美食测评 篇一：沈大成青团测评

市面上青团种类越来越多，从最传统的艾草豆沙到各家的创新青团，咸蛋黄肉松口味早已不是什么新鲜食物了，流沙，蓝莓，鲜花，龙井......各种口味层出不穷，真，眼花缭乱，无从下手。

于是，就有了写一份青团测评的想法。

艾草/鼠曲草/麦苗这三种草里，艾草自带的特殊香气最为浓郁，鼠曲草的香气相比艾草更为温和些。麦苗的香气没有前面两款那么明显和特殊，多为青草香。

市面上，用艾草和鼠曲草做的青团越来越少，麦苗汁居多。皮子用糯米梗米等做成糯米皮，包裹进各种咸口或者甜口馅儿，满满的春天气息。

咸口多以咸菜笋，马兰头，荠菜等等，甜口以豆沙芝麻最为经典。近些年，各大品牌出了许多创新，咸蛋黄肉松，奶黄流沙，鲜花牛奶等各种十分新奇的搭配。

测评标准

◆外皮口感：皮子是青团好吃与否的精华和灵魂所在。所以也是本次测评里最为看重的衡量标准。糯可分为软糯，Q糯，粘糯。皮子的糯感是否好吃，是否粘手粘牙

◆草香气：青团除了皮子，另外一个重要纬度：是否有草香气，无论是艾草/鼠曲草自带的特殊香气，还是麦苗汁的青草香，如果一个青团没有了草香气，和绿色的糯米团子没差，失去了青团本身的意义。

◆内馅：内馅种类太多了，对于甜馅来说，甜度是很重要的指数，对于咸馅来说，参考油度，调味等，总的来讲就是：你这个内馅好不好吃。

◆综合评分：综合上述指数，青团越好吃评分越高。

测评结果

1.咸蛋黄肉松青团

💰：29.8/4只

内馅：★ 综合评分：★

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以前没吃过现做的我觉得沈大成包装的蛋黄肉松蛮好吃的，但是吃完现做的，没有对比就没有伤害，外皮甜，内馅甜，而且皮子粘手。

3.豆沙青团

💰：9.9/4只

内馅：★★★ 综合评分：★★

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豆沙细腻扎实，甜度不高这一点很意外，是好吃的，包装类想吃青团可以随便买着吃。

4.芝麻青团

💰：29.9/4只

内馅：0 综合评分：0

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芝麻口感非常诡异，有药味，而且说是艾草，艾草香几乎没有，无力吐槽的一款。

5.抹茶牛奶青团

💰：36/4只

内馅：★★★★★ 综合评分：★★★★★

沈大成鲜奶青团抹茶糯米糕团网红青团传统手工糕点点心上海特产中华老字号沈大成 抹茶牛奶团200g36元京东去购买

这一款不算青团，是抹茶味的，是绿色的糯米团子，但是出乎意外的好吃，甜度不高，吃起来冰凉清爽，里面的牛奶馅奶香浓郁，很像在吃糯米糍，好吃，买。