饮茶指南 篇一：钢蛋的口粮茶简单分享——红茶篇

年过三十，开始接触喝茶。因为身边大多长辈都是一个玻璃杯泡绿茶喝半天，我对绿茶兴趣又不大，只能自己通过网络去了解摸索。经过一年多的不过尝试，逐渐筛选出几款适合自己的口粮茶，在此分享出来，与诸位朋友探索讨论。

这篇文章分享的是自己一直在喝的几款红茶。红茶，亦称“全发酵茶”，中国六大茶类之一。比较出名的红茶有正山小种、祁门红茶、滇红、政和功夫、坦洋功夫、红碎茶、大吉岭红茶等等。本人对茶叶实在是一知半解，就喝过正山小种、祁门红茶、滇红以及坦洋工夫这几款，下面逐一介绍。因为喝茶想不起来拍照，某几款的就没有或者图片比较少，只能靠文字描述自己纯粹的感受，没有任何引导意图，第一次写茶叶类的文章，如有不合适的地方，请诸位批评指正。

一、正山小种

小赤甘和大赤甘

我喝的这两款茶是武夷山市俊德茶厂的茶叶，产地是武夷山市星村镇桐木江墩，小赤甘（也就是铜骏眉）和大赤甘日常售价分别是1300元/斤和650元/斤。小赤甘早就喝完了，找不到照片了。

干茶：小赤甘是一芽两叶，相对完整；大赤甘是一芽三叶或者四叶，相对有点碎。下图是大赤甘干茶和刚泡上的样子。

香味：个人觉着两者差别不大，淡淡的香味（相对滇红），大赤甘会稍微带点丛香。

口感：小赤甘香香甜甜，比较鲜爽；大赤甘会更加浓郁一点。

汤色：都是清澈明亮，油亮度不错，有金圈，下图是大赤甘的茶汤。

耐泡度：120毫升的盖碗，加入5克干茶，前三泡都是5-10秒出汤，后面几泡逐渐增加5-10秒，大约能泡6-8泡。

个人感受：小赤甘更香甜一些，大赤甘更浓郁一些，喝起来差别不是特别大，考虑到价格，我购买大赤甘比较多一些。



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二、祁门红茶

祁门功夫红茶和祁门香螺红茶

我喝过祥源茶业的两款祁门红茶，一个是祁门功夫红茶，一个是祁门香螺，售价差不多，前者大约400元/斤，后者大约300元/斤，这俩区别还是有的。

干茶：工夫红茶有传统切碎工艺，工序较为复杂，干茶外形呈现“碎”。香螺红茶是发酵后的控温做形，手工搓揉，干茶外形卷曲成螺形。

祁门工夫红茶干茶

祁门香螺红茶干茶

香味：工夫红茶香气甜香，蜜香较浓郁；香螺红茶会有一丝丝花香；两者味道也是比较淡。

口感：工夫红茶会浓郁一些，香螺红茶相对清甜，爽口一点。

汤色：两者也是清澈透亮，工夫红茶偏橙红，香螺红茶偏橙黄。

祁门工夫红茶汤色

祁门香螺红茶汤色

耐泡度：120毫升的盖碗，加入5克干茶，前三泡都是5-10秒出汤，后面几泡逐渐增加5-10秒，大约能泡6-8泡。

个人感受：我觉着祁门红茶相对正山小种来说更深得我心，更适合作为口粮茶。

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三、滇红

凤牌金针和凤牌经典58

这两款也是非常经典的红茶，价位差距稍大，品质自然也不同。我觉着滇红自己风格非常明显，够香，滋味够浓。金针的日常售价约1000元/斤，经典58的日常售价约220元/斤。

干茶：金针是一芽一叶，条索细秀紧直，颜色偏金黄，芽头幼嫩明显；经典58是一芽两叶或者三叶，条索壮实，颜色偏黑，芽头较少。

金针干茶

金针第一泡后的叶底

经典58干茶

香味：金针的香味真的非常明显有特色，蜜薯香味很明显；经典58会有淡淡的花果香气。

口感：金针入口浓郁顺滑，蜜香蜜甜；经典58滋味厚重鲜爽。

汤色：金针明黄透亮，茶毫非常明显，快赶上白毫银针的茶毫了；经典58汤色红艳明亮。这两款的汤色，差距还是非常明显的。

金针茶汤

金针茶汤

经典58茶汤

耐泡度：金针会更耐泡一些，120毫升的盖碗，加入5克干茶，前三泡都是5-10秒出汤，后面几泡逐渐增加5-10秒，金针约七八泡，经典58约五六泡。

个人感受：金针是我个人最喜欢的几款之一，喝完金针再喝经典58会有明显落差。

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四、其他

坦洋工夫红茶，产自福建宁德，我目前在喝的一款是在直播间购买的，真的非常不错，有淡淡的奶香和水蜜桃香，一直在回购，特别适合自己，价格大约在600元/斤。

九曲红梅，采用杭州西湖区群体种，明前绿茶鲜叶为原料，结合传统与现代红茶工艺精制而成的红茶，梅花香明显，最近刚开始接触，很喜欢，价格大约在320元/斤。

本人刚刚接触茶叶一年多，很多茶叶都没有喝过，只是把自己喝过的几款分享出来，大家有任何建议请畅所欲言，不吝赐教，感谢大家！

最后，个人简单的红茶分享就到这里，好久没这么认真的写文章了，真的是不容易，站内那么多好文章的作者真的是令人敬佩。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～