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烘焙甜品系列 篇八:在家用心做好每一份早餐:无花果酱花环包

臭美园妈 09-02 23:21 + 关注

会做饭的人,是把健康握在自己手里的人.有了健康,有了爱,那就是最大、最真的幸福!如果你爱自己也爱家人,不妨从今天开始,用心烹饪每一天的爱心早餐吧!


烘焙甜品系列 篇八:在家用心做好每一份早餐:无花果酱花环包


这款自制的果酱面包酸酸甜甜不仅口感特别好,而且非常的健康有营养,外表也是美美的!


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制作材料:

面包粉180克,鸡蛋55克,细砂糖25克,鲜奶50克,奶油20克,盐2克,酵母2克,黄油15克


制作步骤:


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1、将牛奶、奶油,鸡蛋、糖、盐放入面包桶内


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2、加入面包粉,把酵母放在面包粉上


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3、所有的材料全部放入面包机桶中,启动自定义和面程序,时间为13分钟,然后加入黄油再自定义和面程序7分钟


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4、然后选择面包机IMIX选项一个程序,启动面包机开始和面程序,直至能轻松拉出套手膜

5、启动面包机发酵功能,大约一个半小时后,面团发酵成1.5倍大,发酵到戳洞不回缩


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6、发酵结束后,将面团取出排气,均匀分割成3个45克的大面团,15个10克的小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟


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7、分别将大面团擀成四寸的圆饼形


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8、将圆饼平铺在烤盘上,中间预留空隙


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9、将小面团滚圆后底部沾上蛋液,围在大圆饼的周围


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10、在烤箱里放碗水,发酵开36度进行二发


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11、涂上蛋黄液,上火175度,下火180度,20分钟,其实感觉17分钟差不多


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12、无花果300克,切开,去皮


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13、加入一个柠檬的汁,水50克,糖60克


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14、柏翠PE8500W面包机,果酱功能

15、美味健康的自制无花果酱出来啦,加酸奶,夹面包都可以.面包烤好后凉下中间加入果酱,这面包是不是特别诱人啊


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TIPS:

烘烤的最后几分钟注意观察上色情况,颜色金黄时可加盖锡纸,我没有盖,上色有点深


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