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鸭肉这样做,香辣美味,越啃越香,根本停不下来

紫色勿忘我美食 03-11 19:43 关注

大家好!我又来给大家分享美食了,今天给大家分享一道土豆烧鸭,我今天炖鸭肉的时候,加了一些豆瓣酱,有一点辣,还加了些胡萝卜和土豆,超级好吃。鸭肉这样做,香辣美味,越啃越香,根本停不下来。


鸭肉这样做,香辣美味,越啃越香,根本停不下来


番鸭就是放养的鸭子,这种鸭肉特别好吃,很有嚼劲,而且越啃越香,下面我就把做法分享给大家,希望大家喜欢!


鸭肉这样做,香辣美味,越啃越香,根本停不下来


【土豆烧鸭】

食材:番鸭肉1000克,土豆300克,胡萝卜1根,蒜头20克,生姜20克,八角3个,桂皮适量,香叶适量,干辣椒适量,郫县豆瓣酱2勺,生抽20克,酒!>20克,盐适量,鸡精少许,白糖少许。

烹饪方法:

第一步:鸭子杀好,清洗干净,砍成小块待用。


鸭肉这样做,香辣美味,越啃越香,根本停不下来


第二步:土豆去皮洗净切成小方块,胡萝卜刮掉外皮洗净切块待用。


鸭肉这样做,香辣美味,越啃越香,根本停不下来


第三步:干辣椒洗净剪成段,八角、桂皮、香叶冲洗干净,蒜头去皮洗净拍扁,生姜去皮洗净切片待用。


鸭肉这样做,香辣美味,越啃越香,根本停不下来


第四步:把鸭肉倒入锅里,倒入适量水,水量盖过鸭肉即可,大火把水烧开,再煮2分钟,把鸭肉焯出血末,焯好用冷水冲洗干净待用。


鸭肉这样做,香辣美味,越啃越香,根本停不下来


第五步:热锅放入适量油,把生姜、蒜头放入炒出香味,再放入八角、桂皮、香味、干辣椒炒出香味,再加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油。


鸭肉这样做,香辣美味,越啃越香,根本停不下来


第六步:倒入鸭肉翻炒5分钟,加入适量盐,20克生抽,20克料酒翻炒入味。


鸭肉这样做,香辣美味,越啃越香,根本停不下来


第七步:倒入适量水,水量高过鸭肉1厘米即可,盖上盖子,大火把水煮开,转中火炖1个小时。


鸭肉这样做,香辣美味,越啃越香,根本停不下来


第八步:炖好以后,加入土豆和胡萝卜,再炖10分钟,然后再加入少许鸡精和少许白糖翻炒均匀,即可出锅。


鸭肉这样做,香辣美味,越啃越香,根本停不下来


第九步:美味的土豆烧鸭就做好了,香辣美味,越啃越香,吃的根本停不下来。

小提示:

1、鸭肉一定要焯水,把血末焯出来清洗干净,再下锅炒,这样做出来的鸭肉很香。

2、炖鸭肉的时间,按鸭子的老嫩来定,自行增减就行。

3、喜欢更辣的可以多加干辣椒即可。


鸭肉这样做,香辣美味,越啃越香,根本停不下来


图文均本人原创,抄袭必究!大家好!我是爱家人,爱美食的紫色勿忘我!很高兴在这里认识您,如果您也喜欢我的分享,记得点赞、收藏和转发,如果您有更好的建议,可以在评论里给我留言,您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食,期待与您一起交流学习!感谢您的支持!

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