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全国榨菜抽检报告:乌江、吉香居、备得福被抽检多次,结果是?

品质消费研究院 11-26 11:42 + 关注

日子过得那么好,吃饭必须加点料!

而最著名的下饭菜莫过于榨菜了,据说榨菜起源于重庆涪(fú)陵,当地特有的青菜头经独特的工艺处理,便成为这道鲜嫩香脆的风味产品。发展至今,余姚、湖南等多个地方生产的榨菜也逐渐占据了广大吃货们的餐桌。

为了能让大家愉快地吃榨菜,《消费者报道》收集了2015年5月至2019年6月全国及省级市场监督管理部门(原食药监)公布的榨菜质量安全抽检数据。此次整理的数据显示,在344个批次的被抽检榨菜中,有330个批次合格,合格率达95.9%;不合格的榨菜批次为14,不合格率仅为4.1%,整体表现较为优异

全国榨菜抽检报告:乌江、吉香居、备得福被抽检多次,结果是?

根据抽检结果,知名生产厂家的榨菜产品合格率高,由生产厂家信息提取出对应的产品,可知乌江、吉香居、备得福等品牌的榨菜未被检出问题,大家可以放心添饭了。

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在不合格的14批次榨菜中,散装榨菜占了11批次。这些不合格榨菜多为小作坊生产,或未标示生产厂家。因此,消费者在购买散装榨菜时须多加留意。

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不合格榨菜涉及两个项目:一是苯甲酸及其钠盐,二是二氧化硫残留量

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苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高,少量苯甲酸对人体无毒害,可随尿液排出体外,在人体内不会蓄积。但过量食入苯甲酸会引起腹泻、肚痛、心跳快等症状,长期使用可能引起肝肾脏的慢性损害。

该项目不合格的榨菜为8批次,当中检出的苯甲酸及其钠盐均超过了标准值规定的1.0g/kg。超限量使用防腐剂苯甲酸的原因有几种,一是厂家为增加产品保质期而过量添加,二是为弥补产品生产过程卫生条件不佳而有意超限量使用,三是产生过程未能准确计量而导致超量。

位居次席的是二氧化硫残留量,检出该项目不合格榨菜4批次。二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后会产生二氧化硫残留。不合格榨菜中检出的二氧化硫残留量均超过0.1 g/kg,二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外,少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害,但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

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1、榨菜含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素及丰富的膳食纤维,同时还有矿物质元素等,咸香的口感能健脾开胃、增加食欲,常吃油腻食物或胃口不佳的人,不妨用榨菜佐餐。

2、不想让肝脏负担太重的话,可以选择清淡口味的低盐榨菜。

3、若饮酒过量引起不适,其它解酒方法又不奏效,可以试着吃点榨菜,缓解酒后头晕、胸闷、烦躁的感觉。

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吃榨菜要注意,即便是检测合格的榨菜,也不要过多食用

1、因榨菜含盐量高,过多食用容易使人罹患高血压,也会刺激心脑血管,加重心脏负担,还会使肾脏受损,出现全身浮肿及腹水,引发肾脏衰竭等疾病。

2、糖尿病,呼吸系统疾病,慢性腹泻者不宜食用榨菜。孕妇也要尽量少吃榨菜。

3、部分榨菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐成分,对人体健康不利。

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