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这个菜一年到头也没贵过,味道香甜口感脆嫩,搭配羊肉简直太美味

肉肉爱美食 03-14 15:44 关注

这个菜一年到头也没贵过,味道香甜口感脆嫩,搭配羊肉简直太美味

从小就爱吃妈妈做的洋葱爆羊肉,尤其喜欢那个汤拌米饭吃那叫一个香,提起来都要流口水。结婚以后我也经常做给老公吃,他也特爱吃,感觉这点我两挺投缘的,都不挑食,而且也爱吃羊肉从不嫌弃羊肉有膻味,其实对于爱吃羊肉的人来说不膻就不是羊肉味了,吃的就是那个味,但是很多人还是嫌弃羊肉的膻味的,如果您也嫌的话可以试试羊肉和洋葱的搭配,可以有效去除羊膻味的。羊肉在我家无论怎么烹饪都觉得很好吃,不过数这个洋葱爆羊肉最受欢迎了,家人一致认为洋葱和羊肉是最佳搭档,它俩一起炒最好吃了。

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我查了一下说是洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,这香气也是人们切洋葱时容易流泪的原因,但是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲,与羊肉搭配在一起还能有效的去除羊膻味,洋葱有白色黄色和紫色三种颜色,其中以紫色的最佳,因为紫色的辛辣味更冲一些,也就是说它含有更多的蒜素,再有一个紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素,所以建议大家多吃紫色的洋葱。其实吃洋葱对人体的好处真的很多就不一一赘述了,它还是个很廉价的蔬菜,因为产量很高所以一年到头价格也不会很高,我买过最便宜的价格就是五毛一斤了,最贵时也就两块钱一斤,现在如此营养丰富又如此便宜的蔬菜真是不多了对吧?

所需食材:洋葱一个(250克左右)、羊肉250克(我用的羊里脊)、生抽20克、蒜5克、盐2克、姜3克、植物油30克。

这个菜一年到头也没贵过,味道香甜口感脆嫩,搭配羊肉简直太美味

1准备好所有食材:洋葱一个(250克左右)、羊肉250克(我用的羊里脊)、生抽20克、蒜5克、盐2克、姜3克、植物油30克。

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2羊肉切片洋葱切丝、蒜切片姜切丝备用。

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3羊肉片放在盘中加入10克生抽抓匀腌制一会儿。

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4炒锅烧热加入15克植物油然后下入蒜片和姜丝爆锅。

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5然后下入羊肉片煸炒变色后盛出来备用,我用的羊里脊肉有肥有瘦比较香,如果您不爱吃肥肉可以用纯瘦肉。

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6原锅再加15克植物油然后下入洋葱丝翻炒。

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7加入2克盐翻匀,动作要快,洋葱不要久炒才会好吃。

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8再加入10克生抽翻炒均匀。

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9把炒好的羊肉放进去翻炒均匀即可。

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10出锅装盘趁热食用,洋葱脆嫩羊肉也特嫩。

小提示:洋葱一定要急火爆炒不要炒久了,一定要保持它的脆嫩,这样吃的时候是甜的,羊肉用生抽腌制一会儿,炒好了会更嫩更入味更好吃。

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