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味道绝了!这一盘谁炒都下饭,越吃越过瘾!

蜜桃厨房 05-23 14:41 关注
味道绝了!这一盘谁炒都下饭,越吃越过瘾!

人的食欲,有时候,它会来得很莫名。

刚吃饱,可能想起某些食物,肚子也就跟着空了;刚睡醒,尤其是在晚上,可能脑袋还没转过弯呢,食欲就先跑出来了。

开心的时候,有食欲;不开心的时候,悲愤也可以化为食欲......

味道绝了!这一盘谁炒都下饭,越吃越过瘾!

食欲,它就是那么神奇的存在。

说到这里,就不得不提起这道时不时就勾得人胃口大开的香辣豆皮了。为了想吃时就能吃到,我还特意买了一大包豆皮在家里放着。

要做简餐下饭,来一道;要点小零嘴打发时间,也来一道~这小日子过的,是幸福得想冒泡呐~

味道绝了!这一盘谁炒都下饭,越吃越过瘾!

别看豆皮薄薄的一张,它里面锁住的可是千万万豆子的清香

制作前,只需要放清水中稍稍浸泡,豆皮藏起来的柔韧,这才会显露水。

泡完的豆皮,像是油亮亮的丝带,带着豆香气,格外的勾人。

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这时候,就要把它扔进锅里滚个两圈,再热腾腾地捣鼓出来。

清爽的豆皮,有了香辣的缠绵,滋味才是顶顶好的~

味道绝了!这一盘谁炒都下饭,越吃越过瘾!

1小勺=5ml  1大勺=15ml 

1. 将泡软的豆皮洗净后切块;青葱切成葱花;小米辣切圈;蒜拍扁后切末备用

*豆皮要提前用清水泡发。

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2. 热锅倒油,下小米辣、辣椒面、蒜末爆香后,放入豆皮翻炒均匀

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3. 往锅中倒入生抽、蚝油、糖、孜然粉、白芝麻翻炒均匀

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4. 最后撒上葱花即可

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噔噔!香韧入味的香辣豆皮就做好啦~

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刚出锅还热气肆意着呢,就忍不住先夹上一筷子。呼一口,便直接将豆皮送到嘴里。

蒜香最先挑起了香浓的气氛,随后轻柔的辣意携清新的豆香如期而至。

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紧接着“嘭”一下,香、辣、软、韧,都袭上舌尖了。每吃一口,都忍不住叹一声:“好吃!”

放凉了吃也不错,颇有种在吃辣条的错觉~

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“人”跟“食”,是不可分的。

我们除了要通过“食”来维持生命和身体机能的正常运转,也能通过“食”,享受到食物带来的舌尖上的惊喜、以及胃里的满足。

所以,有时候食欲来了,只要不过分,那就美美地享受一顿吧。

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