夏日美好生活 | 今日份家常菜

写在前面

“人间烟火气，最抚凡人心”，夏天靠近灶台简直是十大酷刑之一，请珍惜在炎炎夏日还在为你做饭的家人！还记得一位友友曾经评论我的文章，大意是对厨艺的最高赞美是味道像家常菜，家常菜是一种乡愁，令出门在外的游子魂牵梦萦。今天和大家分享下我家今天中午的两道家常菜，平平淡淡，主打营养健康。

一、丝瓜鸡蛋炒虾仁

这道菜是一道快手菜，做法相对比较简单，食材准备也很简单：

1.丝瓜：是菜市场买的，买了一根，买少了，应该买两根的，夏天丝瓜应季，营养价值很高，丝瓜性凉味甘，适合夏天食用，丝瓜中的维生素C及维生素B1含量较高，丝瓜去皮切块备用。

2.鸡蛋：在京东买的黄天鹅鸡蛋，打散煎成饼备用。

3.大虾：楼下宝藏小卖部买的王牌大虾，去皮去虾线备用。

热锅凉油，葱蒜爆锅，把上述三种食材放在锅中爆炒，加入适量酱油和食盐调味即可。

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二、土豆炖鸡腿

这是一道经典的东北炖菜，做法很简单，没啥太大难度。食材准备：

1.鸡腿：两个，是在楼下生鲜市场买的，给切成块了，回家烧开水过一遍，水中放点料酒，去油去腥入血水，捞出备用。

2.土豆：也是在楼下菜市场购买的，去皮切块备用。

3.香菇、胡萝卜、粉条适量，这些都是配菜配料了。

热锅凉油，葱姜蒜爆锅，先放鸡腿爆炒，炒至金黄再放土豆一起翻炒，放入适量酱油，添适量水大火猛攻，最后再加入适量香菇、胡萝卜、粉条，收汤汁即可。

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以上，就是本次的分享，谢谢大家！祝大家夏日快乐！

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