"红焖羊肉-一道美味营养的冬季佳肴"
红焖羊肉是冬季的一道热菜,它色泽红亮,肉质鲜嫩,微辣而浓香,是人们喜爱的美食之一。下面就让我们一起学习红焖羊肉的做法。
所需材料:
羊排500克
土豆300克
红萝卜100克
洋葱30克
姜葱20克
油适量
盐1.5茶匙
糖2茶匙
生抽1茶匙
红烧酱油1汤匙
番茄酱1.5汤匙
料酒1茶匙
制作步骤:
将羊排洗净,切成小块,用清水浸泡2小时去除血水。土豆和红萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。洋葱切片,小葱打结,姜切片。
锅烧热,放入适量的油,待油温热后放入羊排,煸炒至表面略带金黄色。
加入姜葱,炒香后沿锅边蘸洒料酒增香去腥。
加入适量的开水,并调入盐、糖、生抽、红烧酱油和番茄酱。
大火烧滚后转中火焖煮15分钟。
加入土豆和红萝卜块,继续焖煮至用叉子可轻松扎透羊排。
最后放入洋葱片,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
红焖羊肉的口感和味道因个人口味而异,可以根据自己的喜好调整香料和调料的用量。
在煸炒羊排时,可以多煸炒一会儿,以增加羊排的口感。
在加入土豆和红萝卜后,要确保锅内还有足够的汤汁,如果汤汁不够可以适量加水。
如果喜欢辣味重的朋友可以在煮的过程中加入适量的干辣椒段提味。
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