑了。

西湖龙井通常有老土种茶和新品种龙井43号两个树种，其实区别不至于非常大，老土种的叶子颜色黄一些，整体粗糙一些，龙井43号好看一些。很多人会觉得土种的喝起来口感更醇厚，但其实差别也没有那么大，看个人喜好。

西湖龙井

我个人比较喜欢的一个品牌是西湖龙冠，价格也是比较高的，不过重点在于品质比较稳定，去年买的和今年买的不会有太大的差异，而且中规中矩属于中上等的品质。这个品牌相对于几个老字号来说可能要年轻一些，但是这些年来在一些资深茶友圈子里也是家喻户晓了，并不逊色于一些老品牌，而且老品牌容易出现品质不稳定的状况。

我通常会觉得那些老品牌摊子铺太大，线下店、博物馆什么的搞得特别多，导致好像没有特别专心做茶的意思了。

比较推荐西湖龙冠的木碗钉产品，性价比比较高，老百姓咬咬牙也能接受，有些价格过高的产品我觉得丝毫没有必要。

三、碧螺牌洞庭碧螺春

很多人知道碧螺春可能跟我一样是看了还珠格格之后才知道的。碧螺春在绿茶当中也是响当当的名号，不过买碧螺春，也是坑特别多的。

我之前也不怎么喝碧螺春，有一次去一个茶馆，点了一壶碧螺春，那叫一个苦，以至于我很长一段时间以为碧螺春就这样。事实上当时的我真的是大错特错了。而对于各位茶友们来说，如果一不小心在网上随便买了一袋碧螺春，就极有可能遇到跟我当时一样的情况。

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真正的正宗碧螺春来自于苏州太湖东山、西山岛，有地理标志，叫洞庭山碧螺春。所以购买正宗碧螺春的时候一定得去认这个地理标志的标！虽然地理标志比较容易作假，但是对于洞庭山碧螺春来说，人家正宗的肯定都会打上洞庭山的名号，假的一般就没有，就直接叫碧螺春。所以你买到的碧螺春极有可能不是真正的碧螺春。

除了洞庭山碧螺春以外，其他地区产的所谓“碧螺春”可就太多了，四川的、河南的、山东的、云贵的，到处都是，但凡是那种做成卷曲形状的茶，很多都冠以碧螺春的名号，喝起来毫无茶香又苦又涩，真是让好多人都败了兴致，也对碧螺春这种名茶产生了极大的误解。

碧螺春

真正的碧螺春，尤其明前茶还是挺值得喝的，茶香比较充足，口感也非常鲜爽，苦涩味很淡，跟西湖龙井相比，香味没有西湖龙井那么激烈，要柔和一些，口感也显得柔和一些，喝起来更舒服，我觉得是介于安吉白茶和西湖龙井之间的一种适中口感。

推荐碧螺牌的特级一等明前茶，性价比相对来说还是不错的，比较适合大众品尝。

四、极白安吉白茶

很多人都以为安吉白茶是一种白茶，但实际上确是一种彻彻底底的绿茶。之所以名字叫白茶，是因为这种茶树的树种属于白化品种。而我们传统意义上六大茶类中的白茶确是一种工艺完全不同的茶类。

西湖龙井和碧螺春都属于炒青绿茶，而安吉白茶则是一种烘青绿茶，跟黄山毛峰的工艺几乎一致，仅仅是茶树树种上的差别。但是这一点差别也导致了茶叶品质上很大的不同。

安吉白茶

安吉白茶不论茶汤、香味还是口感都是非常清淡的，很多人刚开始喝安吉白茶可能会觉得跟喝白开水差不多。但是也正因为这种清淡的口感，苦涩感相对就非常低（当然，如果是采摘时间比较晚的，也是有比较明显苦涩感的），相对来说，鲜爽感也就比较强烈一些。近些年来，安吉白茶名气越来越大，而且卖的也越来越好，尤其是很多女性朋友开始非常爱喝安吉白茶，估计就是喜欢这种比较清淡的感觉。

对于一些比较资深的老茶客来说，安吉白茶估计不一定能喝的惯，毕竟太淡了。正宗的明前安吉白茶价格还是比较昂贵的，但是浙江南部的松阳，最喜欢仿制安吉白茶，有些人说这种仿制茶质量也还不错，价格却要低不少，但我觉得多少还是跟正宗安吉白茶有差异的。

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安吉白茶的地理标志管理并没有非常严格，所以还是比较容易买到非安吉产区的仿制安吉白茶的，购买的初期可以多进行不同品牌不同店铺的尝试，找到合适自己的产品最为重要。价格上也不要过于贪图便宜，虽然说安吉白茶相对于西湖龙湖和洞庭碧螺春要便宜一些，但是正宗明前茶还是比较贵的，千元左右一斤是一个比较合理的价格范围。

比较推荐这款极白的安吉白茶，相对于芳羽来说可能没有那么大的名气，但是在茶友圈中的口碑是还不错的，这款是明前的，鲜爽感挺好，喝着比较舒服，也不苦涩，但同样也会味道很淡，大家可以根据自己的喜好进行选择。

五、叶生华明前头采黄山毛峰

黄山毛峰在这些名优绿茶当中性价比是比较高的。一方面，黄山毛峰产地在皖南黄山的大山里，优质的茶往往产区海拔比较高，同时又云雾缭绕（黄山毛峰以前就叫高山云雾茶），自然环境是无可比拟的好，所以茶叶的鲜爽感、醇厚度和香味都非常在线。另一方面，黄山毛峰相对来说产区还是比较广的，产量也高，所以价格相对于西湖龙井、碧螺春来说要稍微亲民一些。同等价格购买到的黄山毛峰品质要比西湖龙井、碧螺春等要好不少。

黄山毛峰的核心产区在今天黄山风景区的周边，海拔一般都在千米左右，黄山北面的大洋湖、南面的富溪、西面的桃源、东面的茶林场等等，都属于比较核心的产区，环境很好，茶叶品质也非常高。但是按照地理标志的标准，凡是产自于黄山市境内的几乎都可以叫做黄山毛峰，所以也就导致了市场上黄山毛峰品质的参差不齐，大家知道，黄山市面积大，产区环境差别也很大。所以购买的时候也还是要多尝试，多喝多选，根据自己的喜好确定几个适合自己的好的品牌。

黄山毛峰

主要说一点：黄山毛峰现在市场混乱。首先是仿制的假毛峰特别多，倒不是说别的地方的茶打着黄山毛峰的名号卖，而是在黄山本地，当地的很多商人都会出于成本考虑去四川、贵州等地收购那里的茶叶当成黄山毛峰去售卖，在当地，这种茶被叫做“川茶”。这种很好分辨，叶子非常好看，闻上去一股浓郁的青草气息的就是这种假毛峰了，这种茶市场保有量特别高。2023年黄山毛峰开园时间在3.25日左右，如果你早于这个时间就购买到了黄山毛峰，那90%的可能性遇到了这种川茶。另外一种是产于黄山本地的，但并不是黄山大叶种土种茶树，而是乌牛早茶树制成的，这种品质也是不行的，但是在市场上大量存在。

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正宗好的黄山毛峰其实比较好分辨，干茶香味是栗香香型，如果比较高档的，那就是兰香型，没有丝毫青草气。另外，黄山毛峰的叶子其实没那么好看，土种毛峰是大叶种茶树，基本上一芽两叶，市面上那种单独一个芽头的90%不是黄山产的，同时黄山毛峰叶子绿中带黄，不是那种翠绿的纯绿色，一定是偏黄的。不过最重要的还是口感的区别，好的黄山毛峰口感鲜爽回甘，明前茶不苦不涩，春天感十足，是一种品饮价值非常高，喝了让人瞬间来到春天的好茶。

比较推荐叶生华家的头采特级一等黄山毛峰。每年都买的茶，品质比较稳定。栗香中带悠悠兰香，干茶和冲泡之后的香味都非常清高悠扬，闻起来非常清爽，春天感足。口感不苦不涩，回甘很明显，喝着非常舒服。比安吉白茶浓郁醇厚一些，又不如西湖龙井那般张扬，总的来说是非常符合我个人喜好的。

六、龙潭明前信阳毛尖

毛尖、毛峰，很容易被人混在一起，实际上两者的差别还是挺大的。信阳毛尖在北方的知名度比较高，可能北方相对来说也没有什么其他的代表性茶叶了。信阳毛尖跟碧螺春有个共同点，就是茶毫真的是非常丰满的，以至于冲泡出来的茶汤不会像其他绿茶那般透彻清爽，而总是呈现一种比较浑浊的感觉，视觉效果可能不是很好，但是并不影响喝起来的感觉。

信阳毛尖

信阳毛尖严格来说是属于大别山区的茶，跟六安瓜片属于比较类似的产区，虽然在河南省，但也不算特别靠北方。虽然自然环境上不如黄山那样高山云雾缭绕，但毕竟纬度比较高，阳光也没那么强烈，生长出来的茶树鲜叶鲜爽度还是可以的。

信阳毛尖也是要喝早期嫩芽茶的，毕竟讲究的就是一个茶毫的丰满，后期的茶叶就没那么丰富的茶毫了。

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信阳毛尖其实品牌也不是很多，而且在网络上其实也不算非常火爆的品类。比较推荐龙潭的这款明前茶，价格我觉得倒是中规中矩，不便宜但也没有贵到离谱，品质还是可圈可点的，喝起来鲜爽感和回甘都比较明显，没有苦涩感，不说多么多么优秀，但至少算正宗，值得一试。

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