用了神田雪平锅，把日子熬成了诗！

我买的这口小锅叫雪平锅，出自岛国日本，相信大家在日剧或者日本综艺中也见到过它，在日本的普及率相当高，也是大家去日本必败品。

到手就迫不及待开箱了，包装如下——



里面还有一张质保卡，写了一些注意事项，是中、日文参照版的。



它实在是太方便了，煎、炒、炸、煮全都行，甚至能不用盛放直接端上桌。它轻盈耐用，导热快，极大的缩短了烹饪时间。不管是电磁炉还是燃气灶都可以切换使用，居家烹饪有它就够。



随便去哪家厨房参观，厨房里都少不了炒锅、汤锅、平底锅等。但要做一些简单的快手菜，包括食材的预处理，以上的任何锅都显得不够轻巧好用了。所以，在我的厨房里，一定会有一口雪平锅。



从煮物到甜点，从一人晚餐到全家三餐，全部可以一锅解决！

这口看似寻常的小锅之所以被人们喜爱，好用才是它广为流传的关键原因。

它轻盈耐用，导热快，电磁炉和明火都可以用。可以飞速完成煮面、煮汤、焯青菜等动作，麻利得很。时间充裕时，还可以用来炸东西。

尤其是用它来煮汤，大火只需几分钟，奶白色的鲫鱼汤汁就烧出来了。

下班回家又懒得做饭，撕开一包泡面，随便丢几颗蔬菜进去，也算是一顿完美的晚餐！



挑选锅具绝对不能看外形是不是一样，价格是不是便宜，最重要的还是品牌，毕竟是入口的东西，真正被市场验证过的才更有说服力。



锅体不锈钢材质，耐腐蚀，导热快，很容易就能清洗干净，所以用它来做不同的菜，也不会有相互串味的问题。



锅嘴的设计特别人性化，倒汤汁不会洒。冨田唯介在日料店当寿司师傅时，每次必用雪平锅熬高汤。由于熬高汤时一定要过滤，轻盈又有锅嘴设计的雪平锅最好用。



跟一般的陶锅、铁锅相比，雪平锅是非常轻的，只有400多克，差不多三只苹果的重量，女生单手就可以操作了。

煮完后，甚至可以“一锅上菜”，再也没有洗一大堆碗的烦恼啦！



雪平锅的内外都设计了容量刻度，特别适合不太会掌控用量的人。



内外锤目纹的细节，一方面看起来美观，另外还能防止水沸的时候突然溢出，真是太贴心了！

做容易粘锅的食物也很方便，锅底有平缓的弧度，可以均匀搅拌，做到不容易粘锅。



雪平锅锅柄为木质，不仅隔热不会烫手，而且颜值也很高。

手柄采用榉木材质隔热防烫同时手感细腻，另外还设计了一个不锈钢挂钩，不用时可直接挂起，收纳十分方便。同时，此款雪平锅还配用锅盖不需要单独购买，十分方便！



为什么值得推荐

1.材质精良，耐用轻便导热快

最初看到这口锅的时候，第一眼感觉就是非常亲切，摸着很有质感，拿在手上掂掂又觉得非常轻盈。它采用的是目前最为优质的铁素体不锈钢（日本443不锈钢）制造的。

含铬量高于20%，独特的体心立方晶体结构，具有导热快、稳定性高、抗氧化、耐腐蚀、不易变形等优良特性。用这类钢打造的雪平锅超级耐磨耐用。

就算是炒螃蟹、贝类这种带硬壳的食材，也不用像用不粘锅那样，担心涂层会掉。



侧壁薄至0.8mm左右，轻而结实，导热速度更快，加热起来比普通锅快2-3倍。

只需要4～5秒，就能把冰箱里拿出来的奶加热到温热，温度刚好。

2.炖、炸、煮、焯无所不能，厨具中的全能型选手

说雪平锅万能一点都不吹嘘，汤锅、煮锅、炖锅，或者临时充当一下凉拌碗，或者洗果蔬的菜篮，适用于各种炖、炸、煮、焯等。



平时烫个蔬菜，太方便了，不费水也不费火。



锅底有平缓的弧度，搅拌的时候，简直就是均匀无死角，可以让食材充分拌匀，我还用它熬过糖浆。



它甚至还可以用来做迷你小火锅。

锅体具有一定深度，也非常适合捣碎和拌匀食材，像土豆沙拉、凉拌山葵、芝麻酱菠菜和酸梅拌莲藕等，操作方法都很简单，立马就能上手。



而且还可以用它制作各式各样的宝宝辅食，比如南瓜泥、米糊、羹汤等...超级方便，新手妈妈一边带孩子一边操作毫无压力。

3.设计精巧，细节感人，匠心十足

日本的设计理念，向来注重“人性化”三个字。这口雪平锅，也不例外。它看起来极简的外表下，其实暗藏了许多小心机！



雪平锅的锅内外都有一块块精致的“雪花纹”，这种花纹是经过工匠纯手工千锤百炼敲出来的，凹凸的小花纹紧凑整齐，匠心十足。

增加花纹除了让雪平锅更好看不易粘锅，另外还能防止水沸时汤液溢出。以后你再也不用在一边煮汤一边守着锅了。

锅身内壁还有专门的容量刻度，可以更准确地把握食材用量，特别适合不容易掌控用量的人。



一般的锅煮菜煲汤，倒出来的时候很容易洒，在这些使用的细节上，雪平锅就格外贴心，双锅嘴设计让倾倒食物更省心，左右手持握都很顺手。

通过弧度控制倒水量，沥水变得异常简单，保证食物完全留在锅里的同时，轻松倒掉多余水分



热奶或是倒汤的时候也不会洒出来。

一般的锅使用的是传统铆钉工艺，锅内壁上都会有2个或3个凸起的铆钉，清洗过程不顺滑，不够细致，清洗不到位，使锅内残留水渍很容易滋生细菌。



非要鸡蛋里挑骨头的话，开始我在用的时候，锅内有白色物粘附。后来我知道白色物出现或者变色是水中的微量元素附着在锅上沉积而成。放入柠檬酸除垢剂或者食醋在锅中煮沸半分钟左右即可。由于雪平锅材质导热非常快，烹煮时建议提前注水再开火；加热时记得用小火！用小火！用小火！另外切记空烧！