就这样吃土豆,软糯香浓,太入味了
民以食为天,我们都是普普通通的小人物,吃每天都排在第一,在这个特殊时期,我很有危机意识、喜欢囤货,不管是米面粮油,还是耐储存的蔬菜,家中都不缺,每种都囤一些,作为一日三餐备用。像土豆,萝卜、海带,木耳。干香菇、粉条之类的干货和耐储存的蔬菜,家中都常备一些。冻货也是一样,鸡翅、鸡爪、腊肉,干鱼,腊肠等,冰箱塞满了。就是防备特殊时期吃。打开冰箱就看到了,鸡翅根,家中还有土豆,正好可以烧一盘。特殊时期,就这样吃土豆,软糯香浓,太入味了。
土豆作为被誉为第二种面包,它有丰富的粗纤维,是减肥者最佳食材。吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,让你瘦下来。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。有没有吃土豆变胖或者变瘦的?
《土豆烧鸡翅根》就把土豆变成高大上的一盘硬菜了,鸡翅根入味好吃,不油腻了,土豆吸收了鸡翅根的香味,变得软糯香浓太好吃了,真的比肉都像了。土豆有上百种吃法,这也是其中一种,老少皆宜好吃得不得了!做法真的很鸡蛋。就是简单烧一烧,加点香料一起,酱油家中都有,倒一些上色提味都是它。多加点汤汁,因为那浓郁的汤汁,不仅可以泡米饭,还可以拌面。烧一锅汤汁都不会剩下,物美价廉的土豆就是主角了,小伙伴们,特殊时期,家中有土豆,有鸡肉类的,可以去试试,真是太好吃了。
主料:鸡翅根800克、土豆2个
辅料:植物油、盐、生抽、老抽、姜、花椒粒1克、草果1个、料酒、辣皮子5个(可选)
做法:1、把鸡翅根洗净,凉水下锅煮来,捞出来待用,姜切片
2、热锅凉油,油烧到6成,下鸡翅根翻炒出香味以后
3、加红烧酱油翻炒均匀,再加生抽一起翻炒出酱香味,顿时香气扑鼻,注意如果想颜色更红润,可以用白糖炒上色
4、沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味
5、加香料和姜翻炒出香料的香香味以后
6、加清水满过鸡翅,因为烧起来特别损耗水,可以清水加多一些
7、加冰糖和辣皮子大火烧开以后,转中小火烧,最好加锅盖焖烧,大约烧20分钟,中间可以翻炒几次
8、把土豆洗洗,去皮切块,再用凉水洗洗,这样淀粉少了很多,熟透了不易黏糊糊的
9、把土豆下锅翻炒均匀
10、加盐翻炒均匀,继续烧20分钟左右
11、等到土豆很轻易的夹碎即可,大火收汁
12、最后加鸡精或者味精(可选)起锅装盘,撒上香菜段即可。一道肉感十足的土豆烧鸡翅根就做好了,做便当菜真不错,荤素搭配好吃。
可可的小贴士
1、鸡翅根凉水焯水处理比较好,可以去掉腥味和血沫
2、鸡翅根很好熟透,土豆不必加的太晚了。爱吃辣的,可以多加辣皮子
跟着可可做饭菜,给家人一份关爱,一份健康保障卡!