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手把手教你做份罗勒意面,口感浓郁,唇齿留香,完胜西餐厅

景小厨 08-05 15:05 关注

今天手把手教你做份罗勒意面,颜值高,上桌小清新,口感浓郁,唇齿留香,完胜西餐厅,你值得尝试。

这道意面口感好不好就取决于罗勒酱的口感,罗勒酱是我现做的,味道很赞。每年的3月下旬我就会撒上罗勒的种子(一般选择意大利大叶甜罗勒),之后经过移植和打顶,长势非常的茂密,完全够自己食用。孩子特别喜欢吃罗勒意面,我喜欢用面包蘸罗勒酱,超市买的罗勒酱有时间口感和颜色都欠缺,时间久了,就会发暗,也影响食欲,索性自己做,口感也非常棒。

手把手教你做份罗勒意面,口感浓郁,唇齿留香,完胜西餐厅

罗勒酱的制作非常的简单,食材准备齐全后浇入料理机搅打细腻即可。其中需要注意的是帕玛森芝士的选择很重要,一般是用块状的口感才好,香味浓郁的罗勒酱融入了松子和芝士,口感细腻,每一口都清香高级。罗勒酱的营养价值高,含有丰富的蛋白质,脂肪,矿物质,和膳食纤维,提神醒脑又开胃。最近,孩子就迷恋“它”,早餐晚餐都嚷着要吃,提神开胃,真香,今天早晨给他蘸着面包吃的,觉得不过瘾,送他去学校的路上又点名晚餐要吃,真的是百吃不厌。

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【罗勒松子意大利面

食材:松子120g,罗勒叶80g,黑胡椒少许,大蒜40g,海盐10g,柠檬汁10ml,橄榄油250ml,帕玛森芝士100g,意大利面

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第一步:准备罗勒叶清洗干净备用,大叶子甜罗勒口感比较好,清洗干净备用,松子用平底锅小火炒至稍微发黄就拿出冷却,奶酪请务必选用真正的块状帕玛森奶酪,并且在制作前现擦成丝再称重使用,千万别用罐装或筒状的奶酪粉,那样口感就差很多。

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第二步:搅拌机中加入罗勒叶,松子,海盐,柠檬汁,大蒜粒,少许的黑胡椒,橄榄油,帕玛森芝士,全部搅打细腻就好

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第三步:罗勒酱的储存,放入密封罐,上面再加一层橄榄油防止氧化,放入冰箱冷藏,随吃随取,蘸面包或者配意面超级好吃哦。

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第四步:锅里放入适量的水煮熟意大利面捞出备用,煮面的时间长短根据每个品牌不一样,自己掌握

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第五步:意面捞出后淋入青酱翻拌均匀,装盘,再撒入松子,和帕玛森芝士做装饰即可,孩子一盘轻松干光了~~~

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