鸡腿豆腐卤蛋：一道美味的家常菜

Hello，大家好，我是秋玉米粒。

在我们国家的饮食文化中，豆腐是一种非常受欢迎的食材，它不但口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质。而鸡腿和卤蛋也是有很多人喜欢的，将这三者组合在一起，便成了一道荤素搭配的美味可口的家常菜——鸡腿豆腐卤蛋。

鸡腿豆腐卤蛋的做法非常简单，只需准备好食材，按照步骤进行烹饪即可，下面就是我的鸡腿豆腐卤蛋的制作工艺：

所需食材：

1. 鸡腿4个

2. 豆腐1大块

3. 鸡蛋若干个

4. 葱1段

5. 姜1小块

6. 大蒜3瓣

7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、干辣椒，炖肉料、五香粉适量

8. 水适量

做法：

1. 鸡腿洗净，用料酒、生抽腌制20分钟。

2. 豆腐切成薄厚均匀片，备用。

3. 煮熟的鸡蛋剥壳，备用。

4. 葱切段，姜切片，大蒜切末。

5. 烧一锅热水，将腌制好的鸡腿放入锅中焯水，捞出备用。

6.将切好的豆腐片炸至两面金黄，备用。

7. 锅中加入适量油，放入葱段、姜片、大蒜末炒香。

8. 加入焯水后的鸡腿，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉调味，加入适量水，炖煮10分钟。

9.将豆腐片铺在鸡腿上，盖上锅盖，继续炖煮10分钟。

10. 最后加入鸡蛋，炖煮15分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

11. 焖至90分钟，盛出随时取用。

鸡腿豆腐卤蛋这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩，豆腐劲道，卤蛋入味。这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家庭制作，卤制好后随时都是一道菜，可单独食用三者之一，也可一并取食装盘上桌，还可以用卤汁煮菜。关键是这道菜的制作过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手。