吃好早餐 篇三十五：最近我家爱上这个早餐饼，比面包馒头简单，2分钟出锅，松软香甜

最近我家爱上这个早餐饼，比面包馒头简单，2分钟出锅，松软香甜。复工后的早上总是紧张而忙碌，这时候更喜欢做一些简单快手的主食，搭配一些酸奶，牛奶等作为早餐，营养又美味。

周末心血来潮，用1根香蕉，1个鸡蛋，加了些牛奶和面粉，制作了一款营养健康的快手主食，正好家里还有草莓和蓝莓等水果拿来点缀装饰。我顺手拍了几张成品图发朋友圈，没想到受到很多小伙伴的点赞，还收到不少留言都是询问制作过程的，那我就把做法分享给大家。

这款早餐饼不用放油不用放糖，做法非常简单，主要食材之一就是香蕉，香蕉已经很甜了完全不用放糖。制作过程中用平底锅烙1-2分钟就出锅，也不需要用油，真的是好吃又好做。这款懒人松饼或者香蕉松饼，既可以当早餐也可以做日常甜品，不管是大人还是孩子都特别爱吃。

香蕉是我们日常生活中常见的水果，香甜软糯，营养丰富。把香蕉和鸡蛋、牛奶、面粉混合成面糊，只需要一个平底锅就能轻松制作出高颜值的香蕉松饼了，以下是具体做法：

【香蕉松饼】

食材：香蕉1根，鸡蛋1个，低筋面粉70g，牛奶50g

做法：

1. 香蕉去皮切块放到料理杯中，加入一个鸡蛋，50g纯牛奶。

2. 启动料理机打成香蕉糊。没有料理机可以先用勺子把香蕉捣成泥，然后再加入鸡蛋和牛奶搅匀即可。建议买熟透的香蕉，味道会更甜。

3. 香蕉糊倒入大碗中，低筋面粉过筛也倒入大碗中。用打蛋器或者筷子搅拌至无干粉状态，搅好的面糊黏稠但可以流动为好。

4. 平底锅小火加热，舀一勺香蕉面糊倒入锅里，30秒左右面糊就会自然定型，观察表面出现小气泡就可以翻面烙另一面了。这个过程1-2分钟即可出锅。

5. 出锅放凉后一个一个摞起来，淋一些酸奶，放上草莓、蓝莓、香蕉装饰，再撒一些糖粉，满足了视觉和味觉的享受，发朋友圈都说这早餐饼颜值担当。

这道快手的香蕉松饼就完成了，拿来当早餐，或者是下午茶都是不错的，这么简单的制作过程你们不想试试吗？

【薇小厨唠叨】

建议大家使用低筋面粉，做出来的松饼口感更松软。实在没有低筋面粉，用普通面粉加少许淀粉混合也可以，比例是5：1。面粉最好过筛后使用，防止结块。

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