2022年微蒸烤一体机推荐，微蒸烤一体机值不值得买？微蒸烤一体机实用吗？有什么优缺点吗？一文读懂！

前言

哈喽，我是 馒头牛牛 热爱美食又怕胖。 人生格言是：唯有爱与美食不可辜负 特别喜欢自己捣鼓吃的，尤其是入手了一台微蒸烤一体机后，更加是彻底爱上了烹饪。

两年前入烘焙坑，主要是太爱吃法棍、欧包啦，当然，想要做美食，最缺不了的就是再有个好的烤箱啦~ 除了欧包，烤箱还能用来烤很多其他东西，比如果干啦、曲奇啦，比如水果干，比起外面那种加了很多糖的果干，自己用新鲜水果烤出来的果干，明显热量更低。比如阿宅我就很喜欢烤些苹果干、猕猴桃干、柠檬干，前两个可 当追剧时的小零食吃，柠檬片可以泡水喝。

肉类就更不用说了，不会有人不爱吃肉吧~好啦，前言部分结束，是不是都把你看饿了，也心痒痒打算入手一台烤箱啦~ 对了，这里要强调一下，我买的是微蒸烤一体机，比起普通的烤箱功能可是大大增加！ 接下来，就让阿宅这个厨房老手来给你好好介绍一下吧，费时一星期整理出来的文章，觉得有帮助的一定记得给牛牛点个赞赞哦！

一、微蒸烤一体机是什么？

微蒸烤一体机是近几年非常热的一个新型小家电，是一种集成微波炉、蒸箱、烤箱、烘焙、炸锅等多种功能于一体的厨房电器，其实最早的时候叫水波炉，后因为水波炉这个词只突出了微波和水蒸，没有烤的概念，所以后来才产生微蒸烤一体机这个概念。

微蒸烤一体机，大白话就是同时带了烤箱，蒸箱，微波炉功能三合一的产品，对比普通烤箱，功能更强大，效率更高，当然，所需的预算也会相应提高。

二、微蒸烤一体机的工作原理

蒸汽：

烤箱内部有蒸发器，可以产生足以使食物变熟的高温蒸汽，可用于蒸水蛋、馒头包子和肉类等。 像宜盾普的WZ32，配备290多个蒸汽喷孔，而一般的微蒸烤一体机只配备1-2个，宜盾普在这方面的效率是非常高的。

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烘烤：

烘烤功能主要是利用加热管+循环风扇来加热，可用于烤肉类、蛋糕、蛋挞、玉米、果干等。

之前自用的东芝VD5000，立体加热石窑烤，也很不错：

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微波：

微波主要利用磁控管+搅拌器加热，保留食物营养，不发黄发干，它的穿透性非常强，可用于加热饭菜，或者解冻肉食。

双动力蒸/烤：

微蒸烤相对于单独的蒸箱或烤箱，可以嵌入微波功能，内外同时加热，能让你在保持口感不变的情况下，提高烹饪速度，节约时间。

三、微蒸烤一体机有什么优势？怎么选？

优势

大部分人家里用的都是普通的微波炉，只能用于简单加热饭菜和解冻肉类，使用的频率非常的低，给人的感觉就是“食之无味、弃之可惜”。

而如果你入手的是一款以“微波为辅，蒸烤为主”的微蒸烤一体机，可以节约空间，不用单独买微波炉、烤箱、炸锅；还可以用于普通的加热和解冻，又可以用来蒸包子、鱼虾；更可以用来烤肉，烘焙、炖汤等。对于这种易收纳、大容量，小户型，功能全的智能家电，可谓十八般厨艺，样样精通，让我这个厨房老手，真的爱到不行。

选购要点

微蒸烤一体机由于需要考虑到“微”和“蒸”的功能，所以我们逐点分析：

1.控湿能力

控湿能力要有，排气效果也要好，排气孔最好多点。因为蒸烤进行时，腔内的湿度会发生高频变化，及时且准确地进行湿度的控制以及排气，才能让我们使用时的烹饪环境保持一定的干燥度，让食物的表皮快速脱水，并且实现微微焦化，制作出外脆里嫩的口感。

2.内胆材质

内胆材质的选择也很关键，由于在蒸的模式下，腔内环境湿度较高，所以内胆在选择上的需求是：不易生锈、不易泛黄，目前，最好的选择是304不锈钢，一些品牌也会对内胆进行特殊加工，不过这个就需要看各品牌的品控了

3.发热管材质

发热管的材质在很大程度上影响蒸烤一体机的加热效率，这一点，建议还是首选不锈钢。

当然了，还有些相对著名的品牌会选用石英管，石英管在成本上会比不锈钢更低，但在使用效果以及耐用性上，比不锈钢逊色一些。

四、有哪些比较好的微蒸烤一体机？

我整理了一批各方面都表现不错的微蒸烤一体机，在这里做一个大横评，为大家的选购提供思路~ 直接开始，就先说说我自己在用的款式吧！

台上式微蒸烤一体机

宜盾普-EDP WZ32

4799元

• 容量：32L

• 加热管形状：回字型

• 加热方式：顶部+隐藏式下部、背部发热管

• 内胆材质：304不锈钢+陶瓷油内胆

• 操控方式：旋钮+隐显触控

• 特色功能：290孔蒸汽直喷

算是目前见过的，做得最专业的微蒸烤一体机了。

专业在哪儿呢？

首先是“蒸”，配备290个蒸汽喷孔，什么概念呢？一般的微蒸烤一体机，都只配备1-2个蒸汽喷孔，而宜盾普配备了290个，散发的蒸汽更为均匀，可全方位包围食物，蒸汽加热效率高出不止一星半点，同时支持多层蒸。腔内配有照明灯，烹饪情况一目了然~

再到“烤”，风炉平炉二合一，发热管和风机同时运作，实现三维立体加热，配备两个NTC感温探头，上下管可独立控温。

再说说“微”，变频微波十档可调，从100w食品解冻再到1000w食品快热，样样都在行。

内胆中搭配使用的陶瓷油涂层，外观看上去简单又高级，清洁更是简单，一擦便净。内胆下方还内置了隐藏式的下发热管，用来提高热效率。

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触控+旋钮的操控方式，简单易上手，通电后屏显启动，各项操作选项清晰明了地显示在屏幕上，直观，轻轻触摸即可运作；自带高温蒸汽自清洁，以及专利的自排水技术，管道内不易积水，不易产生水垢。随时解锁抑菌模式，安全、卫生也能够得到保障。

做个烘焙简简单单，也不需要多高超的技术，一键即可制成啦，懒人必备！

32L的容量，一家3-4人日常使用足够了，家里来了客人也没什么压力。

水箱是隐藏式的，容量还挺大，烹饪时需要中途加水的情况不会发生。

从底部一抽即出，在保证了颜值不受影响的情况下，还巧妙地节省了空间。相同价位内，秒杀很多同级产品了，算是高端微蒸烤一体机中的性价比款式。

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宜盾普还有一款烤箱，同事在用，收到的反馈也很不错：

宜盾普 EDC-WZ23

3399元

• 容量：23L

• 加热管形状：回字型

• 加热方式：顶部+底部隐藏发热管

• 内胆材质：304不锈钢

• 操控方式：旋钮+LED触控

可以算是上方介绍的WZ32的“青春版”了，价格上大幅低于WZ32，但性能上却没有得到太严重的阉割，外观上，倒是精致和可爱了不少，很容易吸引女孩子们种草。

首先是蒸汽孔，虽然只有12个，比WZ32的290个逊色一些，但也是数倍多于同级产品了，在蒸汽输出这一方面，宜盾普做的很漂亮。

预设菜单则是得到了完整的保留，可设置42道菜肴。

加热方式为上下立体加热，同样支持上下独立控温，对于火候还是把控得比较好的。容量有23L，不算太大，但一家三口的话完全够用。

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好了，接下来，分不同价位，真实体验下，说说我对各知名微蒸烤一体机的看法：

1.格兰仕 G90F23CSXLV-R

999元【活动价】

• 容量：23L

• 加热管形状：直排式

• 加热方式：加热管+变频微波

• 内胆材质：食品级不锈钢

• 操控方式：触控

同样是全平面触控式的设计，其实跟上文中介绍的松下微烤一体机很类似，在参数上高度重合，主要说说不同的地方。

在微烤的基础上，加入了蒸箱的功能，还能自动翻热。

因为没有配备大蒸汽，所以在“蒸”的方面其实是有一定限制的，但蒸鱼、蒸蛋以及各种干粮，平日里比较常见的食材，还是能够处理和应对的。

一级能效，带童锁，妥妥的性价比之选。烤箱小白，不想花太多预算的，选它。

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2.海氏-T35

1980元

• 容量：30L

• 加热管形状：U型

• 加热方式：加热管+变频微波+水汽加热

• 内胆材质：304不锈钢

• 操控方式：触控+旋钮

虽然只搭载了一个蒸汽喷头，但从喷发蒸汽，到包围食材，只需要25秒，基本是“瞬发”的程度。

蒸烤可同时进行，最大化保留食材水分，还原食材原本的口感，而因为蒸汽排气阀装置的巧妙设计，烘焙模式下，多余水分能够瞬间排出，面包的口感松软有嚼劲。

上下可独立控温的设计，在进行高难度烘焙或是自己DIY美食时，能够解决不少难题。

双层隔热，四面加厚隔热棉保护使用的安全，腔内自带高温消毒除菌，杀菌率大于99%，保障健康。

海氏蒸烤箱一体机家用多功能台式电蒸箱烤箱30升T352068元京东去购买

3.松下 NN-DS1201

3499元

• 容量：27L

• 加热管形状：直排型

• 加热方式：微晶地热+石英加热管+变频微波+蒸汽加热

• 内胆材质：304不锈钢

• 操控方式：触控+旋钮

来自松下，保姆级的微蒸烤一体机，为什么是保姆级？听我继续讲。

按键式操作面板，配合LED显示屏，所有需要的操控信息都在黑晶面板上得以呈现。

46道菜品可设置自动烹调，带菜谱操作详细说明，从所需食材准备阶段再到制作，整个过程极其完整，毫无保留。

三种蒸模式，直喷式大蒸汽，配合热交换装置，菜品鲜嫩多汁，口感细腻。

微晶地热配合上置石英发热管，立体加热，再带上双动力烤盘，甚至都无需翻面，方便易操作。

松下（Panasonic）NN-DS120127升家用微波炉微蒸烤一体机微电脑操控46道菜品自动烹调支持以旧换新4119元京东去购买

4.美的X7-321B

4999元

当然也少不了大家熟悉的国民家电品牌美的了，32L的容量在台上式微蒸烤一体机里算是很大的了，最多可同时满足5-8人聚会使用。

多档变频控温，0℃到300℃自由调节，脱脂减盐，它都很拿手。

石窑烤炉的设计，配合3D对流热风，温场稳定，烘焙高效。

对自清洁的把控十分到位，不仅有5分钟的快速清洁，另还设有长达65分钟的“全系统”清洁模式，安全是看得见的。一级能效，很省电。

美中不足的是，只配备了一个蒸汽喷孔，蒸模式下的热效率不太漂亮，比较注重安全性，而性能和功能方面并没有多少可圈可点的地方，性价比一般。

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5.大厨 DB620D

5499元

• 容量：27L

• 加热管形状：直排型+圆形

• 加热方式：顶部发热管+风炉+直喷蒸汽

• 内胆材质：304不锈钢内胆

• 操控方式：TFT全彩触控

如果你没听过大厨，你一定不会没听过老板。是的，这是老板电器旗下的一款台上式高端微蒸烤一体机。

特有的微波复合蒸烤模式，通过内置AI精准计算，内外双向穿透加热，不仅保证热效率足够高，口感也足够细腻

蛋白质含量得到大幅提升。同时，蒸汽模式也分三档可调，高低湿度可以自由把控，对各种食材都能够做出鲜润的口感。

除了微蒸烤外，还加入了“空气炸”的功能，2000r/min的高速热风循环，代替空气炸锅，最大程度保障自己的健康，不是问题。

同样用TFT全彩触控屏幕代替传统的按键操控，科技感满满。

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6.东芝-VD5000

5599元

• 容量：30L

• 加热管材质：不锈钢

• 加热方式：立体加热+五维热风+过热水蒸气+东芝石窑烤

• 内胆材质：不锈钢+纳米级陶瓷涂层

• 操控方式：触控+旋钮

东芝也是蒸烤大户，VD5000在日本的销量非常火热，这款也是日产同款。东芝特色石窑穹顶+隐藏式上下烤管，5分钟快速预热温度可达200℃，温度阈值提高至350℃，台式烤箱里这个数据很可观了。

搭配特色过热水蒸气，蒸汽温度高达300摄氏度，蒸汽+微波、蒸汽+烘烤组合烹饪，细密水蒸气快速渗入食材内部，锁水锁鲜，脱脂减盐，烹饪更健康。同时，新晋低温蒸功能，35-100℃多档低温可调，最大化保留食品原本的味道。

微波方面也不含糊，1000W变频微波，支持-10-90℃定温加热，20cm大型微波搅拌片，均匀加热不假熟不干柴，8点红外1024全域扫描，精准锁定食物位置与温度，实现精准加热。

内置200+道美食菜谱，一键即可操作，有种为家庭特意聘请了一个免费厨师的感觉。

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嵌入式微蒸烤一体机

台上式的产品终究还是会被容量所限，为了照顾想要大容量的朋友们，这里我还为你们准备了三款嵌入式的微蒸烤一体机：

7.苏泊尔-ZKQD40-709

2399元

• 容量：40L

• 加热管形状：M型

• 加热方式：加热管+变频微波+蒸汽加热

• 内胆材质：麦饭石涂层+不锈钢

• 操控方式：触控

这是来自苏泊尔的嵌入式40L微蒸烤一体机，算是嵌入式的烤箱里，比较便宜的那一档了。

主打古法蒸烤，内胆采用定制的麦饭石涂层，对热效率的提升有一定帮助，也更容易清洁。

蒸烤一体，上下双层M型加热管发热烘烤，再释放水蒸气补湿保湿。双层发热管支持独立或同时控温。

配备两个NTC温感头，灵敏度提升，温度数值显示准确，对烹饪时间的把控无须担心。

40L的大容量，大家庭用起来都觉得容量真的挺足的，性价比这块，嗯，挺不错。

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8.凯度 SR60A-ZD

4599元

• 容量：60L

• 加热管形状：直排型+圆形

• 加热方式：恒温底盘+发热管+环流蒸汽

• 内胆材质：仿生疏水陶瓷

• 操控方式：TFT全彩触控

来自凯度，一款大容量的嵌入式烤箱，主打智能化的轻奢体验，从它那块TFT可触控彩显屏幕就能看出来了。 虽然只有两道环流蒸汽，但配备了较为先进的TAD智能蒸控系统，由微电脑监控，智能供给水量，蒸发盘内无多余水分残留。

50道预设菜单，新加入了“一键面包”的功能，只需一次点击，即可完成面包发酵-烘烤-保温的全过程。

自带智能除垢，以及开门自动断电，与其他烤箱的差异化主要体现在智能化以及服务上。

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9.西门子 CP565AGS1W

6999-7367元【活动价】

• 容量：36L

• 加热管形状：直排型

• 加热方式：发热管+风炉+直喷蒸汽

• 内胆材质：304不锈钢内胆

• 操控方式：LCD屏幕+发光旋钮

最后，再说说德系老牌劲旅西门子的嵌入式微蒸烤炸一体烤箱吧。

嵌入式设计，外观还是一致的德式家电风格，很工业，很有冷峻风。

为了保证高热效率，同样采用的是循环风扇+加热管的配置，3D热风对流可均匀覆盖食材。

与别家的蒸烤箱宣传温度多高的思路不同，在“蒸”模式下，西门子通过智能算法将腔内温度稳定地保持在95℃，皆在于锁住食材的水分与营养。

内置双重自清洁，除垢以及水路管道都能得到清洗，定期可以完成清洁保养。

品牌力还是保证的，挺强，性价比稍低。

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四、结

结尾部分，当个科普向，给大家回答两个关于微蒸烤一体机的热门问题吧！

空气炸锅好用还是烤箱好用？

这是我见到的讨论度比较高的问题，各种回答也是唇枪舌剑，但在我看来，只要有一台微蒸烤一体机，基本就解决了所有问题，因为一些微蒸烤一体机仍旧延展了“炸”的功能，通过内置风炉+发热管的组合，模仿空气炸锅的原理，要制作出跟空气炸锅一样健康、低油低脂的美食，肯定还是No Problem的。

这里也不得不说说宜盾普的EDP-WZ32，拥有先进的“蒸汽炸”功能，还能够锁住食材中的水分，炸出来的食物鲜嫩多汁。

所以，具备“炸”功能的微蒸烤一体机，不会说不如空气炸锅，只会比空气炸锅更拿手。

像微蒸烤一体机与蒸箱、烤箱等产品对比，就不多讲了，以此回答类推，答案清晰明了。

微蒸烤一体机的缺点？

我想缺点大概就是，颠覆相较传统的人对于烹饪工具的认知吧（笑），毕竟很多老一辈的厨艺高手，对于烹饪工具的看法，真的会认为是1+1＜2的。

好了，不扯主观的，来上点儿客观的：

重量/大小

搬过微蒸烤一体机的人一定有发言权，重量一定是超乎你对烹饪工具之想象的，所以想买微蒸烤一体机的女性朋友们，货到了一定要记得喊上身边的男士帮忙。

购买前也一定要先了解好机器的尺寸（可以问客服、也可以自己找），这家伙可能比你所想象的还要大那么一些，要为微蒸烤一体机的到来预留充足的空间。

价格

1-2000元内也许你能买到一台足够用的微烤一体机，但想要买到一台不错的微蒸烤一体机，那么起码得备好2000-3000元的预算，并且这个价位也只是入门级价位，稍微进阶一些的，上个4、5000都是见怪不怪的。

所以在这又要CUE一下我自己的宜盾普，5k的价位客观来说蛮贵的了，但对比同价位的微蒸烤一体机，性能和配置都要高很多，现在想来，真是实实在在的高性价比之选。

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