美食 篇三十六:东北四合面大饼子!!就问谁还没吃过!!
开春了,我们这边的市场,东北大姨做的玉米面大饼子也终于开张了!记得去年秋天经常去她家买!一块钱一个的四个面大饼子!贼啦厚实贼拉大个!一买就是五个!特别实惠还好吃每次去都能感受到东北人浓浓的热情!
比我手掌还大的大饼子!
底部是油煎成的金黄金黄的脆壳!
侧面这么厚!
咬一口也太扎实了
看看这优秀的横截面哈哈哈!在路上就迫不及待吃起来了
四合面大饼子做法
配方:主要是这四种面粉
白面500g,粗玉米面300g 小米面130豆面80g。喜欢放糖的也可以放一点糖哦。
泡打粉5g 酵母8g
加入30度左右的温水做成的面团
然后醒发4-5个小时
在团成巴掌大小的面团放入油锅里面煎!直到把面团底部煎盛一个个金黄酥脆的脆壳即可!
口感特别的扎实,松软的玉米面搭配脆脆的硬壳,香气扑鼻!又比普通的面包营养健康,比馒头好吃,带一点微微的甜味,属于粗粮,减脂期也可以适量吃哦!
还可以切成片吃!里面加上肉和菜!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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