这菜人人都会炒，但如果掌握这个秘诀会更好吃 

西红柿炒蛋，是一道非常普通的家常菜！

西红柿含有丰富的维生素，能够生津止渴，健脾消食，而且还是防癌搞癌的首选蔬菜！

它生吃可以补充维生素C，但要注意不能空腹吃；熟吃补充抗氧化剂，煮的时间越久，抗氧化剂效果越好！

还有研究表明西红柿和鸡蛋炒是绝配，这个食谱几乎家喻户晓，越来越懂得生活品质的老百姓，家家户户餐桌上都可常见这道菜！

但是因为它的酸味物质，有的人不爱吃，那就太可惜了！

有时候出门在外，不能在家吃饭，在饭店点一份西红柿炒蛋，吃过后发现比自己在家里炒的好吃！是有什么秘诀吗？

秘诀当然有，其实非常简单！听小编慢慢道来，废话不多说了，咱们开始吧！

【准备食材】：

主要食材：西红柿2个、鸡蛋3个

调配料：大蒜、白糖一小勺、清水4勺

1、西红柿最好挑自然熟的，外表是红的，切开是绿色，证明熟的不是很好！西红柿去皮（方法有两种：一是用硬币刮外皮，二是西红柿划十字用开水烫3分钟）

2、西红柿切片

3、大蒜切成末

4、鸡蛋里加入清水，适量食盐打散，这是第一个秘诀，这样做鸡蛋炒出来更蓬松

5、锅内油热后先将鸡蛋翻炒至看不到蛋液后起锅，不能炒得太老

6、再另外起锅，倒入西红柿，加适量的食盐，炒至偏软再倒入鸡蛋一起翻炒

7、快起锅时加入蒜末，白糖，翻炒均匀后就可以起锅了（加白糖是第二个秘诀）

美味的西红柿炒蛋就出锅啦！

亲，你学会了吗，其实就是两个小秘诀，打鸡蛋时里面加少许清水，出锅前加少许白糖，这道菜立马更好吃哦！

赶快把这个小秘诀分享给身边的朋友吧！

今天的美食就分享到这里了，如果你有不同的做法或更好的创意记得给我留言哦！

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