补钙又好喝:手打虾丸豆腐汤
写在前面
夏季炎炎,小朋友们胃口也不太好,宝爸宝妈们可以做一些清爽的汤汤水水,保证必要的营养摄入,吃饱饱、长高高。今天市场基围虾很新鲜,给樱樱做了一碗虾丸豆腐汤,小姑娘很给面子,肚子吃得圆鼓鼓。下面跟着樱樱妈一起学习吧,包会哦!
烹制步骤
1.基围虾去壳、去虾线,洗净备用
2.虾肉剁成肉泥,加少许生抽、胡椒粉、姜粉、生粉,顺着一个方向搅拌均匀、搅打上劲
tips:小朋友如果满了一岁,虾肉可以剁成颗粒状,口感更好
3.裙带菜加水泡发,豆腐切小块,切姜片、葱花备用
4.起锅加少许油,下虾头和姜片,炒出虾油后加热水
5.水开后捞出虾头丢掉,转最小火,下虾丸
6.虾丸卤1分钟盛起备用,下豆腐、裙带菜,少许盐,转大火,煮开后转小火炖煮5分钟
7.下入虾丸,中大火煮1分钟,加几滴芝麻油,撒葱花起锅装盘
简单七步,一道适合小朋友的夏日靓汤就完成啦!
营养与功效
1.裙带菜:含有丰富的膳食纤维,钾、锌、镁、铁等微量元素,有利于小朋友身体、智力发育,促进食欲、润肠通便
2.豆腐:味甘性凉,可润肺降火,富含植物蛋白、钙,养脾胃,帮助小朋友骨骼生长
3.基围虾:优质蛋白,蛋白质含量高达20%,远高于鱼蛋奶等蛋白含量,富含牛磺酸、碘、磷等微量元素,增强小朋友免疫力
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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