美食美刻 篇三：美味的红烧扇贝肉，爱吃海鲜的朋友看过来！

扇贝最常见的做法就是蒸，其实炒着吃也很不错呢！今天就来推荐一道简单快手的家常红烧扇贝肉，将扇贝搭配洋葱、青椒一同炒制，再加入郫县豆瓣酱，成品鲜辣开胃又下饭，一盘上桌瞬间就秒光，根本不够吃哇

嗨～大家好呀！接下来公布美食生鲜制作。鲜美的扇贝肉！

1.将扇贝肉的内脏泥沙清理干净，用水清洗几遍。我用的是冷冻扇贝肉，用新鲜的口感更好。

2.青椒和洋葱分别切块状，大蒜切片，姜切成丝，准备一汤匙郫县豆瓣酱

3.小锅中烧开水加入一汤匙料酒，再放入扇贝肉焯烫一分钟捞出沥水，这一步主要是达到去腥的作用。

4.另起锅倒适量食用油烧至五成热，放入洋葱、蒜片和姜丝小火翻炒出香味

5.再将扇贝肉和青椒放入锅中，改大火快速翻炒一、两分钟。

6.调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、少许糖和胡椒粉，快速翻炒均匀出锅即可。

7.一道营养丰富、鲜美无比的家常小炒扇贝肉就做好了，简单又快手，值得一试。小贴士：海鲜类都不适合烹煮时间太久，要注意焯烫和炒制时间。豆瓣酱和生抽都有咸度，盐的分量可以省略，口味较重的请酌情加盐。

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以上是制作的冬日海鲜美食，爱吃扇贝的朋友记得关注收藏哦～

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