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有果香的鸡,好吃又减脂,太销魂了!

美食工坊 19-10-26 关注

有果香的鸡,好吃又减脂,太销魂了!

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老话都说,荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天就要多吃莲藕,有养胃滋阴、健脾益气的作用。

秋季人们常有消化不良的症状出现,莲藕中有丰富的膳食纤维,有助于消化系统的正常运作。所以,莲藕是非常适合我们秋季养生的食材,可以适当多吃。

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吃惯了泡椒藕丁、清炒藕片......偶尔也想换个花样,美食君今天带来的是一道十分创新的菜。看着赏心悦目,吃起来更是令人耳目一新!

橙香莲藕鸡用水果、鲜蔬作为搭配,营养丰富,滋味独特。肉的部分,美食君选择了鸡腿肉,比鸡胸肉更滑嫩。

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秋日午后的阳光透过玻璃窗晒得后背暖烘烘的,让人昏昏欲睡。午饭就需要一道这样清新爽口的菜肴,才能让人有精神继续下午的工作。

橙 香 莲 藕 鸡

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鸡腿2个/橙子1个/柠檬1个/莲藕1节

黑胡椒/姜/彩椒粒适量

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1. 橙子去皮取出果肉,加少量水打成果汁备用。

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2. 鸡腿去骨切成鸡块,用料酒、淀粉、盐、姜片腌制备用。

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3. 彩椒切成粒,莲藕去皮切成藕丁。

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4. 锅里热油,将藕丁下锅翻炒,挤入几滴柠檬汁,倒入橙汁煮至浓稠,下腌好的鸡块一同入锅翻炒收汁。

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5. 最后将彩椒下锅,翻炒至成熟,加适量盐调味即可出锅。

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装盘后在上面撒上黑胡椒,再搓少量橙皮,橙香四溢,风味十足。

为了保留菜品的清新口味,这一次美食君没有使用酱油。橙子的甘甜配上柠檬的微酸,使果味的层次更丰富了。

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鸡肉这样做非常滑嫩,不管是使用淀粉腌制,还是加入了果汁,都起到了让鸡肉变得鲜美的效果。
平时在制作鸡肉料理的时候,不妨试试,滴入少许柠檬汁,这样鸡肉更美味。
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通常在烹调莲藕的时候,最恼人的就是,切好的莲藕还没下锅,就肉眼可见的变黑了。而美食君制作的橙香莲藕鸡的莲藕从头到尾都没有发黑,这是为什么呢?

因为果汁里面含有柠檬酸,能在一定程度上起到抗氧化的效果,所以才能保持藕丁的洁白。

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全部评论 (2)
烤熟的企鹅
0
2019-10-29

我个人真的接受不了水果下去炒菜的习惯[喜极而泣]

橘子lan了
0
2019-10-27

不是有鸡肉没有油就减脂的.. 这么多糖,热量爆炸了

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