庄家铺子牛肉干是一道非常受欢迎的美食，下面是一种常见的做法

庄家铺子牛肉干是一道非常受欢迎的美食，下面是一种常见的做法：

材料：

- 牛肉：500克

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 孜然粉：适量

- 辣椒粉：适量

- 老抽：适量

- 淀粉：适量

步骤：

1. 首先，将牛肉切成长条状，尽量保持厚度均匀。

2. 将切好的牛肉放入一个容器中，加入适量的生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀。腌制时间最好在2-3个小时以上，以便肉质更加入味。

3. 将腌制好的牛肉均匀地码放在烤盘上，放入预热至150摄氏度（302华氏度）的烤箱中，烤制1个小时左右，期间可以根据个人口味调节烤制时间。

4. 待牛肉烤制至干燥并略有焦黄色时，取出晾凉。

5. 准备调味料：将孜然粉、辣椒粉、糖、盐、老抽和少量的淀粉混合均匀，可根据个人口味适量调整。

6. 将晾凉的牛肉均匀地抹上调味料，使其均匀上色。

7. 将调味好的牛肉重新放入烤盘中，再次放入预热至150摄氏度（302华氏度）的烤箱中，烤制15-20分钟，直到变得酥脆。

8. 取出烤好的牛肉干，稍微晾凉后即可食用。

希望这个步骤能帮助到您制作美味的庄家铺子牛肉干。请注意，烤制时间和调料用量可以根据个人喜好进行调整。祝您成功！

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