大宅大戶 篇二十一：2023就要“蒸”口气，享受全年蒸烤美食，就从一台蒸烤一体机开始

大家好，我是隔壁老王。

前言

刚出正月，老王我就发现过年的丰富美食已经让我的身体苦不堪言，重油重盐的大菜虽然吃的过瘾，但给我们这些快四十的中年人更多的身体负担，所以最近要开始调整饮食结构并结合运动，让自己保持较好的身体状态，蒸菜就成为了春节后我们家餐饮的首选。蒸菜是中国传统烹饪方法之一，被认为是健康、简单、口味鲜美的一种烹饪方式，它不仅保留了食材的原味和营养，并且不需要大量油脂，适合不同年龄段和身体状况的人食用，想想去年大火的蒸烤箱，老王我就专门挑选了一台在家享受健康蒸烤美食。

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蒸烤箱美食制作分享

原来有一台体积比较大的蒸烤箱，真的因为房子小没地方放，就拿去爸妈家了，现在就得找个大小适中一点的，然后宜盾普的这台EDC-ZK26的26L蒸烤箱，两个人平时在家做点好吃的大小刚刚好。

今天老王我就露一手，做几道拿手的蒸烤美食与大家分享。

烤——蜜汁蒜香猪排

很多朋友都更爱吃烤牛排和烤羊排，其实是没找到猪排烤制的合适酱料和烤制的火候，如果按照老王我的步骤，一定会让你爱上烤猪排。

家里就我和老婆两人人吃，所以没有买整扇的猪肋排，挑了三根肥瘦相宜的，就可以成为一道主菜。

制作老王我这款蜜汁蒜香猪排准备的佐料会有一点点多，新鲜蒜蓉、辣椒粉、孜然粉、老抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒、烧烤酱、烧烤料、橄榄油，先把除了黑胡椒以外的材料混合均匀，做成腌料，充分给猪排做好按摩，涂抹均匀后就可以包好锡纸，直接进蒸烤箱烤制了。

一般朋友会选择用锡纸完整包裹肉排来防止肉排烤的太干脱水变柴，老王我选择了成品的锡纸盘，会更方便一些，只要用锡纸包裹顶面即可，适合像老王我一样喜欢偷懒的朋友。

前面讲到，烤肉排一定要火候合适，因为肉排肥瘦相间，所以更适合用蒸烤箱上下管模式来进行纯烤，2000W的大烘烤功率搭配双NTC探头精准控温，可以最大限度的激发出肉排的香气。选择上下管模式，180度烤制40分钟，烤箱预热完成后经过40分钟的精心烹饪，第一阶段就完成了。

取出猪排，揭开烤盘上的锡纸，可以看到肉排已经烤制成棕色，经过第一阶段的焖烤，肉基本已经熟透，并且内部是很鲜嫩的，现在为了提高猪排的口感和味觉层次，我们在猪排表面刷上一层野生蜂蜜，然后撒上一层黑胡椒碎，用蒸烤箱带的网眼烤架入蒸烤箱再进行烤制（肉排受热会更均匀）。依旧选择上下管模式进行烤制，上下温度200度，烤制10分钟就可以出炉了。

朋友们有没有隔着屏幕就闻到了肉香，混合着蜂蜜和西域香料的猪排已经完全脱胎换骨，蒜香甜香辣香相得益彰，没等温度降下来，老婆就已经上手啃咬了，这或许是她吃过最好吃的烤猪排了。

蒸烤——海鲜大咖

这次入手宜盾普蒸烤箱的目的是为了能多吃点蒸菜，让自己长胖慢一点，所以我很多时候会做一些低热量的海鲜来吃，但为了照顾老婆的胃口，我还是选择了较为复杂的麻辣海鲜大咖。

食材选择了螃蟹、鲍鱼、海虾，辅菜有点多，土豆、胡萝卜、莲藕、青笋、洋葱、黄瓜、红菜椒，小芹菜，还有菠萝。蔬菜垫底，最上面摆放好海鲜，如果螃蟹比较大，一定要记得敲碎它的钳子，可以更好的入味。

第一步将摆放好的食材放入蒸烤箱，用纯蒸模式100度来个10分钟，让海鲜和其他食材蒸个桑拿。

与传统蒸锅的蒸煮方式不同，宜盾普蒸烤一体机，不再是由下而上的盘式蒸煮，而是用背部498个蒸汽孔直喷蒸煮，不仅出气快且均匀，让整个蒸烤箱内都环绕着高温蒸汽，食物受热均匀还不容易造成表面湿塌，做到了卖相口感的高度统一，尤其是海鲜，好吃看的见，鲜嫩又多汁。

但这只是第一步，海鲜大咖的真正奥义在这里——老王的酱料。大蒜、小米辣打碎成混合蒜蓉，加入一整包麻辣酱，2大勺豆瓣酱，蚝油，蒸鱼豉油，料酒，白糖少许，搅拌均匀泼热油30ml冷却备用。把调制好的酱料均匀涂抹在蒸好的海鲜表面，入蒸烤箱，选择蒸烤模式130度，再来15分钟。这就要展示真正的实力了，宜盾普的蒸烤一体模式，可以让100度的水蒸气在高温温场的作用下，水蒸气能够达到130度，实现“气液平衡”，快速将覆盖在海鲜表面上的酱料蒸熟融合进下面的食材中，短短一刻钟的时间，我们的麻辣海鲜大咖就做好了。

放上提前准备好的香菜，大功告成，不过自己吃，还是要搅拌均匀，让所有的食材都浸满酱汁，才是真的美味。蒸烤模式下出品的海鲜肉质细腻鲜甜，蔬菜软而不烂，像笋和藕条，都还有着很好的脆爽感，这一盘海鲜大咖下来，老王我的减肥计划又泡汤了，等吃完再减吧。

蒸——蒜蓉粉丝虾贝

这是一道最简单的蒸海鲜，但却有着最纯粹的美食享受。食材准备也超级简单，蒜蓉、小米辣打碎，加入一丢丢蚝油、生抽、白糖，搅拌均匀热油伺候。

蛤蜊洗净，鲜虾开背去虾线，龙口粉丝泡软打底，因为这道菜简单，让老婆上手做的，结果没有做成蝴蝶虾，也算是一点遗憾吧，不过家里吃足够了。

将蒜蓉酱塞入虾背中，其他蒜蓉就铺在蛤蜊上就好，入蒸烤箱，纯蒸模式15分钟搞定。出锅后的虾贝真的太美味了，闻着就走不动道，不比外面任何海鲜排挡的差，粉丝浸满海鲜汤汁，混合的浓郁的蒜蓉香味，一口一口绝对又要吃撑了。

蒸——蛤蜊蒸蛋

如果家中有爱吃海鲜蒸蛋的朋友，一定要利用好咱们宜盾普的蒸煮功能。这不，老婆就好这一口，就索性给她用前一天剩下的蛤蜊，蒸了一个蛋羹。

为了让蛤蜊入味，用淡盐水泡了一会，将用蒸烤箱蒸了5分钟的蛋羹拿出来插上蛤蜊，再入蒸烤箱，110度蒸5分钟就好，家中有小朋友的家庭，前后10分钟就可以做出一道海鲜蒸蛋了，美味又健康，也适合像老王我这样的减脂人士。

空气炸——果蔬牛肉串

都说健康就要吃空气炸，那宜盾普蒸烤箱的空气炸能否胜任这项工作呢？今天老王我用咱们蒸烤箱的空气炸功能来烤个串。

买了一块比较瘦的牛肉，用酱油烧烤料简单腌制了一会，然后串好各种想吃的蔬菜，食材准备就完成了。特别建议大家串两块菠萝进去，真的太提鲜了。

入蒸烤箱，选择空气炸模式，都不用额外设置温度和时间，默认的180度，20分钟，就可以将我们的肉串料理的相当完美。

本来只想做一次，奈何好吃，我和老婆抢着吃也没吃够，索性就又做了一盘，有了这多功能蒸烤箱，家里的空气炸锅也可以闲置了。高低双转速风机，2000转/min，实现空气炸快速脱油炸烤功能，1100转/min的热风烤模式，不用担心风速太快，食物的水分全被带走，食物的滑嫩感也会提高很多，有这样的蒸烤箱，在家就能享受极致美食。

热风烤——芝士水果面包干

老王我比较喜欢在家自己做咖啡喝，所以平时也会做一点配咖啡的甜点，刚好宜盾普这台蒸烤箱是一款拥有真风炉的专业烤箱，背部有一个环形发热管，在使用热风烤模式时，烤箱内热风会循环流动，让烤制的食材受热均匀，尤其的糕点等美食，上色会非常好看。老王这次就做了一款颜值巨高的芝士水果面包干，我猜你们肯定会喜欢。

先把各种夹心的柔软牛奶面包切成4cm的小方块，盖上芝士片，再摆放上我们想要的水果片，老王我是用了当季的新鲜凤梨片和蓝莓片，颜值和营养都面面俱到。

然后放入蒸烤箱，使用热风烤模式，180度，10分钟就可以了，整个烤制过程中，可以看到面包片受热相当均匀，没有出现局域烤焦的问题，整个屋子都会弥漫着烤面包的香气，打开烤箱一股烟火气扑面而来，我们的芝士水果面包干就做好了。

颜色真的太秀色可餐了，配上刚刚冲好的瑰夏，一份价值几十元的品质下午茶就诞生了。入口尝试，面包酥脆可口，芝士软硬适中刚刚好融化，但却不会流淌，水果因为热风烤制，甜感提升了好几度，入口整体的层次感堪称完美，推荐给所有喜欢喝咖啡的朋友。

宜盾普蒸烤箱产品特点

分享完菜单，回到咱们蒸烤箱的选择上，前面提到，宜盾普这款26L的蒸烤箱，占地不大，还能满足一家人的蒸烤美食需求，对我们家来说是特别友善的。

颜值方面，没有什么可挑剔的，与老王家的装修和其他厨房家电风格高度统一，浅杏色外观复古且耐脏，加上鎏金色把手和旋钮的点缀，让整个蒸烤箱的颜值提升到了装饰品的等级。

配件也挺多，烤盘、蒸盘、网架和支架，基本可以满足不同的蒸烤需求。

蒸烤箱下部是可抽拉打开的蒸汽水箱了，1000ml超大容量的外置水箱，加满水可以一次做多道蒸菜，并且因为是外置式可以随时加水，无需打来箱门导致热量流失。而且在水箱边上还有集水区，蒸烤箱冷却后的冷凝水也不会弄的到处都是，都会收集在这里。

双层隔热玻璃，不仅烤制过程中可以清晰看到蒸烤箱内食物的变化，而且隔热效果非常好，减少了我们原来使用传统蒸烤箱的烫伤风险。

显示面板加上旋钮调节，可以让宜盾普蒸烤箱实现不同的烹饪功能，内置100道预设菜单，不用查菜谱也可以轻松复刻星级餐厅的美食盛宴，而我们要做的就是轻轻按下按键这么简单。

蒸烤箱顶部的排气口，让老王我每次做好吃的，都能先闻到香气，当然朋友们使用的时候还是要小心别被排出的蒸汽烫伤。

宜盾普的内腔很大，三层设计，可以支持多层食材同时料理，密封箱门和双层隔温玻璃，可以很好的阻止热量流失，高效完成你的美食制作，真的为大家节省了很多的时间。

烤箱内部，一眼可见的大面积蒸汽出口坐落在蒸烤箱的底部，498个蒸汽出口均匀分布，要比大多数单孔双孔的蒸烤箱出气量大的多，能够开机20S内出高温蒸汽，也应该归功于这出气孔的数量和机器2000W的蒸煮大功率。蒸得快，蒸得好，才是一款优质蒸烤箱该有的排面。

上下两组M型加热管，整体发热面积更大，老王我明显发现热效率要比其他同尺寸烤箱更高，而且上下都可以独立调整加热温度，可以让我的烹饪更加随心所欲，老王我要是多层烤的话，可以上下分开两种烤制温度的食材，一起烤制两种模式，还是相当省心的。

电子控温的准确离不开感应探头的帮助，左右两个NTC感温探头，可以精准探测腔内温度，即时数显在现实面板上，我们就可以根据不同的食材加工要求，随时对烤箱内温度进行调整，完美还原每一个美食菜单。

右侧炉灯是相当友好的，尤其是对于我这样的烘焙新手，每次烤面包都可以直观的看到面包的爬高情况，不会耽误任何出锅时机。所以同样建议所有烘焙新手，要炉灯长开哦。

平时用完蒸烤箱，清洁烤箱是一件比较头疼的事情，尤其是被加热管挡住的地方，而咱们这台宜盾普设计上使用了可以翻转的发热管，打扫的时候轻松无压力，让蒸烤箱内没有任何清洁死角。再加上内胆采用了304不锈钢＋7H陶瓷油涂层，防刮防油，用湿巾轻轻一擦就可以干干净净不留痕迹，当然我们也可以配合蒸汽除垢和高温杀菌等“内置的清洁功能”，这下懒人也不用担心打扫蒸烤箱了。

总结

这么一台颜值又高，功能又多，清理又便捷的蒸烤箱，击中你的美食神经了吗，如果你也喜欢用蒸烤箱做美食，又爱吃健康的蒸菜，那么这台宜盾普EDC-ZK26绝对是你最佳的选择。

老王我本来就喜欢美食与咖啡，宜盾普EDC-ZK26不仅仅方便了我日常的西点烘焙，而且2000W的蒸煮大功率，498直喷蒸汽孔给我的饮食菜单带来了健康的蒸煮菜，1000ml超大容量的外置水箱，加水不用开箱门，不会降低箱内热量流失，20S快速出蒸汽，健康饮食立等可取，双转速风扇真风炉，不管是空气炸还是热风烤都可以手到擒来，半夜想吃个宵夜，薯条、炸鸡分分钟快速搞定。当然对于像我一样的懒人，内置的100道自动菜单，点点按按就可以轻松做菜。内胆304不锈钢加上7H陶瓷油涂层，上下烤管还可以翻转清理，特别好清洁，这是我最爱的地方之一。所以一台全能好蒸烤箱，可以帮您有一个美味的家庭烹饪体验，选宜盾普就对了，老王倾心推荐，希望能给到您最好的帮助。

宜盾普（EdenPURE）电烤箱蒸烤箱一体机烤箱家用26升大容量蒸箱台式多层空气炸烤箱蒸烤一体EDC-ZK26杏色/498孔蒸汽直喷蒸烤2499元京东去购买

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