周末小厨：简单七步学会土豆烧鸡

写在前面

奶奶热衷于加小区各种购物群，说是货比三家不吃亏，还真是让她捡到漏了：因为昨晚下雨，小区钱大妈生鲜店菜品镁卖完，五折出清，奶奶凭手速抢到一只20元的走地鸡。趁我今天休息，给小姑娘做个拿手菜——土豆烧鸡。

烹制步骤

1.鸡剁块、漂洗干净，加清水浸泡30分钟，去除血水，再用厨房纸巾擦干水备用

tips：一定要擦干哦，避免下锅时溅油烫伤

2.准备好配料：姜片、蒜瓣、葱结、八角、香叶、干辣椒、小土豆

粉糯粉糯的恩施小土豆

3.起锅烧油，下鸡块，翻炒到鸡肉微微发黄

tips：建议油量稍多一点，最好一半素油、一半猪油，更香！

4.下姜片、蒜瓣，再加少许老抽、生抽、名扬牛油火锅底料，炒出香味

无数次回购的名扬牛油火锅底料

5.沿锅边加入一罐啤酒，下葱结、八角、香叶、盐，水开后转小火，慢炖15分钟

1块钱一罐，囤了一箱专门烧菜

6.加恩施小土豆，大火烧开后转小火，再炖20分钟

tips：恩施小土豆很粉糯，中途需要翻动、避免锅糊底

7.大火收汁，起锅装盘，撒葱花、熟芝麻

简单七步即可大快朵颐，宝爸宝妈们学会了吗？

营养与功效

1.鸡：优质蛋白，富含维生素A、维生素B1、维生素E等。性甘，滋阴润肺，清热除燥，益气养血，含多种矿物质、氨基酸，促进脑细胞再生，提高记忆力

2.土豆：含有大量淀粉和膳食纤维，养胃通便，恩施小土豆更富含维生素C、硒、蛋白质等，营养价值更高

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